韭菜煎饼

韭菜煎饼是以韭菜，白面1杯，蒜泥 半勺，姜泥1勺，食盐少许，鸡蛋2个，植物油适量，绿色小辣椒3个，红色小辣椒2个为材料烹制出的家常美味食品。^[1]

韭菜煎饼用来做早餐是非常美味的，加点面粉、鸡蛋、和韭菜一起拌均，煎一煎，就是一道美味的营养早餐。韭菜营养丰富，产量高，种植容易，味道香，经常吃韭菜还能促进肠道蠕动，不仅减肥还能减少对胆固醇的吸收，降低疾病的发生率。

韭菜一捆，白面1杯，蒜泥 半勺，姜泥1勺，食盐少许，鸡蛋2个，植物油适量，绿色小辣椒3个，红色小辣椒2个。

佐料

酱油2勺，食醋1勺，绿色小辣椒1个，蒜泥和洋葱泥0.5勺。

用料

食材用量韭菜80克薄力小麦粉70克土豆粉30克鸡蛋1个白芝麻半勺大喜大牛肉粉半勺

详细步骤

步骤图片说明步骤一将80克的韭菜切末步骤二碗里倒入一个鸡蛋步骤三加入70克薄力小麦粉步骤四再倒入30克土豆粉步骤五加半勺大喜大牛肉粉步骤六倒入50毫升的水步骤七搅拌均匀步骤八倒入韭菜步骤九搅拌均匀步骤十热锅倒入少许芝麻油，调中火步骤十一温度上升后，倒入韭菜糊步骤十二翻面后从边上再淋点芝麻油 再用中火煎至稍微变黄色步骤十三捞出即可，切块步骤十四碗里倒入2勺日本酱油，一勺芝麻油和白芝麻、日本米醋，再加少许白糖，步骤十五完成

用料

食材用量韭菜100克面粉200克土鸡蛋1个花生油10ml盐3克五香粉1克耗油5克青红椒20克小葱10克生粉50克火腿肠一根

详细步骤

步骤图片说明步骤一青红椒，小葱，韭菜，火腿肠切成小粒。步骤二盛到盆中，打入一个鸡蛋，倒入面粉，生粉。步骤三加入盐，鸡粉，耗油，十三香，花生油，加入适量水搅拌均匀，少次多加，一次加多了就稀了。步骤四搅拌就这样就可以了。步骤五电饼铛刷油预热，倒入面糊糊，上下加热。步骤六撒上黑芝麻，翻面，再烙一分钟就可以了。步骤七切开装盘。

用料

食材用量韭菜一把盐一勺味精半小勺花椒粉一勺煎饼2张花生油一勺

详细步骤

步骤图片说明步骤一先把煎饼在电饼铛里烙个五分熟，煎饼成型刚好可以离锅就可以了步骤二然后在其中一层上面均匀铺上韭菜步骤三然后盖上另一层半熟的煎饼，注意⚠️两层煎饼的切边咬合可能不太容易，我用的是小勺子将边缘压在一起的，所以面要求五分熟，这样粘度比较好，很容易就可以压到一块步骤四将两年都烤至微黄，边缘卷起来就可以出锅了！步骤五然后切成小块的装盘，就可以享用啦～

用料

食材用量韭菜10颗肉末50g鸡粉10g盐4g芝麻油5ml胡椒粉3g高筋面粉50g水50ml

详细步骤

步骤图片说明步骤一韭菜切花，猪瘦肉搅成泥，然后加入盐、鸡粉、芝麻油、胡椒粉步骤二搅拌均匀步骤三然后加入高筋面粉、水拌匀步骤四锅里热油后用汤勺舀入面糊放入锅中煎步骤五煎至两面金黄即可步骤六完成步骤七味道香酥好吃步骤八不错吧

用料

食材用量加拿大北极虾20只面粉60克鸡蛋3个胡萝卜1/3根韭菜5—7棵淀粉40克小苏打1克清水200克盐2克食用油1勺

详细步骤

步骤图片说明步骤一加拿大北极虾是产自冰冷纯净的北冰洋和北大西洋东部海域的，无污染的天然野生虾。它富含不饱和脂肪酸和优质蛋白，适合各个年龄阶层的人群食用。加拿大北极虾的加工方式是熟冻加工，即捕捞后立刻清洗、分级、煮熟并在零下28度的环境下速冻保鲜。步骤二主要食材和所需配料如图所示。步骤三面粉、淀粉、小苏打混合均匀，加入清水，搅拌成顺滑无结块的面糊，加入盐2克，静置10分钟。步骤四加拿大北极虾室温解冻或冷水浸泡解冻后，剥成虾仁。步骤五韭菜切段，胡萝卜去皮擦丝，鸡蛋3个磕入碗中并充分打散。步骤六平底锅内加1勺食用油，烧热后倒入2/3面糊步骤七撒入胡罗卜丝、北极虾仁、韭菜段，在最上面倒入全部蛋液。步骤八再倒入剩余的面糊。步骤九待面糊和蛋液凝固后，翻面。步骤十煎至两面金黄后出锅，稍稍降温后切块即可。步骤十一切成扇形块，摆盘；建议搭配甜辣酱或番茄酱食用。

主料

韭菜10颗、肉末50g

辅料

鸡粉10g、盐4g、芝麻油5ml、胡椒粉3g、高筋面粉50g、水50ml

1. 韭菜切花，猪瘦肉搅成泥，然后加入盐、鸡粉、芝麻油、胡椒粉。

2. 搅拌均匀。

3. 然后加入高筋面粉、水拌匀。

4. 锅里热油后用汤勺舀入面糊放入锅中煎。

5. 煎至两面金黄即可。