马铃薯煎饼

马铃薯味甘性平，营养素全面，不愧为营养大王，且脂肪含量极低，实为餐桌首选，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。

1.将马铃薯擦丝，加入面粉、食盐、鸡粉、吉士粉、白糖、奶粉、葱花和匀，再加入温水充分搅拌均匀成糊后静置20分钟;

2.锅烧热，放入不銹钢煎蛋器，用调羹将马铃薯面糊倒入煎蛋器中;

3.待面糊底部及周围凝固成型，可将煎蛋器轻轻拿开，开始做下一个，小火煎至两面金黄即可出锅。

食物名称马铃薯煎饼含量参考约每100克食物中的含量能量265千卡蛋白质3g脂肪12.5g饱和脂肪酸1.9g多不饱和脂肪酸5.3g单不饱和脂肪酸4.7g碳水化合物35.1g糖1.5g膳食纤维3.2g叶酸16μg钠342mg镁35mg磷70mg钾576mg钙14mg铁0.6mg锌0.47mg维生素B1（硫胺素）0.17mg维生素B2（核黄素）0.03mg烟酸（烟酰胺）2.3mg维生素B60.47mg维生素C（抗坏血酸）13mg维生素E0.01mg维生素K3.7μg

煎的时候可先在煎蛋器周围刷上油，以免沾连。