煎鸡腿

煎鸡腿是由鸡腿为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。主要食材是鸡腿，少许辣椒，黄瓜一根，西红柿两个，适合各类人群食用。

鸡腿肉400g、杭椒10个、黄瓜1根、西红柿2个、九层塔少量。

调料：

黄油20g，橄榄油2大匙，盐、胡椒适量。

用料

食材用量鸡腿肉380g料酒适量姜粉适量洋葱适量黑椒汁适量盐适量淀粉适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备食材 步骤二鸡腿肉解冻 步骤三调入料酒 步骤四调入姜粉拌匀稍腌 步骤五调入黑椒汁步骤六拌匀 步骤七根据自家口感调入少许盐 步骤八调入淀粉搅匀腌制两小时以上 步骤九洋葱切丝 步骤十平底锅烧热，倒少许油 步骤十一放鸡肉煎制 步骤十二煎制鸡肉变色，微焦黄步骤十三放入洋葱搅动，断生即可。

用料

食材用量丘比沙拉汁日式口味50g鸡腿2只盐少许白胡椒少许糖5g酱油5g清水70g

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备食材。步骤二将鸡腿洗净去骨。步骤三将鸡腿肉加盐和胡椒腌制片刻。步骤四平底锅里油烧热，放入鸡腿肉。步骤五两面煎金黄色盛出备用。步骤六锅内加入清水，丘比沙拉汁日式口味。步骤七加入酱油。步骤八加入白糖。步骤九放入鸡腿，大火烧至汤汁浓稠即可。

用料

食材用量大鸡腿560g腌肉料-姜3片蒜2瓣盐半小勺黑胡椒碎适量土豆淀粉2大勺调料汁-生抽60g朗姆酒10g糖25g料酒5g醋12g熟白芝麻适量黑胡椒碎适量水淀粉-土豆淀粉1勺水适量油适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一鸡腿去骨洗净去除多余的油脂，还有筋膜，然后切成块，不要太小。鸡腿选大鸡腿，不要琵琶腿。步骤二鸡腿切好后放入大碗里加入除土豆淀粉外的腌肉料抓匀。步骤三放入土豆淀粉抓匀，放置一旁腌制20分钟。步骤四腌肉的空挡把调料汁调好，把除熟白芝麻和黑胡椒碎以外的调料汁倒入碗中混合。步骤五姜蒜切末，水淀粉调匀，准备工作就全部做好了。步骤六锅中放入适量的食用油，放鸡肉块放进去煎。步骤七煎到两面焦黄如图的状态后就可以出锅了。步骤八用厨房纸把锅中多余的油擦干净，倒入调好的调料汁煮开。步骤九放入熟芝麻和黑胡椒碎。步骤十倒入煎好的鸡腿肉翻拌均匀，中小火收汁。步骤十一最后在调料汁收的差不多的时候倒入事先调好的水淀粉就完成了。步骤十二成品。步骤十三成品。步骤十四成品。