味多美

味多美(Wedome)创立于1996年，是中国著名烘焙连锁食品企业，中国焙烤协会的理事单位，北京市西城区食品安全协会理事单位。^[7]主要经营中高端蛋糕、面包、咖啡、中西式点心、月饼、粽子等产品。^[5][1]

1996年5月，味多美创始人黄利在北京阜成门开设了第一家面包坊，^[2]初期主要经营产品包括蛋糕、面包、咖啡、中西式点心、月饼、粽子等。^[1]2000年开始，糕点行业陆续有外资进入，为应对挑战，味多美开始扩张，逐渐覆盖北京的社区。^[6]2001年国庆节，味多美被中央电视台唯一指定“为祖国过生日”制作蛋糕的企业。^[7]2010至2011年，味多美相继落户上海、河北保定、包头等地。^[1]2014年，味多美建立了电商部，次年宣布全面启动门店升级计划。2016年-2017年，味多美达到200%的复合增长率。2018年，味多美蛋糕品类的在线销售占比为80%。5月，味多美首家无人智慧面包坊华普店开业，主打“无人自助”一站式智能购物体验。^[6]截至2024年初，味多美在中国创办了340家直营连锁店，其主要销售渠道分为传统实体店的“到店”、O2O的“到家”以及B2C的全国零售。^[1][8]服务方面提供网上订购、团购、味多美福利卡、月饼卡、充值卡、提货卡。^[1]

2001年至2024年，味多美公司先后获得“全国十佳饼店”“守信企业”“生活服务十强企业”“中国烘焙最具美誉度品牌”等荣誉称号，其产品曾获得“质量信誉产品”“优质月饼”等荣誉。^[6]

1996年5月，味多美创始人黄利在北京阜成门开设了第一家面包坊。^[2]初期主要经营产品包括蛋糕、面包、咖啡、中西式点心、月饼、粽子等。^[1]

2000年开始，糕点行业陆续有外资进入，包括韩国SPC集团旗下的巴黎贝甜、新加坡的面包新语、韩国CJ集团旗下的多乐之日等。为应对挑战，味多美通过加快开店速度进行防守。在味多美的扩张中，味多美的选址定在社区超市旁、社区转角处、社区公交站和地铁站附近开店，逐渐覆盖北京的社区。^[6]2001年国庆节，味多美被中央电视台唯一指定“为祖国过生日”制作蛋糕的企业。^[7]

2010至2011年，味多美相继落户上海、河北保定、包头等地。其在北京、上海、包头同时拥有现代化的中央工厂，集“生产”“配送”“销售”为一体。^[1]2014年，味多美建立了电商部。2015年，在成立19周年的庆典上，味多美正式宣布全面启动门店升级计划。2016年-2017年，味多美达到200%的复合增长率。^[6]

2017年初，味多美加快升级步伐，从店铺和产品两方面同时进行。^[8]2017年-2018年，味多美卖出8000多万个老婆饼。^[6]2018年前5个月的数据分析显示，味多美外卖业务平均每月的增速为85%，个别月份甚至达到了100%。^[8]2018年，味多美蛋糕品类的在线销售占比为80%，面包为20%；实体店蛋糕占比20%，面包60%。2018年5月，味多美首家无人智慧面包坊华普店开业，该无人面包坊是味多美联合阿里巴巴本地生活口碑平台打造，融合人工智能图像识别、移动支付等先进科技，主打“无人自助”一站式智能购物体验。^[6]

截至2024年初，味多美在中国已创办了340家直营连锁店，产品的种类扩展至味多美法式面包、饼干、老婆饼、蛋挞、芝士蛋糕、巧克力蛋糕、下午茶蛋糕、生日蛋糕、乳酪蛋糕以及婚礼蛋糕、商务庆典蛋糕。味多美主要销售渠道分为三个部分：传统实体店的“到店”，O2O的“到家”，以及B2C的全国零售。^[1][8]服务方面提供网上订购、团购、味多美福利卡、月饼卡、充值卡、提货卡。^[1]

味多美食品有限责任公司共有分支机构340家，其中续存184家、注销156家。续存的门店主要有北京味多美食品有限责任公司第三百四十五餐饮店、第三百零四餐饮店、第二百四十一餐饮店等，具体续存情况如下图。^[1]

味多美食品有限责任公司2023年度报告显示，2023年末，公司共有员工1291名。^[3]

资料来源^[1]

资料来源^[1]

餐饮服务；销售食品；普通货运；销售工艺品、日用品、厨房用具、纸制品、包装盒；餐饮管理；企业管理；出租商业用房；以下仅限分支机构经营：餐饮服务；生产、销售中西糕点、面包、饼干；制售速冻食品、糖果（企业依法自主选择经营项目，开展经营活动；餐饮服务、销售食品以及依法须经批准的项目，经相关部门批准后依批准的内容开展经营活动；不得从事本市产业政策禁止和限制类项目的经营活动）。^[1]

超级符号：超级大麦穗

超级口号：好面包 味多美

使命：为消费者提供高质平价的现烤面包、现做蛋糕，让每一个奋斗者在味多美实现自己的梦想

愿景：在中国开10000家连锁店

企业精神： 奋斗精神、工匠精神、创新精神

价值观：认真、诚信、勤奋、完美

员工目标：做个奋斗者，成为合伙人。

最重要的部门：门店、电商

经营中心：以顾客为中心

赛场文化：公平公正，双手改变命运

管理工具：人定岗、物定位、做流程、做标准、做记录、做培训、做考核、持续改善

本节资料来源^[4]

资料来源^[7]

资料来源^{[7][9][10][11]}