鲊肉

鲊肉是一道美食，主料是带皮五花肉、蒸肉粉（重庆产的）、芋头，辅料是生抽、姜、花椒面、酒酿、木姜子油（可以不用）、郫县豆瓣。

带皮五花肉 蒸肉粉 芋头

辅料

生抽、姜、花椒面、酒酿、木姜子油（可以不用）、郫县豆瓣

1.先把五花肉洗净，滴干水份。切好片，厚薄根据自己喜欢的口味即可。姜切丝或切成末。把辅料逐一放进并拌匀。-2.腌半个小时，芋头去皮切成小块和腌肉拌匀，最后放入蒸肉粉拌匀。-3.蒸锅铺上湿的垫布，把肉倒进，并铺平，别用勺子压。冷水上锅，蒸三十五分钟出锅。-4.这应是一盘黔菜，是在妈妈指导下做好的。

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