饼干棒

饼干棒是一道特色美食，主要制作材料有低筋面粉、玉米淀粉。

用料

食材用量糖粉50g可可粉10g低筋面粉120g鸡蛋1个泡打粉1/8小匙黄油75g巧克力豆25g

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好材料步骤二将低筋面粉、可可粉、泡打粉混合均匀过筛步骤三搅拌均匀备用步骤四黄油室温软化（或者放入微波炉解冻1分钟）步骤五软化至手指按下有凹下指印即可，不要解冻成液体状步骤六然后用打蛋器将黄油搅散步骤七家里没有糖粉可以用料理机打成糖粉步骤八然后加入糖粉拌均，再用打蛋器中速打至膨发步骤九容器边缘的汤也要刮入打发步骤十成图状即可步骤十一然后蛋液分多次少量加入黄油中，迅速搅打至蛋、油完全融合再加入下一次搅打步骤十二搅拌好成乳膏状即可步骤十三然后将过筛好的粉类倒入蛋油混合物中步骤十四用刮刀翻拌均匀步骤十五加入巧克力豆拌均步骤十六取一张足够大的保鲜膜平铺在桌面上，将混合好的面糊放在保鲜膜上步骤十七将保鲜膜对折包住面团，用擀面杖擀成长方形步骤十八然后将面团放入冰箱冷冻20分钟步骤十九取出切成5mm厚棒状步骤二十然后放入铺有油纸的烤盘上，烤箱170摄氏度预热，以上下火上层烤15分钟，再移至中层以150摄氏度烤10分钟即可步骤二十一出炉步骤二十二好吃

用料

食材用量低筋面粉75克红薯泥75克黄油45克糖粉20克盐1克表面蛋黄液适量芝麻适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一红薯蒸熟冷却后放入保鲜袋中，用擀面杖压成泥；步骤二黄油软化后切小丁放入盆中；步骤三然后筛入低筋面粉、糖粉、盐，轻轻用手抓均匀；步骤四再放入红薯泥，用手抓成均匀的面团；步骤五把面团放在铺了保鲜膜的案板上，擀成薄片，用刮板或小刀切去多余的边角，整形成长方形；步骤六在表面刷上一层蛋黄液，再均匀的撒上一些黑芝麻和白芝麻；步骤七用刮板或者小刀切割成一样大的细长条；步骤八放入预热好170度的烤箱，上下火，放在中层，大约烤20分钟，表面金黄即可。

用料

食材用量黄油55g蛋黄2个炼奶20g糖粉25g低粉63g椰蓉84g

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好材料，黄油室温软化步骤二将黄油打发，加入糖粉，打至稍微发白步骤三加入蛋黄，低速拌匀步骤四加入炼奶，低速拌匀步骤五筛入低粉，用刮刀拌匀步骤六加入椰蓉，翻拌均匀步骤七将面团揉匀，大致分成十八个小球，整成棒状，稍微细一点步骤八排入烤盘，155度，预热10分钟步骤九155度中层，烤20分钟，叮 出炉步骤十摆盘，等饼干棒棒冷却步骤十一颜色刚好好步骤十二等待品尝步骤十三下午茶，零食，宵夜，就吃棒棒！

用料

食材用量低筋面粉130g母乳80ml

详细步骤

步骤图片说明步骤一低筋面粉过筛步骤二加入母乳步骤三揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟步骤四擀成厚度5毫米样子的长方形面饼步骤五切成一厘米差不多样子的条步骤六烤盘铺上锡纸（不用刷油），将切好的面条扭一扭摆到烤盘里步骤七放入预热好的烤箱，180度上下管中层25分钟。

用料

食材用量黄油60克糖粉30克高筋面粉70克扁桃仁粉（或榛子粉等其他坚果粉）50克糖粉适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一首先将面粉过筛，然后和扁桃仁粉混合在一起。步骤二在另一个大碗里，软化的黄油和糖粉混合，用电动打蛋器打发。持续打发直到黄油变得越来越蓬松，体积明显变大，颜色变浅（图右的状态）。步骤三将第一步的粉类加入黄油里。步骤四用刮刀拌匀，使粉类和黄油彻底混合在一起，成为面团。步骤五取一小块面团（约15克），轻轻搓成长条。步骤六将所有搓好的长条均匀排在铺了烤盘纸的烤盘里。放入预热好上下火170℃的烤箱，中层，烤大约15分钟，直到饼干变得金黄色出炉（不同烤箱温度情况不一样，请酌情调整）。步骤七出炉的饼干棒冷却以后，在表面裹一层糖粉（配方分量外）作为装饰即可。步骤八完成！