鸡蛋饺子

用鸡蛋包的饺子。是一种饺子的制作方法。

用料

食材用量鸡蛋6个猪肉300克油适量盐适量莲藕一节葱花适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一-鸡蛋备用步骤二将鸡蛋打在碗里步骤三用筷子快速地呈画圈状将鸡蛋液打散，加入一点盐，搅拌均匀备用步骤四猪肉剁碎后加上少许藕粒和葱花、盐，剁成肉馅步骤五.不粘锅放在电陶炉上，将油烧至8成热步骤六用调羹舀一勺鸡蛋液，慢慢倒进锅里步骤七轻轻转动下锅，让蛋饼的形状更漂亮，蛋液微微凝固，表面稍微有点流动状的时候，夹起一坨馅料放在蛋饼的一边步骤八用锅铲放在有肉馅的蛋饼下面，轻轻翻转，将肉馅包裹起来，收口朝下，稍微煎制定型步骤九将做好的饺子扒在锅边，再操作下一个步骤十所有做的的鸡蛋饺子放在蒸锅里，大火蒸熟即可

用料

食材用量面粉800g小白菜1捆鸡蛋3个大葱1小段姜1小块酱油2汤匙料酒1汤匙十三香少许盐适量花生油适量

详细步骤

步骤说明步骤一备好食材，小白菜择洗干净，控水备用步骤二锅内加植物油，温热时快速磕入鸡蛋，用铲子快速搅拌成鸡蛋碎，晾凉备用步骤三面粉加水拌面絮，揉成光滑的面团，盖好饧制半小时以上步骤四小白菜切小段，放入料理杯里打碎步骤五加入少许盐拌匀后反复抓几下，再殺一会水步骤六葱切葱花，姜切末步骤七肉馅搅入少许水，放入葱姜末、酱油、十三香、料酒、盐、花生油顺时针搅匀至滋润步骤八小白菜攥水后放入肉馅盆里，倒入鸡蛋碎拌匀步骤九面团搓长条、揪剂、擀皮步骤十取饺子皮放馅包成饺子，屉上撒少许面粉防沾，随包随留空隙码在屉上步骤十一煮锅里放水大火烧开，下入饺子，三开点两次水就可以出锅了

用料

食材用量鸡蛋6个猪肉300油适量盐适量各种蔬菜适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一各种颜色的蔬菜清洗干净，沥干水备用 蔬菜切成小块，加点水，放入料理机里打成泥，步骤二将汁水过滤出去，剩下的渣加入肉末中，调味，搅拌均匀步骤三将鸡蛋打在碗里，用筷子朝一个方向快速地将鸡蛋液打散，加入一点盐，搅拌均匀备用步骤四平底锅比较小，常规的灶都放不了，所以在支架上套上了反抓小锅支架，这样，锅底就不会压迫燃烧器了。现在各种花样的小锅很多，这个小工具特别的贴心步骤五将平底锅平稳地放在支架上，打火步骤六锅里稍微放点油，烧热，舀一勺鸡蛋液放在里面，马上调节操作旋钮，将火调小，轻轻转动下锅，蛋液微微凝固，表面稍微有点流动状的时候，夹起一坨馅料放在蛋饼的一边。步骤七用锅铲放在有肉馅的蛋饼下面，轻轻翻转，将肉馅包裹起来，收口朝下，稍微煎制定型步骤八将做好的饺子扒在锅边，再操作下一个 全部做好步骤九将做好的饺子放在微波炉里，大火微博三分钟即可步骤十撒上少许葱花即可开吃喽

用料

食材用量韭菜300g鸡蛋3个面粉400g清水190g盐-复合调味料-香油-食用油-

详细步骤

步骤说明步骤一面粉和清水一起放在小盆里，加少许盐；步骤二揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟左右；步骤三韭菜洗净沥干水份；步骤四切碎；步骤五和鸡蛋拌在一起；加盐、复合调味料、香油拌均匀成饺子馅；步骤六醒好的面搓成长条形；步骤七切成小面剂子，按扁；步骤八擀成饺子皮； 步骤九包上韭菜鸡蛋馅；步骤十包好的饺子排成排；步骤十一锅里烧开水，把饺子下锅，煮沸后再倒一小碗凉水进去，煮沸后再倒一小碗凉水，再煮沸就可以吃了。

用料

食材用量高筋面粉200克水适量韭菜约2两鸡蛋3个盐适量食用油、花椒油一汤勺芝麻油1小勺

详细步骤

步骤图片说明步骤一和面，水一点点加入，直到面粉成絮状步骤二揉成光滑的面团，醒面20分钟步骤三准备饺子馅，鸡蛋炒熟，韭菜切碎，浇上一大勺热油（食用油+少许花椒油），鸡蛋和韭菜加盐搅拌均匀，最后淋上芝麻油提香步骤四醒好的面拿出来揉几下，开始擀皮步骤五饺子形状自定哦，我包了4个褶子的步骤六煮好啦步骤七自己包的饺子就是实在，皮薄馅多，好吃

材料用量饺子馅儿适量鸡蛋4个

1. 先把饺子馅儿准备好2. 把鸡蛋打散，取勺子倒入一点点油烧热！3. 将鸡蛋倒入勺内，转动勺子把鸡蛋煎成圆形！4. 将肉馅儿放到鸡蛋皮的一边，然后把另一边盖过来粘住就行！

韭菜 250克鸡蛋 2个食用油 40克蚝油 20克盐 适量鸡精 少许料酒 少许-

1.韭菜摘洗干净后控干水分。2.鸡蛋磕入碗中滴少许料酒打散。3.锅中放适量油烧热后，把鸡蛋倒入锅中炒熟捣碎晾温备用。4.把韭菜切碎。5.把切好的韭菜和鸡蛋一起放入容器中。6.调入食用油、蚝油和鸡精。（盐记得要在包饺子之前放入）7.搅拌均匀即可。8.取饺子皮放入馅料。9.包成饺子形状即可。^[1]