孜然鸡翅

孜然鸡翅是以鸡翅、孜然粉作为主要食材，以香菜、酱油、盐、白酒、白糖、生粉作为辅料制作而成的家常菜，口味孜然味、香辣。

用料

食材用量鸡翅适量孜然粉适量白胡椒粉适量盐适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一鸡翅洗净后沥干水份，倒入所有调料腌制2小时以上。想快点入味，可以用牙签在鸡翅中扎孔。步骤二热锅热油，鸡皮面先下锅，中小火。步骤三大概3-4分钟翻面步骤四每隔3-4分钟翻面一次，一直保持中小火煎，直到鸡翅熟透。步骤五出锅后，在表层再撒一点孜然粉，有条件的可以再撒点孜然粉，完美。步骤六成品

用料

食材用量鸡翅220g孜然烤肉料适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量盐适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一鸡翅为了入味，斜切几刀。步骤二鸡翅调入料酒和烤肉料步骤三抓匀步骤四放些葱姜蒜、盐。步骤五拌匀步骤六用保鲜膜或这样的保鲜碗密封腌制最少两小时左右。步骤七烤盘上铺上一层锡纸，码上腌好的鸡翅，连同腌料一起放入。步骤八把烤盘放在空气炸锅的高烤架上。设置温度205℃，时间35分钟。步骤九其间可翻一下（可先用锡纸包裹住鸡翅，烤到六七成时，打开锡纸，烤至上色至熟）。步骤十成品

用料

食材用量鸡中翅8只蒜瓣半个生抽15克老抽8克孜然粉5克胡椒粉2克花椒粉2克蜂蜜5克葱1根姜2片小米辣2个

详细步骤

步骤说明步骤一准备食材步骤二大蒜剁成蓉，切葱花和辣椒圈，鸡翅在两面各划3刀。步骤三鸡翅放入生抽15毫升，老抽5毫升，孜然粉5克，花椒粉2克，胡椒粉2克，蜂蜜5克，全部蒜蓉，辣椒圈抓匀腌制半天。步骤四热锅倒入冷油，放入2片姜片爆香。步骤五放入鸡翅，中小火煎炸至2面金黄就可以捞出来了。步骤六鸡翅摆上葱花，辣椒圈就可以抢来吃了。步骤七鸡翅外酥里嫩，特别入味，简直比烧烤鸡翅还好吃。

食材

鸡翅、酱油、盐、白酒、白糖、生粉、姜丝、香菜、蒜头

制作方法

1、鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。

2、适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌制半小时左右。

3、切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。

4、每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。

5、油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。

6、火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。

主要食材：鸡翅

制作方法：

1.倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。

2.大约5分钟后收汁后上碟。洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。

3.加入水和盐

4.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶（可根据爱好任选其他菜叶）装饰，完成。

食材用料

鸡翅6支姜2片蒜2-3瓣孜然适量白芝麻适量油适量料酒适量鸡精适量盐适量生抽适量孜然适量-

1.准备好材料；

2.鸡翅洗净后前面切两刀；

3.后面切两刀，这样做腌制时好入味；

4.鸡翅全部切好，姜蒜切末备用；

5.鸡翅加入姜蒜、鸡精、盐、孜然、生抽、料酒抓匀盖保鲜膜放入冰箱冷藏一夜；

6.平底锅倒入适量油烧至六七成热时放入鸡翅（记得把鸡翅上的腌料去掉），小火煎至金黄色；

7.翻另一面小火煎至金黄色，其间轮流翻面至煎熟；

8.这时下孜然粉，翻面煎一下；

9.翻另一面下孜然粉，再煎一下即可关火。