鸡肉条 - 氢原子百科

鸡肉条可配胡椒盐或沾甜辣酱吃，同样作法也可鱼肉或猪肉烹调。

做法一

用料

食材用量鸡胸肉200克料酒1勺盐半勺蚝油2勺鸡精1匙玉米面200克鸡蛋2个面包糠400克食用油600克

详细步骤

步骤图片说明步骤一把鸡胸肉洗净切成条状。步骤二酱料倒入盖保鲜膜腌制2小时以上。步骤三抓匀腌制。步骤四准备玉米面，鸡蛋液，面包糠备用。步骤五把腌好的鸡肉条拿出，先裹上玉米面，鸡蛋液，然后再沾面包糠。步骤六把每块都沾上。步骤七锅倒入多点油，油温热后筷子有小泡就可以。步骤八把鸡肉条放入油锅中，中火油炸至金黄捞出，步骤九继续所有炸完，再用大火烧热，全部鸡肉条回锅再炸酥脆捞出。（这个时间要快速，不能让颜色变深）步骤十最后表面撒上海盐黑胡椒调味。步骤十一酥脆可口的鸡肉条就可以享用。

做法二

用料

食材用量鸡胸肉一块生姜一小块番茄酱30g盐1g料酒1小勺黑胡椒适量玉米油10g

详细步骤

步骤图片说明步骤一鸡胸肉放清水中煮熟，直至筷子能扎透。煮的时候可以加一块生姜去腥步骤二取出晾凉后撕成条步骤三加入番茄酱，盐，黑胡椒，料酒，玉米油步骤四拌匀静置。这时可以去预热烤箱了，上下火170°C步骤五拌好的鸡肉条平铺在垫了锡纸的烤盘里，送入烤箱烤25-30分钟步骤六美味！

做法三

用料

食材用量胚芽粥米25克鸡肉60克鸡蛋1个西兰花20克胡萝卜20克虾皮香菇粉适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备食材：胚芽粥米25克、鸡肉60克、鸡蛋1个、西兰花20克、胡萝卜20克、虾皮香菇粉适量。步骤二把胚芽粥米放入清水中，浸泡一会。步骤三用手轻轻揉搓。步骤四胚芽粥米和水1:1的比例放入碗中，冷水上锅，蒸制熟透，时间差不多20分钟。步骤五蒸米饭的空档，另起一锅烧开水，将胡萝卜和西兰花放入开水中，焯30秒。步骤六捞出西兰花和胡萝卜稍微过下凉水，沥干水分，切成碎末。步骤七鸡肉切小块。步骤八放入2片姜片，腌制去腥。步骤九腌制完成后，把鸡肉放入绞肉杯中，搅成细腻的肉泥，备用。步骤十胚芽米饭蒸熟之后，稍微放凉，倒入搅拌杯中，打入一个鸡蛋。步骤十一启动搅拌机搅成细腻的米饭糊。步骤十二把米饭糊、胡萝卜、鸡肉泥、西兰花全部倒入碗中。步骤十三倒入适量的虾皮香菇粉进行调味。步骤十四用勺子将所有的食材搅拌均匀。步骤十五搅拌好的糊糊装入裱花袋中。步骤十六剪个小口。步骤十七烧一锅开水，转小火，将米饭糊慢慢的挤入锅中，挤到想要的长度，用辅食剪剪断就可以了~步骤十八煮到鸡肉条浮起来，再等个2分钟就可以出锅了。步骤十九软软嫩嫩的，好入口，也好咀嚼，宝宝呼啦呼啦喝上一碗，既能饱腹，还能锻炼咀嚼力呢