红豆布丁

红豆布丁是以牛奶、鸡蛋、白砂糖为主要材料的一种食物。

牛奶、鸡蛋、白砂糖

密红豆

用料

食材用量糖粉60G牛奶400毫升鸡蛋2个红豆适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一鸡蛋中放入白糖搅拌均匀。步骤二-放入牛奶搅打均匀。步骤三静止几分钟，使牛奶，鸡蛋，糖充分融合。步骤四盖上保鲜膜，上锅蒸十五分钟。步骤五蒸好后取出，去掉保鲜膜。步骤六冷却后放入冰箱冷藏，取出加入红豆。步骤七成品图(・ω< )★步骤八正面效果(๑ºั╰╯ºั๑)步骤九侧面效果(・ω< )★

用料

食材用量牛奶150ml毫升蜜红豆50g炼乳20g克吉利丁片1片细红豆沙（调色）10g

详细步骤

步骤图片说明步骤一蜜豆用量很少 就自己做了 嫌麻烦的可以买成品 做法很简单: 1.红小豆200g 清水2L下锅煮一小时左右 2.根据个人口味放一些砂糖或冰糖 这里多煮了一些当粥喝了步骤二豆子煮到软而不散就行了 滤掉水 放凉备用步骤三1.锅里放入适量开水 隔水将150ml牛奶加热到50℃左右 2.吉利丁片放在凉水中浸泡大约1分钟 3.将泡软的吉利丁片放入牛奶，不停搅拌直到完全融化 4.加入炼乳和红豆沙（加了红豆沙变成豆沙粉）步骤四将熬好的牛奶放入模具中 这里用的蛋黄酥的包装盒 可以用杯子、小碗、纸杯、蛋糕模具等代替 常温放凉步骤五放入冰箱冷藏一小时以上 （盖一层锡纸让布丁更滑嫩哦） 这里做了好几种 有纯牛奶的、酸奶的还有双色的 双色的就是等下面一层凝固以后 再加入另一种颜色牛奶步骤六Q弹爽口哦步骤七摆盘背景略夸张哈哈

用料

食材用量抹茶粉6克牛奶500ml细砂糖80克鸡蛋3个红豆适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备食材，红豆泡水一晚，加一碗水，根据个人喜好加入白砂糖，煮至水差不多收干，红豆一按就破步骤二抹茶粉用50ml水拌匀，因为我的抹茶粉颜色不够鲜亮，味道也不是很浓，所以我用的量是比较多的步骤三鸡蛋打散步骤四牛奶加砂糖，小火搅拌煮至砂糖融化，但牛奶不要沸腾，微微有点冒热气就好步骤五一边牛奶倒入鸡蛋液中，一边快速搅拌，加入抹茶液拌匀步骤六布丁液过筛，倒入碗中，用锡箔纸或者保鲜膜等住碗口，水开后，中小火蒸10分钟步骤七蒸好的布丁冷却后放入冰箱冷藏2小时，加入蜜豆就可以吃了

用料

食材用量红豆适量牛奶两袋糖3勺鸡蛋两个

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好食材 又忘拍照片了 只能补图步骤二锅里放入牛奶 和糖 轻轻搅拌至糖融化 不要把牛奶煮开 要不容易起奶皮步骤三把鸡蛋大散 放到一边待用步骤四牛奶温热的时候倒入鸡蛋中 如果牛奶太热会把鸡蛋烫熟步骤五过筛 我过了五遍筛 这样可以更细腻步骤六装瓶 然后用小勺把气泡整出去 不要装太满 因为要放红豆的步骤七用保鲜膜把瓶口封上 上锅蒸十分钟步骤八关火把保鲜膜拿掉放入红豆 可以根据自己的喜好决定放多少 再把瓶口封上 蒸五分钟步骤九好了 可以吃了

用料

食材用量牛奶120g鸡蛋一个白砂糖15g密红豆适量(可自己做)

详细步骤

步骤图片说明步骤一牛奶加砂糖用小火慢煮，直到砂糖全部融化。待牛奶放凉后倒入打散的鸡蛋中，搅打均匀，用网筛过滤一次。将蛋奶液放入奶瓶中，烤盘内注满水，160°c烤35mins。取出后摇晃布丁中间会晃动，此时恰好。放凉后加上密红豆，入冰箱冷藏4小时以上。步骤二牛奶加砂糖用小火慢煮，直到砂糖全部融化。待牛奶放凉后倒入打散的鸡蛋中，搅打均匀，用网筛过滤一次。加入可可粉或抹茶粉就可以做不同口味的啦

1.密红豆的做法很简单，提前将红豆泡一天，然后用糖水煮40分钟，直到豆子软糯就可以了