昭君眉豆

"昭君眉豆为昭君故里高山特有

昭君眉豆为昭君故里高山特有，是一种原生态蔬菜。因豆粒似弯弯的眉毛故名昭君眉豆。迄今有两千多年的历史，是高山农民世代的干粮。

昭君眉豆属一年生藤蔓作物，100g干豆粒含水9.8―13%，淀汾含量58―63%，蛋白质含量23.29%，维生素B1 0.56毫克，维生素B2 0.14毫克，钙2256毫克，是维生素和矿物质含量丰富，高淀粉、高蛋白质的保健食品，具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用，对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化有食疗作用。昭君眉豆的蛋白质含量高达18%和多达17种的氨基酸，一百克干豆角含有膳食纤维15.5g。实验中：部分患高胆固醇血症的人食用主要以昭君眉豆为来源的植物性蛋白质饮食，两个星期后血清胆固醇浓度降低了20%左右。由此可见昭君眉豆能降低各种肉类中的胆固醇的吸收。

昭君眉豆还富含伽马亚麻酸，可有效缓解人体血管硬化，有效预防心脑血管发病几率，对皮肤有抗斑抗皱，美容养颜，延缓机体衰老的功效。

昭君眉豆口感上佳，即可鲜食又可干制，易储存，是筵中美味佳品，炖鸡肉、炖排骨等煲汤佳品，在民间享有“豆中之王”的美称。

昭君眉豆生长在1200米以上的高山，低山不能生长，因此也是天然的有机食品。

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