家常拌面

家常拌面是一道常见的家常菜，主要材料有面条、葱、蒜等，做法简单。家常拌面的做法是将葱、姜去皮洗净，葱切成末，大蒜捣烂泥，备用；将面条放入沸水锅中，煮熟后捞出，放入凉开水中泡凉，沥干水分，盛入盆中，加入熟油，搅拌均匀，备用。浇上调好的味汁，搅拌均匀，即可食用。^[1]

用料

食材用量面条1人份麻辣小龙虾400g生抽1勺盐2g小葱1颗

详细步骤

步骤图片说明步骤一麻辣小龙虾一份，带壳是400g。步骤二将小龙虾肉剥出来，还有麻辣汁。步骤三准备好挂面，一个熟鸡蛋。步骤四锅中加入水烧开，再加入盐。步骤五下挂面，将挂面煮熟捞出即可。步骤六煮好的面捞出过冷水。(纯净水)步骤七另起锅，倒入小龙虾肉和麻辣汤汁，加入一勺生抽。步骤八烧开后小火煮1-2分钟即可关火。步骤九过冷水的面淋干水分，放入盘中，再淋上麻辣小龙虾，拌均匀即可食用。步骤十装入面碗中，撒上葱花。步骤十一简单快手，超级好吃的麻辣小龙虾拌面。

用料

食材用量细圆面100g小葱5根油30g生抽2勺老抽1勺白糖半勺

详细步骤

步骤图片说明步骤一小葱切成两种，绿色部分切点葱花作为最后的装饰，其他部分切成葱段炸葱油步骤二选一个耐烧的锅，热锅冷油50g 选择深一点的锅。因为把面捞进来拌，再乘盘，比把葱油浇在盘中的面拌起来方便。且不浪费，出品干净。步骤三小火葱段炼油步骤四调个酱汁：两勺生抽步骤五一勺老抽步骤六半勺白糖步骤七小葱成金黄色时，可以倒酱汁了。步骤八倒入酱汁步骤九酱汁再煮一下，关火备用。步骤十细圆面一般煮四分钟。推荐用大一点的锅，不容易扑锅 准备一杯清水，快扑锅时点一些进去。一般煮四分钟需要点三次水左右步骤十一捞面，直接在酱汁锅里搅拌步骤十二要成品漂亮，不能一股脑倒到盘子里。而且要用筷子挑起来一些盘旋着放进盘里。步骤十三撒葱花，开吃啦～

用料

食材用量挂面120克胡萝卜1截黄瓜1截包菜半颗花生酱3大勺生抽2勺油泼辣子1勺盐少许芝麻油2勺

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备食材步骤二花生酱、生抽、油泼辣子、芝麻香油以及适量少许纯净水混合均匀，用作酱汁。喜欢酸辣口味的还可以增加一些香醋，也很好吃。芝麻油一定要放，不仅香，而且能让拌面更顺滑，这次用了金龙鱼纯香芝麻油，芝麻纯香，口感绵长。步骤三包菜、黄瓜、胡萝卜切成丝，备用。步骤四清水放入锅中，大火煮开，接着将挂面分散放入沸水中，时不时翻拌一下，中间可以加适量的凉水，注意不要溢锅，煮到面条没有白芯就可以了。这次用的是金龙鱼活性发酵空心挂面，因为是空心的，分容易煮熟，所以一般大火煮上五六分钟就熟了。步骤五面条捞出后放入提前装了冷的纯净水的大碗里。步骤六准备一个大碗，铺一层包菜，放上从冷水里捞出的面条，再摆上黄瓜丝和胡萝卜丝，最后淋上酱汁，拌匀即可。步骤七成品

主料：面条(标准粉)(500克)

辅料：大葱(10克)大蒜(20克)

调料：盐(4克)味精(3克)白砂糖(5克)酱油(50克)醋(20克)辣椒油(20克)芝麻酱(50克)香油(25克)猪油（炼制）(50克)

1.在碗中放入葱末、蒜泥、辣椒油、米醋、芝麻酱、糖、精盐、酱油、味精、麻油、鲜汤，搅拌均匀，调成味汁，备用。

2.在碗中盛入面条，浇上调好的味汁，搅拌均匀，即可食用。

小提示

麻油即为香油。

面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。

·热量(2646.94千卡)

·维生素B6(0.31毫克)

·蛋白质(57.59克)

·脂肪(129.26克)

·泛酸(0.18毫克)

·碳水化合物(326.99克)

·叶酸(39.00微克)

·膳食纤维(10.90克)