巴黎贝甜

巴黎贝甜（Paris Baguette），是韩国艾丝碧西食品有限公司旗下品牌，隶属于韩国的食品集团SPC。Paris Baguette原意是指“巴黎法棍”（“法棍”代表着正宗的法式面包）。巴黎贝甜的产品种类繁多，包括面包、糕点、甜点、咖啡和饮料等。^[2][1]

1988年，许英寅在韩国开设了第一家正宗法式面包店巴黎贝甜。2003年，巴黎贝甜进驻中国市场后，授权使用“巴黎贝甜”“PARIS BAGUETTE”商标。2005年，巴黎贝甜进入美国市场店铺足迹遍布纽约、洛杉矶、加利福尼亚等各大城市。2007年，巴黎贝甜荣获大众点评网最受欢迎10佳面包甜点店。2012年，巴黎贝甜进入新加坡市场、越南市场，备受当地消费者好评。2017年，成都巴黎贝甜中国200号店盛大开业。2019年3月，巴黎贝甜天津工厂竣工，中央烘焙模式正式启动。2022年，巴黎贝甜在马来西亚建立生产基地，进军市场规模达2500万亿韩元的清真市场。截至2024年，巴黎贝甜全球门店已达3700多家，足迹遍布法国、中国、美国、新加坡、越南等。^{[3][4][5][6][7]}

2008到2010年，巴黎贝甜旗下门店获得“金牌杰出饼家”“中华烘焙明星饼屋”的称号，巴黎贝甜上海古北店荣获“五星级饼屋”称号。2013年，上海巴黎贝甜获得ISO22000食品安全管理体系认证摩迪国际认证有限公司。2016年，巴黎贝甜的产品包装荣获欧洲“红点设计大奖”^[5]

巴黎贝甜烘焙品牌来自历史悠久的食品企业艾丝碧西(SPC)集团。1988年，许英寅在韩国开设了第一家正宗法式面包店巴黎贝甜。2003年，巴黎贝甜进驻中国市场后，授权使用“巴黎贝甜”“PARIS BAGUETTE”商标。次年，上海古北巴黎贝甜中国1号店盛大开业。^[4][5][7]

2005年，巴黎贝甜进入美国市场店铺足迹遍布纽约、洛杉矶、加利福尼亚等各大城市。同年，北京SPC成立。2007年，巴黎贝甜荣获大众点评网最受欢迎10佳面包甜点店。同年，巴黎贝甜参加第八届全国烘烤技术比赛（国家级竞赛），获得团体赛金奖。2008到2010年，巴黎贝甜旗下门店获得“金牌杰出饼家”“中华烘焙明星饼屋”的称号，巴黎贝甜上海古北店荣获“五星级饼屋”称号。^[5]

2011年，巴黎贝甜全球第 3,000 家门店盛大开业，南京&大连SPC成立。2012年，北京南站巴黎贝甜中国100号店盛大开业。同年，巴黎贝甜进入新加坡市场、越南市场，备受当地消费者好评。2013年，上海巴黎贝甜获得ISO22000食品安全管理体系认证摩迪国际认证有限公司。次年，进入法国市场，迈出开辟欧洲市场第一步。2015，巴黎贝甜美国拉斯维加斯首家门店开业。^[5]

2017年，成都巴黎贝甜中国200号店盛大开业。2019年3月，巴黎贝甜天津工厂竣工，中央烘焙模式正式启动。^[5][6]

2022年6月21日，韩国SPC集团旗下巴黎贝甜在马来西亚建立生产基地，进军市场规模达2500万亿韩元的清真市场。^[3]

Baked-off 面团醒发系统让巴黎贝甜的产品在保证统一品质的前提下进行大批量销售。通过系统性的配送流程，达到最多一日三次配送，努力提供更新鲜的产品。^[8]

巴黎贝甜拥有经过培训的专家团队和精密测量识别的系统，通过专业面包糕点师的标准来培养人才，帮助加盟店铺迅速成长。^[8]

巴黎贝甜选用优质面粉、减少使用添加剂，以达到食材更为天然纯正的风味。超过130种产品可供选择，满足更多顾客的口味需求，每日新鲜制作。^[8]

巴黎贝甜蛋糕选用当季新鲜水果和一定量的奶油配比制作而成，具有香甜的口感。^[8]

巴黎贝甜三明治主打轻盈、均衡、饱腹感的特点。选用新鲜食材，营养均衡搭配，可以提供多种口味的选择。^[8]

巴黎贝甜自有咖啡豆品牌“艾达吉奥咖啡豆”，主打中深度烘焙，将经典咖啡与现代生活相结合，形成巴黎贝甜咖啡文化。顺应茶饮市场趋势，不断推出时尚茶饮。再搭配面包甜品，贴近顾客的饮品需求。^[8]

巴黎贝甜可为公司会议、节日聚会、生日聚会等会议活动，提供丰富的冷餐三明治及甜品。可以根据顾客的需要搭配饮料，配置水果组合等套餐类服务。同时会安排专门的糕点师上门提供制作及陈列等服务。^[8]

从无到有，巴黎贝甜创造一种新文化。1988年，巴黎贝甜1号店正式创立。当时在中国，人们对面包的认识还停留在“我们吃米饭，西方人吃面包”的阶段，而巴黎贝甜已经开始尝试创造一种新流行，即街边触手可及的烘焙文化。面包不再作为零食，而是以主食的姿态出现在店面。面包师在捏制面团、选择配料时，考虑的不仅是怎样让顾客填饱肚子，更是怎样让提供精致美味所带来的享受和获得感。一款面包从出炉到被购买，其中包含着面包师和店员们想要分享美味的渴望、传递治愈之力的努力，也凝聚着巴黎贝甜关于生活美学和关于面包的独特思考。经过不懈努力巴黎贝甜开始转变人们对烘焙的认知。^[9]

