生菜（Lactuca sativa L. var. ramosa Hort.） 叶用莴苣 的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属 菊科 莴苣属 。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可 生食 ，脆嫩爽口，略甜。
生菜原产欧洲 地中海 沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。
生菜传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
生菜
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- 中文名
- 生菜
- 别名
- 叶用莴苣、鹅仔菜、莴仔菜、唛仔菜
- 拉丁学名
- Lactuca sativa L. var. ramosa Hort.
- 界
- 植物界
- 族
- 莴苣族
- 门
- 被子植物门
- 纲
- 双子叶植物纲
- 亚纲
- 菊亚纲
- 目
- 菊目
- 科
- 菊科
- 属
- 莴苣属
- 种
- 生菜
- 分布区域
- 欧洲、美洲、东亚，中国东南沿海大部有栽培。
- 性味
- 性凉，味甘
- 二名法