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芜菁（Radix seu Folium Brassicae Rapae[2]），中药名。异名葑、须、蕵芜、䒠、荛、大芥、蔓菁等。[3]为十字花科植物芜菁（Brassica rapa L.[4]）的块根或叶。[2]中国各地均有栽培。[3]冬季及翌年3月间采收，鲜用或晒干。[2]
芜菁的块根肉质，膨大成球形、扁圆形或长椭圆形，直径5-15cm。上部淡黄棕色，较光滑，下部类白色或淡黄色，两侧各有1条纵沟，沟中着生多数须状侧根，根头部有环状排列的叶痕。横切面类白色，木质部占大部分，主要为薄壁组织。芜菁的叶多皱缩成条状，基生叶展平后呈阔披针形，长20-50cm，羽状深裂，裂片边缘波状或浅齿裂，表面蓝绿色，疏生白色糙毛；叶柄长10-15cm，两侧有叶状小裂片。质厚。气微，味淡。[3]
芜菁味辛、甘、苦，性温。归胃、肝经。其具有消食下气，解毒消肿的功效。[2]主治宿食不化，心腹冷痛，咳嗽，疔毒痈肿。[3]其不可多食，多食则令人气胀。[2]
原植物
为十字花科植物芜菁（Brassica rapa L.[4]）。[2]
药用部位
芜菁的块根或叶。[2]
产地
原产于欧洲。中国各地均有栽培。[3]
采收加工
冬季及翌年3月间采收，鲜用或晒干。[2]
异名
葑《诗经》，须、蕵芜《尔雅》，䒠、荛、大芥《方言》，蔓菁（《礼记》郑玄注），葑苁（《尔雅》孙炎注），芥（陆玑《诗疏》），九英菘《食物本草》，九英蔓菁《本草拾遗》，诸葛菜、五美菜《嘉话录》，台菜《埤雅》，大头菜、狗头芥《医林纂要·药性》。[3]
性状
芜菁的块根肉质，膨大成球形、扁圆形或长椭圆形，直径5-15cm。上部淡黄棕色，较光滑，下部类白色或淡黄色，两侧各有1条纵沟，沟中着生多数须状侧根，根头部有环状排列的叶痕。横切面类白色，木质部占大部分，主要为薄壁组织。气微，味谈。[3]
芜菁的叶多皱缩成条状，基生叶展平后呈阔披针形，长20-50cm，羽状深裂，裂片边缘波状或浅齿裂，表面蓝绿色，疏生白色糙毛；叶柄长10-15cm，两侧有叶状小裂片。质厚。气微，味淡。[3]
性味归经
味辛、甘、苦，性温。归胃、肝经。[2]
1.《别录》：“味苦，温，无毒。”[3]
2.《绍兴本草》：“味苦、甘，平。”[3]
3.《日用本草》：“味辛，凉。”[3]
4.《纲目》：“辛、甘、苦。”[3]
5.《医林纂要·药性》：“辛，寒。”[3]
6.《食物考》：“辛、苦。”[3]
功效
芜菁具有消食下气，解毒消肿的功效。[2]
主治
芜菁主治宿食不化，心腹冷痛，咳嗽，疔毒痈肿。[3]
1.《别录》：“利五脏，轻身益气。”[3]
2.《千金·食治》：“主消风热毒肿。”[3]
3.《食疗本草》：“下气，治黄疸，利小便。根：主消渴，治热毒风肿。”[3]
4.《本草图经》：“通中益气，令人肥健。”[3]
5.《饮膳正要》：“温中益气，去心腹冷痛。”[3]
6.《医林纂要·药性》：“利水解热，下气宽中。”[3]
7.《药性切用》：“根，解酒毒。”[3]
8.《食物考》：“利脏通经，消食除冷，解毒。”[3]
用法用量
内服：煮食或捣汁饮。外用：适量，捣敷。[2]
注意事项
临床应用
相关配伍
1、治卒毒肿起，急痛：芜菁根（大者，削去上皮）、熟捣，苦酒和如泥，煮三沸，急搅之出，敷肿，帛裹上，日再三易。（《肘后方》）[3]
2、治毒热肿：芜菁根三两，芸薹苗叶根三两。上二味，捣筛为散，以鸡子清和贴之，干即易之。（《外台》引《近效方》）[3]
3、治乳痈疼痛寒热：芜菁根叶，净择去土，不用洗，以盐捣敷乳上，热即换，不过三五度。冬无叶即用根。切须避风。（《兵部手集方》）[3]
4、治男子阴卒肿痛：捣芜菁根，若马鞭草，敷，并良。（《肘后方》）[3]