巴黎贝甜始终坚持以“传递爱与幸福”为企业宗旨。^[6]

“THE BEST WAY TO HAPPINESS”，一直是巴黎贝甜品牌的一贯理念。巴黎贝甜秉持高品质要求，采用精选原料，提供贴心的服务，构建严格的专业培训团队和精密测量识别的食品系统，致力于向大众传递健康美味的饮食文化理念。^[7]

巴黎贝甜致力于打造集现制面包、精美甜点、健康轻食、咖啡饮品为一体综合饮食空间。产品创新的同时，店铺形象和环境我们也进行了多次升级和改善。

沿袭法式经典，融入现代的装饰元素。产品展示区是流畅型的选购路线，客座区被柔和光色与休闲人群环绕，半开放式的烘焙间、冷加工间为沉浸式的烘焙体验更添一份饱满。^[7]

在日式面包占据主流的市场上，人们对便利的追求与对品质的坚持，是巴黎贝甜不断努力、不断创新烘焙工艺流程的源动力。“休眠面团”就是这样诞生的。巴黎贝甜在工厂生产发酵半成品面团，再用速冻技术将这些“休眠面团”冷冻起来，运送到各家门店，再由店铺的面包师根据市场需求和自身情况按需取用，烘培成可供销售的面包这种新颖的流程借助自动化的冷链物流技术，在“更好的原料”和“更方便灵活的生产”之间实现平衡。巴黎贝甜坚持采用法国及欧洲风格的面包烘焙方式，为习惯日式面包的消费者提供了新选择，同时也以门店为载体建立起独具一格的欧式烘焙文化。^[7]

巴黎贝甜设立并运营“创新实验室”，每个月开发超过5000种新产品，将不同配料、不同造型、不同工序、不同口味进行组合，经过严格的删汰，将最终胜出的不到10%作为新品上市，接受市场的最终检验，并将顾客的反馈带回实验室，不断选代和完善产品美味。^[7]

在中国，巴黎贝甜的产品力求符合ISO-9001体系认证标准，并成立食品安全专项小组，由1名外聘顾问与5名食品安全专家通力协作，对企业、工厂、门店进行管理与监督。巴黎贝甜建立行之有效的食品安全体系，并始终收集国内外食品安全最新资讯，不断思考完和善这一体系。^[7]

巴黎贝甜（北京）店铺名称地址巴黎贝甜（阳光上东店）朝阳区东四环北路6号B-1-1巴黎贝甜（望京广顺店）朝阳区广顺北大街33号望京嘉茂购物中心首层巴黎贝甜（国贸店）朝阳区建国门外大街1号国贸商城地下1层SB124A巴黎贝甜（东方新天地）东城区长安街1号东方新天地商场地铁层巴黎贝甜（新光天地店）朝阳区建国路87号新光天地B1005巴黎贝甜（中关村店）海淀区中关村广场购物中心D区一层106、107、108巴黎贝甜（五道口店）海淀区成府路五道口购物中心正门东侧巴黎贝甜（十里堡店）朝阳区十里堡乙2号院3-6号楼华堂超市入口巴黎贝甜（翠微店）海淀区翠微路12号翠微嘉茂中心一层01-01巴黎贝甜（乐购大成店）朝阳区百子湾路12号大成国际中心1号楼一层

参考资料^[10]

分店：巴黎贝甜（上海）分店地址巴黎贝甜（古北店）上海长宁区水城南路12号（近古羊路，名都城对面）巴黎贝甜（虹井店）闵行区虹井路288号乐虹坊1楼（近青衫路）巴黎贝甜（黄金城道店）长宁区黄金城道604号（近都市路）巴黎贝甜（中山公园店）长宁区长宁路823号巴黎春天百货地下二楼（近定西路）巴黎贝甜（临平店）上海虹口区临平路123号（近飞虹路）巴黎贝甜（四川北路店）上海虹口区四川北路1885号（近多伦路）巴黎贝甜（青杉店）上海闵行区青杉路323号（近紫藤路）巴黎贝甜（南方商城店）上海闵行区沪闵路7388号（近古方路）巴黎贝甜（虹泉路店）上海闵行区虹泉路1051弄9号（近金汇南路）巴黎贝甜（莘朱路店）闵行区都市路5001号仲盛世界商城B1层F25（近莘朱路）

参考资料^[10]

分店：巴黎贝甜（杭州）分店地址巴黎贝甜（朝晖路店）下城区朝晖路175号巴黎贝甜（湖墅南路店）杭州湖墅南路258号

参考资料^[10]

参考资料^[11]

2021年2月，北京知识产权法院审结涉及“巴黎贝甜” “PARIS BAGUETTE”商标侵权及不正当竞争纠纷案，一审判令被告金某及北京芭黎贝甜企业管理有限公司停止使用“巴黎贝甜”未注册驰名商标，停止使用包含“芭黎贝甜”的企业名称，停止以胁迫交易系列商标为目的的恶意骚扰举报等不正当竞争行为，并判令赔偿经济损失及合理支出共150万元。^[12]

2022年4月，上海艾丝碧西食品有限公司（巴黎贝甜）未经许可从事食品生产经营活动的违法行为被上海市场监管部门曝光。根据上海市市场监管局公开的行政处罚信息，上海市市场监管局8月12日对上海艾丝碧西食品有限公司作出没收违法所得及用于违法生产的工具设备，罚款58.5万元的行政处罚决定。9月3日，上海市市场监管局公开回应“巴黎贝甜无证生产被罚58万”一事，表示在该案件中，办案部门考虑了企业违法行为的持续时间、涉案金额等实际情况，依据《食品安全法》法定最低幅度给予从轻处罚。^[13][14]