氢原子百科 
做法一
用料
食材用量糯米粉270g粘米粉40g木薯粉30g糖20g喜欢吃甜的多放点都可以水500g花生80g根据个人口味芝麻100g根据个人喜好糖50g根据个人喜好
详细步骤
步骤图片说明步骤一先准备好材料 配料： 第一步把花生粒放在无水无油的平底锅中烘干（我是用电磁炉的弄得）先一千瓦烘1分钟 然后600烘3分钟 烘好后放一边放凉 把花生的红色皮搓走 用料理机打碎 或者用木棍敲碎 然后就是烘芝麻 大概800瓦烘3分钟 或者更大瓦数微微变黄即刻 如果是黑芝麻就烘3分钟左右闻到香味就可以 最后把糖跟花生碎芝麻混合在一齐搅拌 稍微加一丢丢的盐可以增加风味口感也多了层次 皮做法 把糯米粉、粘米粉、木薯粉、20克糖倒入碗中，先加350克水搅拌，搅拌成糊状后，在加100克水继续搅拌，搅拌完成后可以先弄一点煎来试试，如果厚了，继续把剩下的水加上去。 粉浆调好后，平底锅加油，就算是不粘锅也一定要加油，不然粉浆很容易糊掉，平底锅加热，感觉到有温度，就放一汤勺下去，弄均匀，一千瓦煎到边边未焦就可以翻面，继续煎，大概3分钟弄一个 煎好后案板上，放入配料，卷起，必须趁热卷，冷了就卷不了，或者很难卷，按照自己喜欢的大小切块，摆盆
做法二
用料
食材用量糯米粉150g粘米粉55g玉米淀粉15g热开水160g猪油15g萝卜干（自制菜脯-微辣）30g半肥瘦猪肉末150g冬菜20g乌榄角15g盐半味勺生抽10g淀粉1味勺白糖1味勺花生油（肉馅用）20g花生油（煎炸用）200g白糖（粉团用）10g
详细步骤
步骤图片说明步骤一我是先做的蒸肉饼后剩下没大半没吃，再加工成咸水角馅的！罗卜干（私房菜脯也是我先自制的），所以就无需与瘦一起蒸煮了。先分享做我这个私房肉饼吧，将半肥瘦猪肉剁碎，加入花生油，淀粉，白糖，生抽，乌榄角碎，冬菜碎，（或一起加入生的潮式萝卜干）搅拌调匀上锅蒸成肉饼，或炒熟也行，汤汁要少。步骤二我把蒸熟的肉饼和萝卜干（自制菜脯）混合搅拌在一起，萝卜干不要切碎，小片状，口感爽脆。步骤三把糯米粉，粘米粉，玉米淀粉，热开水混合成接近面团时，加入猪油揉搓均匀，加猪油在煎炸中可以使表皮起油泡，皮会更酥脆，口感更好！形成外酥脆内软糯的鲜明对比！当然也可以不加喔！步骤四肉饼从冰箱取出看着不美，与菜脯混合好后待包，取35-38g左右的小面团，共11个。用掐包子皮的手法掐成粉皮，不能太簿会穿孔的，大概4-5毫米厚度左右，肉馅不能贪心贪大，因粉皮没张力（肉馅太大包不住或穿孔会影响煎炸时的效果），然后对掐成角不漏就行，放置油纸上待煎炸。步骤五热锅倒入200-300g花生油（少油可以不那么费油），中火烧热烧全开，因油少一次就放入4-5个就好，放进锅中先不要动，让角子平均受热煎炸致表皮有轻微变化时，再小心用快子挨个翻面，每个都全部表皮有变化后，调整为中小火煎炸5分钟，注意要翻面平均受热上色，小心有汤汁渗出油会轻微飞溅，看颜色，炸致金黄色时转大火炸一下准备出锅，动作要快但又要小心不要烫着，捞起滴干油份出锅放入有吸油纸的碗中，以此类推完成其它的。步骤六-成品图步骤七成品图步骤八成品图，中午拍的步骤九-成品图步骤十成品图，外酥脆内软糯咸香！一个接一个......步骤十一成品图步骤十二来杯玫瑰菊花茶......这个搭配是不是棒棒哒！