氢原子百科 做法一
用料
食材用量中筋面粉100g水40g酵母1g椰子油3g竹炭粉适量红曲粉适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一除了红曲粉和竹炭粉，所有材料放入面包机，揉成光滑的面团，120克揉入一点红曲粉，分成12个10克的面团，5克揉入竹炭粉，剩下的面团也加入红曲粉（加深点颜色）步骤二每个面团揉成光滑的小面团，滚圆步骤三然后再揉成椭圆形步骤四深色红面团擀成面片，用小椭圆模具压出小椭圆步骤五按图上贴上，当耳朵和鼻子步骤六取一点小面团搓成小条，当尾巴步骤七鼻子用牙签戳两个洞，用黑色面团揉两个小点，当眼睛步骤八全部安装好步骤九放入锅中，温水发酵大概20min，发酵到稍微大点，用手轻轻压下去慢慢回弹步骤十上锅蒸12分钟，焖3分钟步骤十一成品图
做法二
用料
食材用量面粉120g豆沙10g酵母2g泡打粉1g白糖10g玉米油5ml可可粉2g红曲粉2g
详细步骤
步骤图片说明步骤一面粉放入面包桶中，加入酵母、泡打粉、白糖和玉米油，根据面粉的吸水性适量添加清水，开始和面程序。步骤二面团和到表面光滑后就可以取出来了。步骤三分成大小均匀的9份。（其中1份面团用来染色，剩下的8个做两种造型的“猪式”小吃）步骤四拿出来1份面团，一分为二步骤五用可可粉和红曲粉将其揉进面团中即可。步骤六先做圆形“猪式”小吃。拿一白色面团，擀开放入豆沙馅步骤七收口包好揉圆即可。步骤八红色面团擀开，用裱花嘴压出圆形，稍微往两边抻一抻成椭圆形，中间在用细口裱花嘴刻出鼻孔，一个猪鼻子就做好了。步骤九同样，用裱花嘴压出圆形，对半切开做耳朵。步骤十蘸在包好的圆馒头上。步骤十一把可可面团也擀薄，压出来小圆形当眼睛，蘸在上面即可。步骤十二再来做扁的“猪式”小吃。面团擀开步骤十三中间抹一层植物油，对折回去即可。步骤十四红色面团揪出来三小个，两个揉圆当耳朵，另一个稍微揉成橄榄型，用牙签叉两个洞洞当鼻子。步骤十五蘸在面片上。步骤十六可可面团揪出来两小个揉圆，当眼睛。再把可可面团揉长揉细，蘸在鼻子下面，做个笑脸猪。步骤十七做好所有的“猪式”小吃。蒸锅中放水，加热到温热的状态，关火放入小猪们进行发酵。步骤十八发酵至原来的1—1.5倍，大概半小时左右。步骤十九开中火，蒸10分钟左右即可。步骤二十蒸好的小猪自然放凉。步骤二十一超可爱的小猪仔们~步骤二十二O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
做法三
用料
食材用量中筋粉500g菠菜500g猪肉250g水200g白砂糖25g盐少许生抽少许纯牛奶100g
详细步骤
步骤图片说明步骤一菠菜已经切段，放料理机里打成泥。步骤二用筛网，把菠菜汁过滤出来。（菠菜碎可以放在肉馅里）步骤三200g菠菜汁+15g白砂糖+2g盐+400g中筋粉+4g酵母，混合。步骤四用筷子搅拌成絮状。步骤五再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜。步骤六下面做白色面团。纯牛奶50g+白砂糖10g+盐1g，混合均匀。步骤七加入100g中筋粉，在上面挖个坑，放入1g酵母。步骤八搅拌均匀。步骤九揉成光滑的面团，盖上保鲜膜。步骤十两个面团一起发酵。可以放入烤箱中发酵。步骤十一面团发酵至2倍大，取出排气。白色面团取1/3，加入一点点粉色食用色素，成粉色面团。步骤十二将绿色面团均匀分成12等份，做青蛙的主体部分。白色面团和粉色面团搓成小圆球，可以做眼睛和脸蛋。步骤十三绿色圆球擀成圆片，包入馅料。（我这里的馅用的是刚才榨汁出来的菠菜碎+肉沫+胡萝卜，加点盐和生抽等调味料制成）步骤十四像包包子一样包起来。步骤十五收口捏紧。步骤十六收口朝下放，用手稍微揉圆，按扁，成圆饼样。步骤十七取两个白色圆球和粉色圆球，按扁，放在绿色圆饼上，成青蛙的眼睛和腮红。用牙签在眼睛和腮红边上压一下起固定作用。步骤十八用牙签扎一个V字形，成青蛙的嘴巴，眼睛上贴两片剪好的小海苔（没有海苔，用黑芝麻啥的也可以）。步骤十九放入笼屉里，锅里放热水，不用开火，盖上锅盖，醒发20分钟左右。步骤二十-发至1.5倍大，锅里加热水，大火蒸20分钟。步骤二十一还做了几个小猪图案的，宝宝也很喜欢。步骤二十二宝贝帮忙一起做~咦~小家伙在偷吃什么呢~