水煮鲶鱼

水煮鲶nián鱼是特色传统名菜之一，草鱼属草食性鱼类。

用料

食材用量鲶鱼-姜-葱-

详细步骤

说明1.鲶鱼剁段2.洗净放入碗里，加入盐，生姜3.将油倒入锅内，烧热放入盐，葱段，鲶鱼，微煎后在放入开水，鱼发白了就可以出锅了… 4. 出锅后撒入香葱

用料

食材用量鲶鱼1条油-盐-鸡精-辣椒-醋少量料酒-蒜头-葱-姜-蒸鱼鼓油少量生抽-

详细步骤

步骤图片说明步骤一鲶鱼切片步骤二洗净放入碗里，加入盐，生姜生抽，料酒，少量醋腌制30分钟步骤三将油倒入锅内，烧热放入盐，葱段，蒜，姜辣椒，在放入开水，加入其他的调料，水煮沸了放入鲶鱼，鱼发白了就可以出锅了…步骤四出锅后撒入香葱…

用料

食材用量龙利鱼片两袋姜5片火锅底料一块郫县豆瓣酱两勺糖一勺盐适量胡椒粉适量淀粉适量干辣椒6个油麦菜两颗蛋清1个鸭血一盒鲜宽粉一袋笋尖一袋白玉菇一把香菜一颗根

详细步骤

步骤图片说明步骤一做水焯烫蘑菇和笋尖，少加点盐入味步骤二另起锅炒香豆瓣酱（一勺）和火锅底料加水步骤三放入之前焯好的蘑菇和笋，煮沸捞出装在盆里码好，步骤四烫的油麦菜码在笋的上面步骤五烫的鸭血码在蔬菜上面步骤六在煮一袋宽粉（本人喜欢吃粉）步骤七最后烫龙利鱼片（龙利鱼＋蛋清＋淀粉＋白胡椒粉腌制十分钟）步骤八菜码好后上面放干辣椒和麻椒，泼油炸香，放香菜吊坠

烹饪rèn简单

营养丰富

鲶鱼一斤半，淀粉2大匙，葱一两，干红辣椒10个，花椒30粒左右，老姜一块，大蒜3个，汤或水约两斤，豆瓣2大匙，老抽2大匙，白糖1匙，油辣椒2大匙，花椒粉一小匙，盐、味精适量

营养价值: 草鱼 - 俗名鲩huàn鱼。属草食性鱼类，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，适用于胃寒体质、久病虚弱、头痛、食少等；草鱼宜加上姜、葱、蒜...【所有草鱼菜谱】