热松饼

热松饼是一道菜品，主料是鸡蛋、牛奶、低筋面粉、黄油、香草精（可选），辅料是白糖、盐、泡打粉。

用料

食材用量低筋面粉110g香蕉两根鸡蛋一个牛奶100ml草莓4颗酸奶一勺

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备食材步骤二香蕉切小块步骤三用勺子碾压成泥（要大点的勺子，因为香蕉块很滑，小勺不好控制）步骤四加入牛奶和鸡蛋搅拌均匀步骤五再筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒步骤六准备一个平底不粘锅，小火热过后倒入面糊步骤七待面糊表面出现大气泡时，就可以翻面了，两面煎至金黄步骤八煎出四个松饼，在松饼上装饰酸奶（酸奶要用稠一点的，最好是老酸奶）步骤九最后，草莓切半放在酸奶上，可以装饰些喜欢的水果，最后淋上巧克力，也可以换成蜂蜜。这样，香蕉热松饼就做好了。

用料

食材用量鸡蛋1个清水110g蜂蜜25g低筋面粉100g酵母0.5g无盐黄油10g枫糖浆或蜂蜜（淋酱）适量黄油（装饰）一小块

详细步骤

步骤图片说明步骤一-无盐黄油隔水融化，然后和其他材料混合，室温放置半小时后，放进冰箱冷藏过夜。步骤二-第二天将面糊搅拌一下，直到面糊变得光滑细腻。步骤三-平底锅用纸巾抹上一点点植物油或黄油，加热到微微热以后倒入适量面糊。步骤四-中火加热直到表面充满气泡，看不到湿的面糊为止。步骤五-翻面，稍微煎几秒即可。步骤六-吃的时候根据喜好放上黄油，淋上蜂蜜或枫糖浆。步骤七我用鳕鱼芝士伪装成黄油了呵呵~

用料

食材用量低筋粉200g泡打粉6g鸡蛋2个细砂糖55g无盐黄油20g纯牛奶100g淡奶油60g

详细步骤

步骤图片说明步骤一低筋面粉和泡打粉混合后过筛备用。 步骤二蛋白和蛋黄分离。在蛋黄中加入少量细砂糖，搅拌均匀。步骤三将黄油、牛奶、奶油倒入碗中，隔水加热至40度。步骤四然后将牛奶黄油倒入蛋黄糊中。步骤五筛入2/3的面粉，用打蛋器搅拌均匀。步骤六蛋白中加入少量砂糖，用电动打发器高速打发。打至蛋白九分发，分次加入剩余的砂糖，继续打发至稳定的干性发泡状态。步骤七分两次把打发好的蛋白霜加入蛋黄牛奶糊中，用橡皮刮刀大幅度搅拌。步骤八翻拌成均匀的面糊。步骤九然后拌入剩余面粉。步骤十翻拌均匀，这样松饼面糊就做好了。步骤十一平底锅刷一层薄薄的黄油。加热后迅速移至湿毛巾上进行降温。降温过后移回炉灶上，开小火，往锅中舀入一勺面糊。 步骤十二表面膨胀出现许多小气泡后用铲子翻面，再煎另一面。将两面都煎到上色就好了。步骤十三装盘之后放上香蕉，淋上酸奶，撒上花生碎。步骤十四热乎乎，香脆脆的早餐！步骤十五成品图步骤十六成品图

用料

食材用量全麦面粉1杯泡打粉3.5小匙盐1小匙糖2大匙牛奶1杯溶化黄油3大匙鸡蛋1个橄榄油1大匙糖浆-

详细步骤

步骤图片说明步骤一将干性材料（面粉、泡打粉、盐、糖）混合过筛步骤二准备好搅拌工具，把湿性材料（鸡蛋、牛奶、溶化黄油、橄榄油）混入步骤三湿性材料倒入后立刻搅拌（否则牛奶和黄油会结块，没法混合了）步骤四搅拌直到混合物表面比较光滑，没什么气泡，静置5分钟，让泡打粉发挥它的化学作用步骤五不粘锅中火烧热，淋几滴油，用厨房纸将油均匀地擦拭到锅底步骤六舀一大勺调好的混合物，放入不粘锅摊成圆形（如果湿性材料够多的话不用摊自己就成圆的了）。饼受热就开始冒小气泡，等到中间也开始冒泡了，翻面。 Note: 如果想做成带水果的，比如蓝莓热松饼，在饼刚下去成形的时候就可以把一颗颗水果摁进还在受热凝固的饼中步骤七翻面后再煎一小会（时间比第一面要短），即可出锅。把剩下的混合物都煎好了，趁热吃~ Pancake配上糖浆和cream是最经典的吃法~我喜欢加香蕉

用料

食材用量低粉100g鸡蛋1个牛奶70g泡打粉5g砂糖30g黄油20g

详细步骤

步骤图片说明步骤一面粉，泡打粉过筛加入砂糖，黄油融化加入牛奶，鸡蛋，搅拌均匀加入粉里，搅拌至无颗粒，锅中刷少油，小火将面糊煎成饼，可以点缀水果，淋上枫糖浆或者蜂蜜，分层咖啡，牛奶先倒入杯中，放上挂耳咖啡，慢慢将热水冲入杯中，喝时搅拌均匀，牛奶咖啡比例按喜好调整

1、正宗的热松饼是有些咸味的，所以少许盐必不可少。松饼吃的时候，会再加上蜂蜜或者黄油，所以糖不用放的太多。

2、没有模具可直接将面糊倒入锅中，做出来的松饼更有homemade的味道。

3.PS：此方子的量，可以做松饼8个左右。

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