氢原子百科 
菜品特色
汤匙2支、锅子1支、杯子1只。
事先准备：
1.布丁体：把吉利丁片泡在冷水中5分钟，将抹茶粉与糖拌匀，将牛奶与鲜奶油加热至沸腾，倒入抹茶粉中搅拌均匀，放入吉利丁片搅拌均匀，倒入杯中待凝结。
2.将鲜奶油打发备用。
做法一
用料
食材用量纯牛奶240克抹茶粉6克清水140克细砂糖25克吉利丁7克清水230克
详细步骤
步骤图片说明步骤一7克吉利丁粉用30克水泡软。我用的粉如果是吉利丁片要1.5片。步骤二6克抹茶粉用40克水调匀备用。步骤三布丁碗或杯准备好，如果想倒出来吃，碗里抹一层融化的黄油，这样容易脱模。步骤四240克牛奶加25克细砂糖混合，用火温热。糖化了即可关火。步骤五泡软的吉利丁加入温热的牛奶里，搅拌均匀不要有结块儿。步骤六再把抹茶液倒进去。步骤七搅匀。这里过筛更细腻，我没过。步骤八倒入准备好的布丁碗里，入冰箱冷藏3小时以上。步骤九冷藏至凝固，大碗里装入温水，把布丁碗放进去温一下，这样就很容易倒扣脱模了。步骤十可以享用了。这个夏天怎么少的了冰品。
做法二
用料
食材用量鸡蛋（6寸蛋糕坯）3个牛奶（蛋糕坯）35g玉米油（蛋糕坯）30g低筋面粉（蛋糕坯）45g竹炭粉（蛋糕坯）5g白棉糖（蛋糕坯）40g抹茶粉（布丁）3g吉利丁片（布丁）5g牛奶（布丁）150ml淡奶油250ml白棉糖30g抹茶粉少许棉花糖（装饰）适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一第一步，制作抹茶布丁：。牛奶+抹茶粉+已经用冷水泡软了的吉利丁片步骤二第一步，制作抹茶布丁：。隔热水融化搅拌均匀，冷却后放入冰箱冷藏定形步骤三第一步，制作抹茶布丁：。第二步，制作戚风竹炭蛋糕胚：。3个蛋黄+35g牛奶+30g玉米油步骤四第一步，制作抹茶布丁：。第二步，制作戚风竹炭蛋糕胚：。用打蛋器搅拌至乳化步骤五第一步，制作抹茶布丁：。第二步，制作戚风竹炭蛋糕胚：。筛入低筋面粉、竹炭粉步骤六第一步，制作抹茶布丁：。第二步，制作戚风竹炭蛋糕胚：。用刮刀上下翻拌均匀，注意手法避免起筋步骤七第一步，制作抹茶布丁：。第二步，制作戚风竹炭蛋糕胚：。3个蛋清，一定保证盆子无油无水步骤八第一步，制作抹茶布丁：。第二步，制作戚风竹炭蛋糕胚：。分三次加入白棉糖，用打蛋器打发步骤九第一步，制作抹茶布丁：。第二步，制作戚风竹炭蛋糕胚：。打发至湿性发泡步骤十第一步，制作抹茶布丁：。第二步，制作戚风竹炭蛋糕胚：。将蛋黄糊与蛋白拌匀步骤十一第一步，制作抹茶布丁：。第二步，制作戚风竹炭蛋糕胚：。装入6寸蛋糕模具中步骤十二第一步，制作抹茶布丁：。第二步，制作戚风竹炭蛋糕胚：。烤箱提前预热，上下火，底层，先130度烤30分钟，再转为150度烤20分钟即可步骤十三第一步，制作抹茶布丁：。第二步，制作戚风竹炭蛋糕胚：。烤好的竹炭蛋糕倒扣晾凉后，横切成三片步骤十四第一步，制作抹茶布丁：。第二步，制作戚风竹炭蛋糕胚：。淡奶油加抹茶粉打发步骤十五第一步，制作抹茶布丁：。第二步，制作戚风竹炭蛋糕胚：。一片蛋糕胚+抹茶奶油+抹茶布丁步骤十六第一步，制作抹茶布丁：。第二步，制作戚风竹炭蛋糕胚：。重复上一步，直至做完三片蛋糕，表面过筛少许抹茶粉步骤十七第一步，制作抹茶布丁：。第二步，制作戚风竹炭蛋糕胚：。表面用棉花糖作装饰步骤十八第一步，制作抹茶布丁：。第二步，制作戚风竹炭蛋糕胚：。周围用巧克力片围边步骤十九第一步，制作抹茶布丁：。第二步，制作戚风竹炭蛋糕胚：。解剖图，中心有嫩嫩的抹茶布丁
做法三
用料
食材用量淡奶油150g牛奶250g糖35g吉利丁片10g抹茶粉5g
详细步骤
步骤图片说明步骤一准备食材。步骤二冰水先浸泡吉利丁片。步骤三锅内放入淡奶油与牛奶，再放入糖。步骤四小火加热至糖融化。步骤五筛入抹茶粉搅拌，放温凉后放入泡软的吉利丁片。步骤六放入容器内，凉后放冰箱冷冻片刻即可食用。步骤七可能是抹茶粉沉淀的原因，颜色比成品要浅，上面可以放上果干或者蜜豆，又或者水果。 非常好吃，很Q弹。
做法二
主料
吉利丁5克、抹茶粉5克、牛奶200克、糖14克
辅料
水适量
步骤
1. 先把一片吉利丁用冰水泡好（切记是冰水哦）。
2. 准备碗及装布丁的小容器。
3. 抹茶称出来，最好是有茶筅，这样能把抹茶散开。
4. 吉利丁隔水加热化开。
5. 慢慢的倒入温牛奶及抹茶，有茶筅就好了，颗粒会少很多。
6. 把抹茶液过筛，倒入碗中，然后分装在各个漂亮的容器中，待凉后，放冰箱冷藏4小时以上至凝固。
营养价值
布丁体材料可以市售冷藏抹茶牛奶（100g）与吉利丁（2g）替代，先把吉利丁片泡在冷水中5分钟，再将抹茶牛奶加热至沸腾，最后放入吉利丁片搅拌均匀再倒入杯中待凝结。