梅干菜饼

梅干菜饼是一道美味的菜肴。

所用厨具：电饼铛

面粉，梅干菜，料酒，盐，白糖，猪油

烹饪rèn简单

营养丰富

用料

食材用量面粉300g盐1g温水150g梅干菜馅：-饺子肉馅（已拌好）160g梅干菜1把辣椒1根

详细步骤

步骤图片说明步骤一饺子肉馅拌入净发切碎的梅干菜， 辣椒切好待用， 锅里入油热锅后入拌好的馅料， 翻炒几下炒出香味即可关火， 其实已八九成熟。步骤二盛出入辣椒拌匀，放凉待用， 辣椒有点辣，不喜辣可以换成小葱。步骤三面粉加水，盐，揉成面团，醒30分钟， 分成小面团，大小自定。 面粉里可加2g酵母做面团， 成品饼有层次口感绵软， 不加也可以后面擀片时薄一些，酥脆步骤四取1小面团包入馅。步骤五收口封闭。步骤六再两面沾少许粉，压扁准备擀饼片。步骤七擀出的饼片如图。步骤八平底不沾锅刷薄薄一层油， 热锅放入饼煎熟至金黄，翻个面煎， 用小火，接下来继续煎，锅都无需刷油步骤九锅大饼小可以放多几个一起。步骤十颜值爆表很有食欲有木有。步骤十一成品，如图即可食。

用料

食材用量五花肉适量梅干菜适量盐适量糖适量生抽适量食用油适量面粉适量蚝油适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一面粉250g（可以做5－7个），边倒入140g温水，边搅匀，再加10g食用油，揉成团；步骤二盖保鲜膜静置45分钟以上；步骤三热锅倒油，放洋葱粒葱白粒，炒香，放入剁好的猪肉糊，翻炒变白，盛出；步骤四另起锅，多放点猪油，将沥干水的梅菜干放入翻炒，加炒好的猪肉翻炒均匀，放15g酱油，5g生抽，30g耗油，10g白砂糖，盐适量等等翻炒均匀，盛出（加葱花拌匀）步骤五将静置好的面团分成若干份小面团，将小面团擀成厚度2厘米的面皮，放入炒好的梅干菜肉末，包好；步骤六封口朝下放在有面粉的桌子上，用手掌心压扁，再正反两面擀擀平；步骤七平底锅热油，放擀好的饼，煎至两面金黄出锅

用料

食材用量猪肉末200克饺子皮20张梅干菜130克小米椒2个小葱2根姜末5克生抽15克老抽15克料酒15克盐5克糖5克白胡椒粉2克

详细步骤

步骤图片说明步骤一梅干菜冲洗一下，用温水泡软。步骤二在猪肉末中加入1大勺料酒、2克白胡椒粉、2克盐，一点葱姜末，搅拌均匀，腌制15分钟。步骤三腌好后把肉馅放到烧热的油锅中煸炒至变色，接着加入小米椒碎、梅干菜，一起翻炒出香味。步骤四然后调入1大勺生抽、1大勺老抽、1小勺糖，翻炒均匀，出锅前可以再加一点芝麻香油拌匀。这一步可以尝尝咸淡再决定是否加盐。步骤五馅炒好后取一片饺子皮，用擀面杖稍微擀开一些。步骤六中间放上肉馅。步骤七然后像包包子一样包紧。肉馅可以不用太多，避免之后擀的时候露馅。步骤八包好后收口朝下，用擀面杖稍微擀开。步骤九再在表面刷一点清水，撒上白芝麻粘牢。步骤十放到平底锅里烙至表面微黄，肉馅熟透就可以啦。步骤十一外皮微脆，内馅咸香，特别好吃哦。