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谷雨（英文：GrainRain）是二十四节气中的第六个，也是春季的最后一个节气。[1]谷雨，顾名思义，是播谷降雨之义，[5]《月令七十二候集解》中说：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。”[6]谷得雨而生也，[7]由此得名。有传说谷雨源于仓颉造字。[5]
在每年的4月19日至21日，当太阳到达黄经30度时，便为谷雨。[8]谷雨时节气温升高加快，降雨量增加。[4]中国南方的平均气温，除了华南北部和西部部分地区外，可达20℃左右，比中旬增高2℃以上。[9]中国南方地区局地雷暴、冰雹、龙卷等灾害性天气明显增多，防范工作也需要提上日程。[4]
从农业种植角度来说，4月是一个非常关键的月份。[10]中国大江南北，谷雨时节春耕春播进入关键时节。[11]
谷雨分为三候：“第一候萍始生；第二候呜鸠拂其羽；第三候为戴任降于桑。”[9]谷雨花信为：一候牡丹、二候荼蘼、三候楝花。牡丹花也叫谷雨花，它是一种以节气命名的花。[4]在民间流传着很多相关的习俗，如喝谷雨茶、看谷雨花、走谷雨等。[3][4]
节气由来
二十四节气的完整科学记载，出自《淮南子·天文训》，至今已经2159年。二十四节气作为中国人特有的时间知识体系，是古人根据太阳在一年中对地球产生的影响而概括总结出的一套气象历法，用来指导农事活动。它是中华优秀农耕文明的结晶，蕴含着尊重自然、顺应自然、与自然和谐相处的中国智慧。二十四节气将天文、物候、农事和民俗完美结合，千百年来一直被中国人民所沿用。[12]
谷雨是春天的最后一个节气，[6]谷雨，顾名思义，是播谷降雨之义，虽然和雨水节气同样有个“雨”字，但相较于雨水节气的乍暖还寒，谷雨节气则是一副“杨花落尽子规啼”的暮春气象。[5]《月令七十二候集解》中说，“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。”[6]。《群芳谱》中有：谷雨，谷得雨而生也，[7]由此得名。有传说谷雨源于仓颉造字，据《淮南子》记载：仓颉造字，是一件惊天动地的大事，黄帝于春末夏初发布诏令，宣布仓颉造字成功，并号召天下臣民共习之。由于仓颉造字功德感天，玉皇大帝便赐给人间一场谷子雨，以慰劳圣功，这就是现在的“谷雨”节气。[5]
物候
古代将谷雨分为三候：“第一候萍始生；第二候呜鸠拂其羽；第三候为戴任降于桑。”[9]第一个五天里，人们看到浮萍开始生长；第二个五天里，人们看到布谷乌梳理它的羽毛；第三个五天里，人们在桑树上能见到戴胜鸟。[13]
进入谷雨后，因降雨增多，浮萍长势迅速在短短的几天里，只要留意，人们便可在各处水域饱览浮萍骤增的一派茂盛景象，那此平时缺少绿意的水塘、河畔、湖面等等，在谷雨到来的几天里，浮萍就会快速地生长起来，茂密起来。[14]
布谷鸟(鸣鸠)也开始适时蠢蠢欲动起来了，它不住地抖动浑身的羽毛。终于按捺不住满腔的热情放声鸣叫了起来。布谷鸟之所以被称为布谷鸟，是因为它的叫声近似于“布谷”“布谷”的声响另外“布谷”又与“播谷”谐音、近义，有提示人们不要耽误农时播种的意思。[3]
比布谷鸟还要漂亮的当数戴胜鸟。在布谷声声满山回荡之后，谷雨便进入了“戴胜降于桑”的第三候。人们继而可见戴胜鸟飞临桑树的枝头。它虽然叫起来不甚悦耳，可满身的漂亮羽毛却能吸引人的眼球：它头上的羽冠长而阔，呈扇形，棕红色或粉红色，有黑斑或白斑点缀其间，仿佛是顶绝美的皇冠。[14]
花候
谷雨花信为：一候牡丹、二候荼蘼、三候楝花。牡丹花也叫谷雨花，它是一种以节气命名的花。[4]
牡丹花也叫谷雨花，它是一种以节气命名的花，“谷雨过三天，园里看牡丹”牡丹是中国特有的名贵花卉，花朵硕大，花色艳丽，香味纯正，春风轻吹，娇艳动人，素有“国色天香”之称。[8]
荼蘼是一种蔷薇科的草本植物，初夏开花，多为白色，有香味。人们常常认为荼蘼花开是一年花季的终结，有“荼蘼不争春，寂寞开最晚”之说。[8]
楝花为楝科落叶乔木植物，俗称“苦楝仔”，春末夏初开花，也是二十四番花信风中的最后一花。清人陈淏子的《花镜》云：“二十四番花信风，梅花为首，楝花为终。”谷雨之后，二十四番花信风就此终了，此后便是“绿阴芳草长亭”的景象。[8]
气候特点