5、治瘰疬结核，久不瘥：芜菁四十九枚，麒麟竭一两。上二味，同于藏瓶存性烧过，地上出火毒，研细。每服半钱匕，米饮调下，加至一钱匕。（《圣济总录》异效散）[3]
6、治小儿头秃疮：不中水芜菁叶，烧作灰，和猪脂敷之。（《千金要方》）[3]
7、治漆疮，四肢壮热：用浓煎蔓菁汤，看冷热洗之。（《普济方》）[3]
9.治饮酒后，酒气袭人：干蔓菁根，不拘多少，蒸一次，切、焙干。上一味，捣罗为散，每服二钱匕。饮酒后，用新汲水调下。（《圣济总录》）[3]
化学成分
块根含蛋白质，脂肪，葡萄糖，蔗糖，果糖等糖类，以及粗纤维、钙、磷、铁、核黄素、烟酸、维生素C、亮氨酸、精氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、酪氨酸等氨基酸与菜子甾醇、亚油酸、亚麻酸、芥酸、咖啡酸、龙胆酸等成分。[2]
药理作用
1.芜菁根、叶的水提取物可抑制大肠杆菌的生长；块根中所含的部分成分在1∶100000浓度时，有抑制细菌、真菌、酵母菌及某些人体寄生虫的作用。[2]
2.有抑制甲状腺素合成的作用。芜菁提取物可增加甲状腺中碘酪氨酸的含量，降低碘甲氨酸的含量，说明能干扰甲状腺素后阶段的合成。[2]
相关论述
1.《本草经集注》：“芦菔是今温菘，其根可食，叶不中啖，芜菁根乃细于温菘，而叶似菘好食。西川惟种此，而其子与温菘甚相似，小细尔。俗方无用，服食家亦炼饵之，而不云芦菔子，恐不用也。俗人蒸其根及作葅皆好，但小熏臭尔。又有赤根，细而过辛，不宜服之。”[3]
2.《新修本草》：“芜菁北人名蔓菁，根、叶及子乃是菘类，与芦菔全别，至于体用亦殊，今言芜菁子似芦菔，或谓芦菔叶不堪食，兼言小薰体是江表不产二物，斟酌注铭，理丧其真尔。”[3]
3.《日华子》：“蔓菁梗短，叶大，连地上生阔叶，红色者是蔓菁。”[3]
4.《嘉话录》：“诸葛亮所止，令兵士独种蔓菁者，取其才出甲，可生啖一也；叶舒可煮食二也；久居则随以滋长三也；弃不令惜四也；回即易寻而采之五也，冬有根可食也，比诸蔬属，其利不亦博乎？刘禹锡口信矣，三蜀江陵之人今呼蔓菁为诸葛菜是也。其实夏秋熟时采之。仙方亦单服，用水煮三过令苦味尽，暴干，捣筛，水服。”[3]
5.《本草衍义》：“芜菁、芦菔二菜也。芦菔即萝蔔也，芜菁今世俗谓之蔓菁，夏则枯，当此之时，蔬圃中复种之，谓之鸡毛菜，食心正在春时，诸菜中之有益无损，于世有功，采撷之余，收子为油，根过食动气。河东太原所出极大，他处不及也。又出吐谷浑。”[3]
6.《本草会编》：“叶是蔓菁，根是芦菔。”[3]
形态特征
芜菁是二年生草本，高达100厘米；块根肉质，球形、扁圆形或长圆形，外皮白色、黄色或红色，根肉质白色或黄色，无辣味；茎直立，有分枝，下部稍有毛，上部无毛。基生叶大头羽裂或为复叶，长20-34厘米，顶裂片或小叶很大，边缘波状或浅裂，侧裂片或小叶约5对，向下渐变小，上面有少数散生刺毛，下面有白色尖锐刺毛；叶柄长10-16厘米，有小裂片；中部及上部茎生叶长圆披针形，长3-12厘米，无毛，带粉霜，基部宽心形，至少半抱茎，无柄。总状花序顶生；花直径4-5毫米；花梗长10-15毫米；萼片长圆形，长4-6毫米；花瓣鲜黄色，倒披针形，长4-8毫米，有短爪。长角果线形，长3.5-8厘米，果瓣具1显明中脉；喙长10-20毫米；果梗长达3厘米。种子球形，直径约1.8毫米，浅黄棕色，近种脐处黑色，有细网状窠穴。[7]
花期
芜菁的花期是3-4月。[7]
果期
芜菁的果期是5-6月。[7]
物种分布
中国各地均有栽培。[7]
参考资料 7
- 芜菁Brassica rapa — 中国生物志库
- 参考 2
- 参考 3
- 蔓菁 — 中国自然标本馆
- Brassica rapa L. — 物种多样性数据平台
- Brassica rapa L. — 物种2000官网
- 蔓菁 — 中国植物志