日式炒面

日式炒面属于日本料理的一种，以青菜和五花肉为配料，面条为主料，经翻炒而成的一种熟食。

用料

食材用量面条适量培根一条火腿两片洋葱半个胡萝卜一小根蒜台少许卷心菜半个蒜末适量味极鲜适量白糖少许盐少许黑白芝麻少许海苔少许鸡蛋一个

详细步骤

步骤图片说明步骤一洋葱和蒜台改刀。步骤二卷心菜和胡萝卜都切丝。步骤三培根和火腿切丝。步骤四锅热后加入适量油，倒入培根和火腿丝翻炒。步骤五加入蒜末，翻炒出蒜香。步骤六加入洋葱继续翻炒。步骤七加入胡萝卜丝，步骤八加入蒜薹，继续翻炒一分钟。步骤九最后加入卷心菜。步骤十翻炒均匀后，可以加入煮好的面条。步骤十一面条煮好后再冷水里浸泡后，沥干水，加入到锅内。步骤十二此时加入味极鲜，盐和少许白糖。步骤十三均匀涂抹后即可享用啦。步骤十四盛盘后，撒黑芝麻白芝麻，加入海苔碎。放入煎蛋。步骤十五成品步骤十六成品步骤十七成品

用料

食材用量日式炒面150g五花肉片10片卷心菜1/4个胡萝卜20片香菇2朵白洋葱1/4个绿豆芽1小把酱油1茶匙日式炒面酱2汤匙植物油1汤匙海苔丝1撮木鱼花1撮红姜丝1撮

详细步骤

步骤图片说明步骤一卷心菜撕碎，胡萝卜切斜刀薄片，香菇切薄片，洋葱切丝。步骤二熟面，焯水2分钟后立即过冷水并控干，拌入1汤匙葵花籽油并小心打散待用。（若使用生压面，可将面蒸熟后同样拌入油打散待用。）步骤三锅内热油，先放入胡萝卜片翻炒至边缘略带焦黄并软嫩。步骤四放入洋葱一同翻炒，中火加热，直至洋葱软嫩但不变色。步骤五放入卷心菜和香菇一同翻炒，保持温度，倒入1茶匙酱油调味，等待卷心菜略微发软时将蔬菜盛出待用。步骤六将锅子升高至中高温，油略微起烟，放入五花肉煎至金黄色且出香浓郁，油脂释放。步骤七此时放入豆芽一同翻炒约1分钟，随后放入备好的面，让猪肉的油脂均匀裹覆面条表面。步骤八倒入炒面酱一同翻炒，约1分钟，等待酱香浓郁。步骤九将炒好的蔬菜放回锅内，最后盐调味，回热即出锅。步骤十搭配鲣鱼碎、海苔和红姜即可享用！

用料

食材用量金龙鱼活性发酵空心面1把包菜100克洋葱1/2个猪肉100克日式鱼竹轮4个鸡蛋1个海苔丝适量小葱1根韭菜黄4根盐适量黑胡椒碎适量日式炒面酱50ml蛋黄沙拉酱适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备材料。提前煎一个太阳蛋。小葱切葱花，五花肉切片，包菜切丝，洋葱切丝，鱼竹轮、韭菜黄切段。锅里炒热水，放入金龙鱼活性发酵空心面，稍微煮一下，控水捞起。步骤二放入香油，拌匀。面条就不会粘粘，容易炒匀入味。步骤三另起油锅烧热，放入五花肉片炒出油，放入小葱、洋葱炒出香味。步骤四放入鱼竹轮翻炒至熟。倒入包菜丝、韭黄，炒匀。步骤五放入鱼竹轮翻炒至熟。放面条，稍微拌炒均匀。步骤六放入鱼竹轮翻炒至熟。倒入日式炒面酱（或者牛排酱、烤肉酱） 、盐、黑胡椒碎，炒至酱汁被面条吸收。步骤七放入鱼竹轮翻炒至熟。炒匀以后，装起。撒上海苔丝、太阳蛋，依次喜好挤上蛋黄沙拉酱。就可以开吃啦。步骤八放入鱼竹轮翻炒至熟。成品～