氢原子百科 
做法一
用料
详细步骤
步骤图片说明步骤一花生去壳，水冲洗干净，沥干水；PS千万不能浸泡。步骤二冷锅冷油；PS：冷锅冷油，花生皮就不会掉落步骤三导入花生仁下锅；步骤四导入花生仁下锅；步骤五用吸油纸垫底，趁热把椒盐晒在花生米上即可；步骤六下酒菜，椒盐花生米
做法二
做法三
用料
食材用量花生米适量椒盐少许植物油适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一花生米洗干净沥干水分！步骤二冷锅 冷油 倒入花生米然后开小火 慢慢翻炒！要有耐心哈步骤三一直炒到花生米的香味出来，花生米炒的声音变脆了 颜色变的棕红油亮。可以尝下没有粘牙和生味就可以了！步骤四关火，再炒几下 沥干油装盘，待稍微冷却再撒上椒盐粉 晃动盘子使椒盐均匀的裹在花生米上！步骤五冷透再吃！冷透再吃！冷透再吃！
名称
椒盐花生
用料
花生米1公斤, 精盐30克, 茴香2克, 桂皮3克。花椒5克
制法
①将花生米放进80℃左右的热水中泡1分钟左右, 泡时搅一搅. 捞起后放进用精盐、茴香和桂皮烧煮的汤内, 拌后放置4小时左右, 使花生米入味, 然后滗去余汤, 晾干.
②将砂粒放入锅里, 用旺火炒至烫手时, 放进花生米, 继续用旺火翻炒至花生米噼啪发响, 再转小火炒5~6分钟, 出锅, 筛去砂粒即可.
注意事项
①花生米要剔除霉粒、破碎粒、发芽粒.
②烧煮调料汤, 量不宜多, 能拌匀花生米即可.
③热水浸泡花生米时间不宜过长, 水温也不能过高.
④砂粒投入量为花生米重量的2倍, 不宜过多, 砂过多花生米不易脱皮.