当太阳到达黄经30度时，便为谷雨。在每年的4月19日至21日交节。[8]
谷雨时节气温升高加快，降雨量增加。[4]
清明断雪，谷雨断霜”，谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束。[15]谷雨后气温回升速度加快。在4月下旬，中国南方的平均气温，除了华南北部和西部部分地区外，可达20℃左右，比中旬增高2℃以上。[9]
在谷雨时节，淮河流域是江南春雨和北方春旱区之间的过渡地区，从秦岭、淮河附近向北地区有“春雨贵如油”的说法，对于这些地区来说，谷雨时节下一场透雨滋润大地，可谓“贵重如油”。[4]
此时东亚高空西风急流会再一次发生明显减弱和北移，华南暖湿气团比较活跃，西风带自西向东环流波动比较频繁，低气压和江淮气旋活动逐渐增多。[9]中国长江中下游、江南一带雨水开始明显增多，特别是在华南地区，一旦冷空气与暖湿空气交汇，往往形成较长时间的降水过程。由此，长江中下游、江南一带也进入了一年一度的汛期。[4]
农事活动
“谷雨近农事忙。”[16]从农业种植角度来说，4月是一个非常关键的月份。乡村四月闲人少，因为抓好这个时期的田间生产，对夺取全年农业丰产丰收非常关键。工作包括越冬作物管理、春种作物下地以及预防春寒、涝、旱等。这个时期气温起伏较大，低温过后，会迎来温度快速回升，容易爆发病虫害，要提前做好防控。[10]
中国大江南北，谷雨时节春耕春播进入关键时节。[11]，小麦在4月份期间，基本上以孕穗抽穗期为主，麦抽穗期间的管理；春玉米在4月中下旬迎来播种高峰期；不少中稻种植区，一般会在4月上中旬进行播种。[10]
节气风俗
在民间流传着很多相关的习俗。[3]
喝谷雨茶
传说喝谷雨这天采摘的新茶可以清火、辟邪、明目。南方一些地区流行着谷雨摘茶的习俗，当地人走上茶山、走进茶园，在处处茶歌声中采摘新茶。[3]
看谷雨花
清代顾禄《清嘉录》记载：“神祠别馆筑商人，谷雨看花局一新。不信相逢无国色，锦棚只护玉楼春。”[17]“谷雨过三天，园里看牡丹。”谷雨期间恰值牡丹盛开。[18]山东、河南、四川等地至今流行“谷雨三朝看牡丹”的习俗：谷雨时节，各地纷纷举办“牡丹花会”，人们徜徉在花海中，感受着春天的气息和生活的美好。[3]
荻谷地（走谷雨）
北方一些地区至今还流行一种“走谷雨”的风俗，即谷雨这天，青年妇女走村串亲，相互探望，叙旧谈新。在山西、陕西等地流行着一种“谷雨贴”的民间习俗。谷雨节前后，人们一边下田灭虫，一边张贴“谷雨贴”，希望能驱凶纳吉。民谚语曰：“雨前香椿嫩如丝”，因此北方一些地区有“谷雨食香椿”的风俗。谷雨前后，香椿新芽初绽，醇香爽口，人们采来香椿，或炒或拌或焯或调汤，吃得津津有味。[3][4]
祭仓颉
清明祭黄帝，谷雨祭仓颉，是自汉代以来流传千年的民间传统。[19]据《淮南子》和《山海经》记载，黄帝于春末夏初发布诏令，宣布仓颉造字成功，当天下了一场谷子雨。仓颉死后，人们把他安葬在他的家乡——白水县史官镇北，墓门刻了一副对联：“雨粟当年感天帝，同文永世配桥陵。”每年的谷雨，“仓颉庙会”都会在陕西白水县如期举行。[20]
祭海
谷雨对于渔民而言，是一个十分重要的时节，谷雨节要祭海。谷雨正是春海水暖之时，百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好日子。为了能够出海平安、满载而归，谷雨这天渔民举行隆重的海祭，祈求海神保佑渔民出海打鱼平安吉祥。[17]所以谷雨节也叫做渔民出海捕鱼的“壮行节”。在中国北方沿海一带，渔民们过谷雨节已有两千多年的历史。海祭时刻一到，渔民便抬着供品到海神庙、娘娘庙前摆供祭祀，以求出海平安。这一习俗在今天胶东荣成一带仍然流行。[21]
吃香椿
北方有谷雨食香椿的习俗，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。[2]吃香椿还有个很朴实贴切的叫法：“吃春”，吃法是做成香椿头炒鸡蛋。[22]
节气养生
“雨水生百谷”，谷雨节气在春夏之交，其前后气温回升快，雨量开始增加，早晚温差仍然大，谷雨注意养生，打好健康基础，才能迎来一个健康的夏季。[23]
