冻柠茶

冻柠茶是一道特色饮品，主要食材有红茶包，蜜渍柠檬等。

用料

食材用量红茶包五袋水1.5L冰块适量白砂糖适量柠檬适量薄荷适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一水开后放入红茶包煮五分钟 晾凉后放入冰箱冷藏一夜 白砂糖加入水熬煮至微黄成糖浆，晾凉备用 柠檬去皮去瓤去籽加薄荷捣碎出汁，用纱布过滤出柠檬汁 冷藏后的红茶加柠檬汁加糖浆搅拌均匀，切片柠檬薄荷叶装饰冰块加满。冻柠茶就做好啦

用料

食材用量柠檬半个白糖150g红茶10g水1L＋100ml

详细步骤

步骤图片说明步骤一柠檬用盐搓洗干净表面的污垢和腊。切三到五片备用（一定要去籽！），其他留着挤柠檬汁。步骤二柠檬糖浆：锅内放100ml水，加入150g白糖熬制白糖融化，加入柠檬片熬两分钟即可倒出待用。步骤三红茶（我用的立顿红茶包5包刚好10g)加入1L水开煮，水开后煮三分钟即可关火。喜欢茶味重一些可以多煮一会儿。然后倒出来待冷却。步骤四柠檬糖浆、红茶倒入容器混合冷却后，把剩余的柠檬挤压出柠檬汁加入。放入冰箱冷藏后就可以啦～（冻柠茶可以加一些冰块呦！）

用料

食材用量柠檬1个白糖40g红茶4g冰块适量水1L

详细步骤

步骤图片说明步骤一我直接用的红茶包加入1L的水煮开备用步骤二40g糖步骤三加入20g红茶搅拌制成糖浆步骤四搗呀搗搗呀搗搗出柠檬汁步骤五加入糖浆步骤六放入冰块（每次放冰块听他们碰撞的声音内心都会很愉悦不知道大家是不是也有同感）步骤七加入红茶，这一步可以根据自己的口感添加，像我比较喜欢酸的我就会少加一点红茶步骤八搅拌啊搅拌步骤九完成✅是不是非常简单呢～

用料

食材用量红茶包-蜜渍柠檬-

详细步骤

步骤图片说明步骤一杯中放一个红茶包，倒入开水至三分之二处，把红茶包上下拉几下，泡出颜色即可取出红茶包步骤二待杯中红茶放凉，蜜渍柠檬瓶中，取两到三片蜜好的柠檬放入红茶中，再兜两勺瓶中的柠檬蜜汁，放入红茶杯中搅匀。步骤三投入冰块，即可享用

用料

食材用量红茶/立顿茶包-柠檬-薄荷叶/薄荷糖浆水-冰糖-

详细步骤

步骤图片说明步骤一材料表步骤二STEP1： 柠檬先清洗，今天请来了小帮手，由于现在水果外面的果蜡比较严重，所以我们先让小帮手来示范下如何正确的清洗柠檬。 先用开水烫下 然后在柠檬上撒上盐，慢慢搓，直至每个柠檬360°都有搓到哟，搓澡工作完毕待用。步骤三STEP2： 现在小帮手来清洗薄荷叶，因为我使用的家里自己种的薄荷叶自己现熬薄荷糖浆水，所以有这步动作啦（如果有小伙伴用外面买的现成材料的话，可省略此步，包括后期熬糖浆的环节）步骤四STEP3： 柠檬和薄荷叶都洗好了，现在我们来处理下红茶，我使用的锡兰红茶，如果你想味道独特点的话，可以用2种或2种以上不一样的茶种进行调（之前自己做过“桂源铺”那种丝袜奶茶，拉8次的，使用的是阿萨姆红茶和锡兰拼的，口感接近度为90%） 因为我要做浓茶型，所以我使用了30克来烧制，使用了图片中的奶茶壶和过滤布，如果家里没有这个工具的话，可以用锅烧制，茶叶还是建议要用纱布包下，这样才能不会影响口感。步骤五STEP4： 配合比例的红茶上炉烧制的同时，我们可以制作薄荷糖浆（由于薄荷糖浆我是让小帮手操作的，所以为了降低她的工作难度，红茶是后期烧制的，请知悉哈^_^） 薄荷叶+冰糖块+少量水慢慢熬制，等到冰糖融化，糖浆水开始粘稠，颜色由白转为有点黄了，就可以关火了。步骤六STEP5： 趁着红茶在烧制的时候，小帮手来泡个柠檬蜜吧，由于年纪毕竟还小，切的工作由我代劳，她负责一层柠檬一层白砂糖，一层柠檬一层白砂糖的制作。 柠檬蜜都搞定后，密封进冰箱冷藏待用即可。步骤七STEP6： 柠檬蜜做好的时候，刚刚我们熬制的柠檬糖浆水也放凉了差不多了，现在我将它们变成冰块（我家的冰格子实在是找不到了，就用冰棍模具吧，每个里面我还放上了薄荷叶，嘻嘻，心机啊，处处是心机啊，你想啊，当最后茶和柠檬调制后，放上几块冰河世纪时代出品的薄荷糖浆冰块，光看着都能觉得清新的不要不要的啦，继续YY）步骤八Ending秀 +红茶浓汁 +冰水 +柠檬蜜片 +薄荷糖浆 +新鲜的薄荷叶装饰 宝宝们，今年夏天就可以这样小清新到底啦。步骤九-