香菇烧豆腐

香菇烧豆腐鲜美下饭，营养丰富。这两样最平常不过的食材，搭配出一道美味菜肴，吃起来让人有一种满足感。

用料

食材用量豆腐1块黑木耳适量泡发香菇适量小葱2棵姜片少许大蒜少许干辣椒2个调味料适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一豆腐切成小块后从中间一剖为二成三角形。步骤二放入油锅炸至表面微黄偏硬后捞出沥干油分。步骤三黑木耳、香菇泡发好，切成小块。步骤四大蒜放入东菱无线绞肉机里分离出蒜皮。步骤五小葱切长段，姜切片，大蒜剁碎备用。步骤六碗中放入生抽适量，盐少许，淀粉少许，清水少许调成汁。步骤七锅内留底油放入姜片、干红辣椒段爆香。步骤八倒入豆腐块和黑木耳、香菇。步骤九翻炒片刻。步骤十倒入调味汁炒均匀。步骤十一放入小葱段、大蒜粒。步骤十二翻匀即可起锅。步骤十三成品图。

用料

食材用量肉馅50克豆腐1块海天黄豆酱2勺酱油适量料酒1勺葱姜蒜适量香菇200g

详细步骤

步骤图片说明步骤一肉馅可以买3/7的，有点肥肉香，但别太多。步骤二炒肉馅，放盐，胡椒，料酒。步骤三把炒肉的油过滤掉了，现在不都讲究健康饮食么。步骤四用砂锅炖，味道会更好，炒锅也行。先放香菇。步骤五下肉馅和豆瓣酱，觉得豆瓣酱味道已经够了，如果喜欢辣，可以放点郫县豆瓣。盖锅中火焖，因为蘑菇会出水，就不要再加水了，否则汤太多，但是加了水，所以最后汤多了。步骤六等香菇，肉馅炖20分钟后，下豆腐，内脂豆腐本身就很好熟，炖太久会烂。最后尝尝味道，加盐或者胡椒。步骤七成品

用料

食材用量豆腐1块花椒适量蒜2瓣西红柿1个葱花适量新鲜香菇3个

详细步骤

步骤图片说明步骤一食材洗净待用，豆腐切块。步骤二葱切末，香菇切片，蒜切成三角形的厚片。步骤三西红柿切丁步骤四锅中入油，放入花椒、蒜瓣、葱花煎香。步骤五加入西红柿和香菇煎香步骤六加入水和适量的盐。煮约1分钟后，放入豆腐，煮到入味即可。步骤七出锅后撒上适量的葱花。

原料

主料：豆腐400克，水发香菇50克，笋片20克，熟油菜叶10克，胡萝卜适量。

调料：料酒、味精、精盐、酱油、白糖、葱丝、湿淀粉、素鲜汤。

制作方法

新鲜香菇摘洗干净切块，豆腐切块，尖椒切碎。

锅中放油加葱爆香，加香菇炒一下加生抽、盐、少许水，放入豆腐煮至入味，收汤即可，出锅后撒上尖椒碎即可。^[1]

食材用料

豆腐300克干香菇5朵小米椒2个香葱适量姜2片大蒜2瓣家乐浓汤宝（鸡汤口）半个生抽适量

1.干香菇泡发后切片，豆腐切块。

2.把大蒜和姜切片，小米椒切小段，切葱花。

3.平底锅刷油，把豆腐放进锅内小火煎制。

4.把豆腐煎至两面焦黄后盛出备用。

5.锅中放油烧至五成热，放入葱姜蒜和米椒爆出香味。

6.再放入香菇翻炒均匀。

7.放入豆腐翻炒均匀。

8.加入适量的生抽翻炒上色。

9.锅中少添一点水，然后加入半块浓汤宝。

10.盖上锅盖改小火闷煮五分钟，再改大火快速收汁即可。

鲜香菇100克北豆腐500克葱10克姜10克青蒜10克盐10克味精10克白糖5克料酒10克淀粉10克鸡粉10克老抽10克蚝油10克胡椒粉5克

1.豆腐和香菇分别切丁，装盘备用。

2.葱、姜、青蒜切沫。

3.将豆腐和香菇分别焯水备用。

4.热锅下油，将葱、姜爆香；

5.再加入料酒和蚝油煸炒；加入清水、盐、糖、味精、鸡粉、老抽和胡椒粉大火烧开。

6.加入香菇和豆腐炖10分钟，用水淀粉勾芡，大火烧开出锅最后撒上青蒜沫点缀一下。^[2]

原料

主料

豆腐。

辅料

猪肉末、鲜香菇、葱、姜。

调料

辣酱、盐、味精、糖、鸡粉、水淀粉、料酒、酱油、食用油。

制作步骤

1、豆腐切丁后用开水焯透后捞出。

2、鲜香菇洗净后切粒。

3、葱、姜切末备用。

4、锅中做油，5成热时下入葱、姜炒香。

5、下入肉末大火煸炒至微微出油。

6、入辣酱炒出红油后烹料酒、酱油。

7、加水、下入香菇后加盐、味精、糖、鸡粉调味。

8、下入豆腐焖烧约3分钟后勾芡即成。