三鲜海参

三鲜海参是浙江省传统的汉族名菜，属于浙菜系。口味咸鲜味，色泽美观，卤汁浓郁，嫩滑鲜香。主要原料有木耳(水发)(100克) 香菇（鲜）(50克) 冬笋(50克) 菜花(50克) 青椒(50克) 素鸡(50克) 等，

用料

食材用量菠菜团400克普通面粉250克馅料：-猪肉300克白菜100克大葱一根油两勺生抽两大勺盐5克五香粉3克白糖一勺葱姜蒜适量土鸡蛋两颗海参一个大的虾仁8个

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好基本食材步骤二菠菜洗净备用步骤三料理机榨成泥，放入极少量水就好步骤四榨好的菠菜泥和一个绿色的面团，再过一个普通的面团，菠菜面包要大于普通白面团步骤五鸡蛋炒熟，白菜切碎，葱姜蒜切末，海参切小块，猪肉放入步骤六分别放入白砂糖，盐，生抽，五香粉，拌均备用步骤七此刻面团已醒好，拿出来揉几下步骤八菠菜团擀成长片，把白面团包裹进去步骤九搓成细长条，白面条在里面步骤十切成小剂子步骤十一按平，好美的皮呀步骤十二此刻老公上战场开始擀皮，我包步骤十三包好后的样子，此刻烧热水，水开后放入饺子，煮至饺子飘起来就熟了步骤十四开吃步骤十五冬至快乐哦

用料

食材用量精肉500g虾仁150g海参适300g葱半根姜三片十三香2勺盐适量熟油一大勺味极鲜酱油2勺橄榄油2小勺

详细步骤

步骤图片说明步骤一发面，放入酵母粉白糖，火龙果汁，食用碱少许发酵至面团两倍大，步骤二将泡好的海参切碎步骤三把青虾挑线洗净切碎，放入猪肉馅，海参馅，放盐，十三香，葱，姜，味极鲜酱油蒸鱼豉油，熟油，橄榄油，搅拌充分拌匀步骤四赶皮，我喜欢吃皮包馅多的，我做的是小笼包，赶得饺子皮大小包馅步骤五好看吧步骤六包好上蒸屉，冷水放锅上，大火蒸25分钟，关火闷五分钟开盖，香喷喷的包子好啦步骤七除了颜色神奇的改变了，还有火龙果的籽在上面味道绝了，真的超级好吃哦，出锅一口气吃了十多个，简直停不下来啊

用料

食材用量即食海参1个玉子豆腐两个鱿鱼圈5个虾仁5个海鲜酱-鲍鱼汁-鱼露-生抽-

详细步骤

步骤图片说明步骤一海参，虾仁，鱿鱼切丁，海鲜酱，耗油，鱼露，鲍鱼汁，生抽调汁步骤二豆腐切厚段，三鲜炒熟，倒入酱汁炒熟步骤三把酱汁放好在豆腐上，入勺子了，我的勺不够了，只能入碟了步骤四上锅蒸熟出锅

三鲜海参:SeaCucumberwithThreeDelicacies

浙江菜

主料：木耳(水发)(100克) 香菇（鲜）(50克) 冬笋(50克) 菜花(50克) 青椒(50克) 素鸡(50克)

调料：酱油(30克) 味精(3克) 白砂糖(5克) 料酒(1克) 姜(1克) 淀粉(豌豆)(30克) 淀粉(玉米)(75克) 盐(1克) 花生油(80克)

1.先将水发木耳洗净，沥干水分，切成末。同玉米粉放在大碗里，加精盐、味精0.5克，清水50克，拌成木耳面糊。锅上火，加熟花生油烧至六成热用刀把面糊刮成手指形，逐条入锅氽成海参形。

2.将水发冬菇洗净去蒂，切成梳子片。熟冬笋、素鸡切滚刀块。熟菜花切成栗子大小的块。甜椒洗净后去籽，切成梳子片。

3.炒锅置旺火上，放熟花生油50克，烧至七成热即将全部配料下锅，煸炒几下，加姜末、料酒、酱油、白糖等调料和鲜汤，约烧半分钟，加入素海参、味精，烧开，用湿淀粉勾芡，淋熟油即可起锅装盘。

口味：咸鲜味

色泽美观，卤汁浓郁，嫩滑鲜香。