烤五花肉

烤五花肉是一种以五花肉为材料制成的美食，属于烧烤系列，起源于中国的烧饼夹大葱烧肉。由于五花肉本身油比较多，烤五花肉的烤板一般都是倾斜的，烤出的油可以流到烤盘的一边。烤五花肉的口味以酱香为主，其制作方法包括将五花肉洗净切成薄片，加入烧烤酱、生抽、料酒和孜然粉等调料，腌制2小时。烤盘上铺锡纸，将腌制好的五花肉铺在锡纸上，烤15分钟左右，最后5分钟暂停烤箱，取出撒一层孜然，再放入烤箱烤到时间即可。烤五花肉是街头巷尾最受欢迎的烧烤之一，食客们喜欢自己动手翻烤，烤出的肉吱吱响，非常诱人。烤五花肉搭配生菜叶和大酱蘸食，清脆可口，让人回味无穷。

浓而不腻肉汁四溢口感饱满回味悠长软嫩滑爽。

五花肉

五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。

用料

食材用量五花肉300克蚝油20毫升海鲜酱20毫升玫瑰露酒20毫升蜂蜜少许

详细步骤

步骤图片说明步骤一用来做烤肉的五花肉步骤二把五花肉切薄片步骤三把蚝油加入到五花肉中步骤四再放海鲜酱和玫瑰露酒，把所有调料和五花肉混合步骤五把用酱料拌匀的五花肉放在保鲜袋里，腌制4小时以上步骤六把腌制好的五花肉放在空气炸锅的炸篮上面，空气炸锅调到190度15分钟，烤五花肉 步骤七在空气炸锅工作10分钟后，把腌料和蜂蜜拌匀，把蜜汁调料扫在五花肉上面，让空气炸锅继续工作5分钟步骤八烤好的五花肉夹着生菜吃，生菜和肉很搭

用料

食材用量五花肉500g洋葱1个胡萝卜1根蒜瓣适量姜片3~4片盐适量料酒适量生抽适量老抽适量蚝油适量胡椒粉适量孜然粉适量花椒粉适量辣椒粉适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一将五花肉切薄片后，放入碗里倒入适量辅料和姜片，搅拌均匀腌制1小时左右（时间越久越入味）。步骤二将胡萝卜洗净切片，洋葱切丝，蒜瓣去皮后，放入碗里，撒入适量盐和黑胡椒，少许色拉油，搅拌均匀。步骤三烤盘上铺上锡纸，将2铺在烤盘上。步骤四再将腌制好的肉摆放在上面。步骤五放入预热好的烤箱180℃，中层烤15分钟取出。步骤六取出后将肉反面，继续放进烤箱烤15分钟，即可。步骤七烤了30分钟的五花肉是带有点酱汁的，蘸辣酱，用生菜包裹着洋葱胡萝卜和肉，相当好吃；如果爱吃那种烤干的肉，可以再增烤5分钟。步骤八爱吃的辣的，可以自己配上这个辣椒酱，我用的是韩式辣酱+辣椒粉

用料

食材用量五花肉3块生姜少许洋葱半个

详细步骤

步骤图片说明步骤一五花肉洗净，放料酒白糖盐生抽老抽，洋葱生姜淹制一夜，中途多翻几次步骤二五花肉正反面刷一层油，放入空气炸锅，180度20分钟，转160度5分钟步骤三撒上生姜洋葱再用160度烤5分钟步骤四看，五花肉的油都烤掉了步骤五那就开始吧．wx交流chencheng88788

肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。

肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。

肉类约含有1%左右无机盐，瘦肉中较多，特别是脏器内含量很丰官。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。

肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B10.53毫克、B20.12毫克、尼克酸4.2毫克。脏器含量更高，尤其是肝脏，每100克猪肝约含维生素B22.11毫克，比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故为16.2毫克，比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的维生素B1含量也比肌肉组织中多5-6倍。此外肝脏中还含有叶酸和维生素B1B2及维生素A和D，比如每100克猪肝含维生素A8700国际单泣、羊肝为29900国际单位。

烤花肉一定要用生菜包着吃才会更有感觉，而且这也是营养搭配均衡的健康吃法。^[1]