氢原子百科 
做法一
用料
食材用量黄瓜300克鸡蛋2枚扇贝肉100克花生油10克花椒粉1克盐适量鸡精0.5克小葱5克姜2片香菜1颗胡萝卜60克猪油10克中筋面粉200克红曲粉2克清水（和面用）110克
详细步骤
步骤图片说明步骤一首先备齐所有的食材，扇贝肉是提前把扇贝煮熟了，扒出来的肉。步骤二把黄瓜和胡萝卜洗净后，用擦丝器擦成细丝，加入少许盐，混合均匀后腌制10分钟。步骤三把煮熟的扇贝肉的内脏取出。步骤四把清理干净的扇贝肉冲洗干净后，用刀切成小丁，我是把大一点的扇贝，一个切4瓣，小一点的就切2瓣。步骤五鸡蛋打散后，锅烧热后倒入10克花生油烧热，炒熟鸡蛋。步骤六葱姜切碎，香菜摘洗干净后切碎。步骤七腌制好的黄瓜和胡萝卜，纳干水分后，用刀剁碎。步骤八把剁碎的黄瓜和胡萝卜，放入炒鸡蛋的锅中，放入扇贝和葱姜香菜末。步骤九加入花椒粉增加口感。步骤十再根据个人口味，加入适量的盐调味。步骤十一加入鸡精增加鲜味。步骤十二最后加入自制猪油。步骤十三把所有的食材和调料混合后，搅拌均匀。步骤十四把称重的面粉和清水，加入红曲粉，放入面包机，开始和面。步骤十五和好的面团，静置松弛半个小时。步骤十六松弛好的面团，揉匀后搓成长条，用手揪出大小一致的剂子。步骤十七摁扁后，用擀面杖擀成圆形薄面皮。步骤十八擀好的面皮上，加入适量的馅料。步骤十九包成自己喜欢的模样就可以了。步骤二十依次包完所有的饺子。步骤二十一锅中倒入适量的清水煮沸后，放入包好的饺子，大火煮沸后，点少许清水，反复3次，看见所有的饺子都漂浮在水面上，即可关火。步骤二十二营养丰富又鲜美无比的黄瓜扇贝鸡蛋饺子，好吃又好看。步骤二十三老公一人干掉了两盘。步骤二十四成品一
做法二
用料
食材用量黄瓜2根鸡蛋2枚青口肉100克香菜1棵猪油10克花生油20克花椒粉1克盐适量味精1克料酒4克金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉200克清水（和面用）115克
详细步骤
步骤图片说明步骤一首先备齐所有的食材，青口肉我是提前煮熟后，把肉扒出来的。步骤二黄瓜洗净后，用擦丝器擦出细丝，放入适量的盐腌制一会。步骤三鸡蛋打散后，加入料酒混合搅拌均匀，锅烧热倒入花生油烧热，放入打散的鸡蛋液炒熟盛出备用。步骤四青口肉用刀切成小块，香菜和葱切末。步骤五把腌制好的黄瓜丝，纳干水分用刀剁碎。把剁碎的黄瓜放入盆里，加入炒熟的鸡蛋，青口肉和葱姜末。步骤六把腌制好的黄瓜丝，纳干水分用刀剁碎。这个时候加入花椒粉和味精，猪油和适量的盐调味。步骤七把腌制好的黄瓜丝，纳干水分用刀剁碎。把所有的食材和调料混合搅拌均匀，这样馅料就做好了。步骤八把腌制好的黄瓜丝，纳干水分用刀剁碎。把金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉称重后，放入一个大一点的容器里。步骤九把腌制好的黄瓜丝，纳干水分用刀剁碎。加入清水慢慢和成面团，盖上保鲜膜静置半个小时。步骤十把腌制好的黄瓜丝，纳干水分用刀剁碎。静置好的面团排气揉匀后，用手搓成长条，揪成大小一致的剂子。步骤十一把腌制好的黄瓜丝，纳干水分用刀剁碎。摁扁后，用擀面杖擀成圆形薄面皮。步骤十二把腌制好的黄瓜丝，纳干水分用刀剁碎。擀好的面皮里，放入适量的馅料。步骤十三把腌制好的黄瓜丝，纳干水分用刀剁碎。包成自己喜欢的样子即可。步骤十四把腌制好的黄瓜丝，纳干水分用刀剁碎。依次包好所有的饺子。步骤十五把腌制好的黄瓜丝，纳干水分用刀剁碎。锅中倒入适量的清水煮沸后，放入包好的饺子，大火煮沸后，点少许清水，反复3次，看见所有的饺子都漂浮在水面上，即可关火。步骤十六把腌制好的黄瓜丝，纳干水分用刀剁碎。好吃到哭，一次一盘不够吃哟。步骤十七把腌制好的黄瓜丝，纳干水分用刀剁碎。诱惑到你木有。步骤十八把腌制好的黄瓜丝，纳干水分用刀剁碎。成品
做法三
用料
食材用量黄瓜5根土鸡蛋6个盐（腌黄瓜丝）5g盐适量中筋面粉适量水适量虾皮适量木耳适量花生油适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一黄瓜擦丝，攥水，备用，鸡蛋炒碎，放量，备用，木耳泡发，剁碎，都准备好后，放入其他调料和食材。步骤二用攥的黄瓜汁和面，包出的饺子是绿色的。步骤三冷水下锅，别忘了搅一下，防止粘连，两个开锅，饺子鼓起来了，就熟了。可以在水里加点盐，出锅的饺子不会沾。步骤四是不是很漂亮的绿色……
基本内容
黄瓜鸡蛋水饺属于精品主食，主要原料是白面、鸡蛋、黄瓜，口味是鲜香，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图 片:
我要点评晒成果照片
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原 料:
黄瓜、鸡蛋、木耳、海米、葱、花椒、油、盐、面粉。[HaoChi123.com]
操 作:
一、做馅
1、海米泡发，切细。
2、木耳温水泡开，切碎。
3、鸡蛋打散，入热油炒熟搅细。
4、黄瓜清洗干净，切碎。
5、花椒入热油炸成花椒油，花椒捞出。
6、葱花入锅，用花椒油炸香。
7、切好的海米、木耳、鸡蛋和黄瓜放在一起，将炸好的花椒油葱花倒在上面。
8、黄瓜做馅早点调开容易下水，所以再准备包饺子之前在加入适量盐调匀就好了。
二、包饺子
1、面粉适量加温水和匀，醒一会。
2、和好的面做成小剂子。
3、均匀压成圆饼。
4、擀成饺子皮。
5、开始包饺子了，挑好的馅，取适量放在饺子皮上。
6、一个饺子包成了，继续。
7、包好的饺子均匀放好，等待下锅。
8、锅中水烧开后，加入饺子，煮到饺子浮在水面，外皮熟了即可。
贴士：黄瓜鸡蛋水饺好吃秘诀：调馅时，加入用花椒油炸好的葱花是美味的关键。[HaoChi123.com]
营养价值:
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