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炸薯球（英语：Tater tots）是一种以马铃薯、鸡蛋、低筋面粉、奶油、牛奶等为主要食材的菜品，通常作为配菜，口感酥脆。制作过程中，将马铃薯擦碎后油炸而成，形状通常为圆柱形。"Tater Tots"是美国冷冻食品公司Ore-Ida的注册商标，但也常用于指其他类似的炸薯球产品。
材料
马铃薯1颗，奶油30g，黑胡椒粗粉少许，盐少许，牛奶50cc，低筋面粉适量，鸡蛋液适量，面包粉适量
做法一
用料
食材用量土豆泥300克黄油25克黑胡椒粉1/4小勺花生油少许葱花少许盐1/2小勺
详细步骤
步骤图片说明步骤一用料步骤二土豆洗净切成大片，上锅蒸熟步骤三去皮，取300克，用叉子趁热压成泥步骤四加入黄油步骤五搅拌均匀步骤六加入盐和黑胡椒粉步骤七拌匀步骤八搓成2-3厘米大小的球球步骤九在表面刷上一层花生油步骤十空气炸锅200度，预热5分钟步骤十一取出炸锅网篮，放入薯球步骤十二放入炸锅，200度，炸15-20分钟步骤十三表面金黄，出炉步骤十四装盘撒葱花
做法二
用料
食材用量红薯300g砂糖（可不加）40g面粉-
详细步骤
说明1.蒸好的红薯压成泥2.加入糖和少量面粉混合3.捏成小球开始炸