氢原子百科 
做法一
用料
食材用量水萝卜2根糖15克白米醋20克盐3克小米椒4根蒜一头姜10克味精1克
详细步骤
步骤图片说明步骤一水萝卜切薄片，越薄越好，撒盐，腌制10分钟，把水都倒出去。步骤二切好姜片，把蒜拍扁，小米椒切小段。步骤三把姜蒜辣椒都放到盆里，再加入醋，糖，味精拌匀。不需要放盐了，之前放的盐已经很多。步骤四装入密封罐，放冰箱冷藏，随吃随取，尽量别做太多了，现吃现做。
做法二
用料
食材用量白萝卜1根820克小米辣椒4根大蒜8瓣姜5片盐20克糖50克凉白开400克白醋30克青椒25克红椒25克味精5克泡椒140克白酒20克
详细步骤
步骤图片说明步骤一白萝卜洗净。步骤二切小手指粗细的长条，这个大小随意。步骤三放盆里撒10克盐，腌制30分钟。步骤四准备辅料，辣椒切条，蒜切片，姜切大片，小米辣切小段。步骤五把萝卜里的水控干，加入辅料。步骤六再加泡椒和泡椒水共140克，想吃辣的可以多放点，不吃就少放点。步骤七再加入10克盐，调料和水。盐的量大家就要试着加了，我这边的盐咸度有点大，所以加的少点，可以尝下汤水的味道，跟炖汤差不多，想要什么味，都可以调整的。步骤八准备个沸水烫过的咸菜瓶，把萝卜放里，水要没过菜。步骤九放入冰箱两天后就能吃了。