在起居方面，宜早卧早起，保证一定的睡眠时间，避免所谓的“春困”，有助于消除疲劳。[14]防护方面，谷雨时气温升高较快，但昼夜温差较大，因此早晚还应添加衣服，适当“春捂”；[9]换季着装过渡要自然，最好厚薄搭配；[24]谷雨前后，在日常生活中要注意关节部位的保暖，尤其裸露部位容易被湿邪侵袭，穿衣要护住关节。不要久居潮湿之地，不要穿潮湿衣服；[25]自然界中花粉、柳絮等物质易引发过敏，[9]花粉过敏者应减少户外活动，出门最好戴上专用口罩，防止吸入致敏花粉；穿着长袖衣物，以减少花粉侵入。[24]运动方面，可选择轻柔舒缓的活动项目，如打太极拳、慢跑等，以活动关节、舒展肢体，使郁滞宣通、气血疏利、阳气升发。[14]饮食方面，以清淡为主，可饮赤豆汤、绿豆汤及绿茶，防止积内热。不宜吃狗肉、羊肉、麻辣火锅等大辛大热之品。[23]
节气谚语
| 清明断雪，谷雨断霜[24] | 谷雨前后，种瓜点豆[26] |
| 谷雨谷雨，采茶对雨[27] | 清明谷雨两相连，浸种耕田莫迟延[10] |
| 谷雨阴沉沉，立夏雨淋淋[5] | 谷雨下雨，四十五日无干土[5] |
| 谷雨到，布谷叫，前三天叫干，后三天叫淹[5] | 谷雨前后一场雨，胜似秀才中了举[5] |
| 谷雨莫等闲，春耕到眼前[5] | 雨时节种豆天，南坡北洼忙种田[5] |
| 谷雨前后，种瓜点豆[5] | 谷雨前，好种棉[5] |
| 谷雨不种花，心头像蟹爬[5] | 谷雨种棉花，不用问人家[5] |
| 谷雨前，清明后，种花正是好时候[5] | 谷雨前后栽地瓜，最好不要过立夏[5] |
| 谷雨栽早秧，节气正相当[5] | 谷雨是旺汛，一刻值千金[28] |
| 苞米下种谷雨天[28] | 谷雨天，忙种烟[28] |
| 水稻水稻，无水五稻[28] | 谷雨谷雨有雨好种棉[28] |
诗词作品
参考资料 31
- 今日谷雨吃什么！谷雨时间2021几点几分 谷雨习俗谷雨是几月几日几点 — 今日头条
- 雨前香椿嫩如丝、清明螺赛肥鹅……这节气里迷人的食物馨香啊丨睡前分享 — 解放日报百家号
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- 中国传统二十四节气 — 中国气象局
- 刘艳平 ‖ 谷雨:雨生百谷，春从此别夏将至 — 四川省情网
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- 二十四节气专题 — 中国气象局
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- 谷雨时节种谷天——各地加快春耕春播生产综述 — 中国政府网
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- 从古谚古诗词看清明时节古人如何“种瓜点豆” — 今日头条
- 谷雨近 农事忙 — 今日头条
- 参考 17
- ?谷雨花_谷雨?杂谈_二十四节气·谷雨_新闻频道_福州新闻网 — 福州新闻网
- 谷雨祭仓颉 “共”享中国字 — 今日头条
- 时维谷雨祭仓颉 今日怀宁 中安在线多媒体报刊平台 — 安徽日报报业集团
- 中国文化遗产展示｜二十四节气之“谷雨”习俗知多少 — 微信公众平台
- 老南京谷雨习俗：喝谷雨茶 吃香椿头-中新网 — 中国新闻网
- 谷雨养生有三招 — 今日头条
- https://d.wanfangdata.com.cn/Periodical/ChlQZXJpb2RpY2FsQ0hJTmV3UzIwMjMwNDI2Eg1xZ3p6MjAyMzA0MDA0GghlbDR5eXJjdw%3D%3D
- 谷雨养生， 有哪些讲究？ — 芜湖新闻网 数字报
- https://d.wanfangdata.com.cn/Periodical/ChlQZXJpb2RpY2FsQ0hJTmV3UzIwMjMwNDI2Eg1zbHRkMjAxMTA1MDI1GggzMXdqeDNteA%3D%3D
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- 谷雨至 | “昭明课堂”微课堂之二十四节气 — 襄阳市文化和旅游局
- 今日谷雨，北京小雨添凉意 - 中国日报网 — 中国日报
- 【网络中国节?谷雨】关于谷雨节气的来历-华安新闻网-漳州新闻网主站 — 华安新闻网
- 谷雨时节 采茶忙 — 淮安报业传媒集团