家常汤面

家常汤面是一道简单的家常饭，选用了常见的手擀面条，北方的常见肉类猪肉以及木耳，经过简单加工，最后煮成，简单方便。^[1]

用料

食材用量挂面1把大白菜50g西红柿1个土豆1小个青线椒2个小香葱2根自制腌菜或梅干菜适量猪油适量老恒和鲜上鲜酱油适量盐适量猪肉末50g

详细步骤

步骤图片说明步骤一土豆、胡萝卜切丁，大蒜拍扁稍微剁一下，小香葱切碎，青线椒切小段，自制腌菜或者梅干菜剁碎步骤二起锅油热，下大蒜炒香，然后下土豆和胡萝卜，炒变色后下青椒一起翻炒步骤三炒到8分熟，放适量盐和酱油步骤四等到土豆熟了之后，关火盛盘备用步骤五接下来是做汤。取大白菜叶子切小，西红柿切小块，起锅油热，下西红柿翻炒至软烂，然后加水，水开后放适量盐，再把葱白和白菜下锅，盖上盖子以小火煮至白菜刚好熟，放入事先用猪油炒熟的猪肉末，然后撒点葱叶，出锅（白菜不要煮太熟，太熟了口感不好）步骤六煮好面，捞出，放些菜和汤，拌匀即可

用料

食材用量鸡蛋面适量味极鲜适量盐适量清水适量辣酱适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好食材步骤二加入适量清水，大火烧开步骤三加入面条步骤四逐渐煮开步骤五加入适量盐步骤六再加入适量味极鲜步骤七搅拌均匀，使其更能入味步骤八盛出面条步骤九按照自己的口味，加入辣酱，好啦，是不是色香味俱全呢？

用料

食材用量鸡蛋100面条适量盐适量鸡精适量西红柿-胡萝卜-菜心-火腿肠-黄辣椒酱-葱花-

详细步骤

步骤图片说明步骤一西红柿加水丢榨汁机里榨成汁，我比较喜欢做因为西红柿的味道可以出来了。步骤二菜心切碎步骤三胡萝卜，火腿肠切丁步骤四锅中加油打入鸡蛋翻炒步骤五加入黄辣椒酱翻炒步骤六倒入西红柿汁步骤七加入胡萝卜火腿步骤八水开后下面条步骤九加菜心步骤十盐和鸡精步骤十一切葱花步骤十二捞出，加入葱花。

用料

食材用量羊肉一块葱姜蒜适量胡萝卜小半根小土豆一个香菇两朵菠菜几根香菜几根番茄酱一勺生抽适量鸡精小半勺香油适量陈醋两勺花椒粉一勺盐适量清水三四碗

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备食材。全部切好备用。和一块软硬适中的面团，多揉几次盖住醒着。步骤二锅里放适量油，放入肉片翻炒，炒干水分，姜粉花椒粉各一勺去肉腥，放葱姜再炒一会，喷点醋（去膻味）步骤三倒入胡萝卜土豆块多翻炒一会（我家土豆没了没有放），尽量炒干点儿味道更好。步骤四水分炒干了，胡萝卜土豆炒香了倒几碗水，主要看家里几口人吃饭，不要太少，因为煮了面汤就稠了。 水里加入香菇/平菇/豆角/茄子/这些菜都可以随意放，主要看冰箱有什么～喜欢吃什么～ 放咸盐番茄酱和生抽调味步骤五醒好的面团擀成一张六七毫米厚的面饼。用擀面杖比着宽窄用刀割成指头宽窄的生面条，盖保鲜膜防止面干了。 不会和面或者没时间就用现成的加工好的生面条或者挂面吧！步骤六根据自己想吃的面条类型，按压面条或者搓成圆棍，我每次都会煮两种。步骤七锅里汤开了，面条拉细，揪成短的一节节煮进锅里。步骤八煮出来就是这种长度。步骤九按压的片拉开，也揪成这种小片。这种是有点难度的～怕麻烦就直接拉成长的细面条也可以。步骤十长面条可以拉成这种粗细的就可以。步骤十一面全部拉完，放蒜末和绿叶菜，菠菜小油菜都行，放入鸡精香菜和香油提味。 最后倒点陈醋，尝一尝汤咸淡步骤十二好啦！可以开吃咯！

用料

食材用量面条适量菜干-肉沫-酸辣椒-蒜蓉-酱油-蚝油-

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备食材步骤二酸辣椒洗白白步骤三辣椒，蒜，切碎步骤四锅热油，爆香蒜蓉步骤五加入辣椒，肉沫步骤六放入菜干步骤七炒炒炒～步骤八加水煮步骤九放酱油步骤十加蚝油，不用放盐了，咸度够了步骤十一水烧开后下面条，面条煮熟捞出。步骤十二开吃开吃～

烹饪rèn材料

主料：面条1把、猪肉50克、木耳50克

辅料：绿豆芽1把、榨菜50克

调料：色拉油适量、食盐适量、小葱1根、白胡椒适量

制作步骤

1、先把肉切成肉丝，加少量生粉和料酒搅拌腌制10分钟即可

2、葱切断，胡萝卜和浸泡好的黑木耳切成丝备用

3、腌制的榨菜很咸，里面也有很多添加物可以先清洗一下

4、热锅冷油放入葱段先煸炒一下

5、放入肉丝和黑木耳煸炒片刻

6、放入胡萝卜丝煸炒

7、加入开水，水量以煮多少碗面条为准

8、水开后加入豆芽和榨菜

9、最后加入白胡椒粉和盐调味即可

10、把汤料倒在煮好的面条上即可吃了