氢原子百科 
香菇鸡腿这道菜，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内。
制作方法一
用料
食材用量湿香菇100克小油菜150克菜心76克胡萝卜182克去皮鸡腿232克海天酱油10克大米10克糯米5克薏米20克糙米57克小米25克黑糙米25克九鲤湖三色藜麦25克伊利纯牛奶115g枸杞蜂蜜5克胡椒粉2克盐3克
详细步骤
步骤图片说明步骤一把食材洗净切碎，我用蜂蜜，黑胡椒粉，酱油腌制20分钟左右（如果有时间可以腌制更长时间）步骤二提前一晚泡米，用牛奶搅匀步骤三把以上食材方进锅里，用电饭煲蒸熟即可。
制作方法二
用料
食材用量金龙鱼小鲜米300克鸡大腿1个香菇8朵胡萝卜半个土豆半个生抽一汤匙老抽一汤匙料酒半汤匙葱姜适量盐适量植物油少许
详细步骤
步骤说明步骤一先备齐材料，干香菇要提前泡发，冷冻的大鸡腿提前化冻。步骤二金龙鱼小鲜米先淘洗干净，大米里留一点清水待用。步骤三大鸡腿洗净剔掉骨头切小块，放一汤匙料酒、葱丝、姜丝、少许的盐用手抓匀，腌渍待用。步骤四土豆、胡萝卜洗净去皮切小丁，葱切小段，泡发的香菇洗净切2半。步骤五起锅，热锅冷油放入葱花爆出香味，放入腌渍的鸡肉丁（去掉葱姜不用）翻炒至变色。步骤六放入生抽、老抽炒匀，放入土豆、胡萝卜、香菇炒匀。步骤七放入淘洗后的大米，加入清水与食材齐平。步骤八把一锅食材全部倒入电饭煲中，用饭煲的米饭功能焖熟米饭。步骤九米饭做好后，不要着急开盖，继续焖十分钟后开盖。
制作方法三
用料
食材用量春笋200克鸡腿肉300克香菇四只大米300克酱油少许味醂少许
详细步骤
步骤图片说明步骤一香菇切片步骤二春笋切片步骤三鸡腿去骨切丁，稍微用料酒和盐腌制十分钟步骤四开油锅将笋片、鸡腿肉丁、香菇片进行翻炒至五成熟。期间加入酱油和味醂进行调味，汤汁可以稍微略咸。步骤五将炒制后食材均匀的铺在米上，加水和酱油没过食材即可。开大火约五至六分钟到沸腾，然后转小火烧十五分钟，之后焖十五分钟。在焖之前可以大火烧三十秒，这样焖出来的米饭更香。步骤六出锅前撒上香葱，增加视觉美感。步骤七搅拌充分步骤八成品
制作方法四
食材准备
鸡腿三大只，水发香菇五朵，九层塔嫩叶少许。姜10片，小蒜头10个，色拉油两大匙，酱油、绍酒各一大匙，白糖一小匙，水一杯，芝麻油两大匙。
制作方法步骤
①鸡腿洗净后去肥油切块，水发香菇去蒂。
②深盘中放两大匙色拉油，高火2分钟，放入鸡腿块，再高火4分钟，将油沥出。
③芝麻油放入器皿中，高火2分钟，再将香菇及姜片、蒜头放入，高火1分钟。
④鸡腿块、酱油、绍酒、白糖、水与加热过的香菇、姜片、蒜头搅拌均匀，高火10分钟，取出后放入九层塔嫩叶拌匀。
制作方法五
食材准备
干木耳40g、金针菜50克、香菇10个、鸡高汤40g、食用油1勺、麻油1/4勺、耗油1勺、白砂糖1/4茶匙、食盐3/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、姜末1/2茶匙、葱花1小撮、玉米粉1勺、鸡腿肉1斤。
制作方法步骤
1.打开水龙头冲洗木耳、金针菜、香菇，确保洗净后，将金针菜尾部最硬的一截切掉。再将香菇茎切掉，以加快泡发的速度。
2.然后分别放到三个碗中浸泡1-2小时。将木耳和香菇切小块。
3.用一个大碗装鸡肉，将木耳、香菇、金针菜、水、食用油、麻油、蚝油、糖、盐、胡椒粉放入碗中搅拌，至鸡肉充分吸收液体即可，腌2小时以上。
4.然后将浸泡后的香菇、金针菜、木耳倒入鸡肉中，加入玉米粉，搅拌均匀，此时汁水应已被鸡肉充分吸收。
5.倒入菜盘中，撒上葱花、姜末，待蒸锅将水烧开，即可入锅。
6.中火蒸12-5分钟即可。