青椒牛肉

青椒牛肉是以青椒和牛肉做成的美食。

用料

食材用量牛肉300克青椒5个姜碎一勺葱泥一勺生抽1汤匙玉米淀粉1茶匙耗油一勺豆瓣酱一勺火葱头2个蒜3颗

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好食材，牛肉倒入姜粒，火葱头，豆瓣酱，耗油，生抽，生粉搅拌均匀腌制一会儿，再切青椒步骤二青椒去掉靶，里外一用劲拉就可以了步骤三然后用刀把青椒切开不切断，平铺切丝。步骤四切成丝步骤五锅里放入菜籽油，油熟以后加入牛肉丝炒几下步骤六加入蒜片，翻炒均匀步骤七然后把牛肉铲在盘子里面备用步骤八在锅里放入油，因为是不粘锅油放的少，加入青椒丝，加入一点儿盐翻炒下！步骤九青椒炒的稍微断生就要加入牛肉丝步骤十加入鸡精就可以出锅啦！如果没什么味道的话你还可以加入适量的盐。味道淡点儿好！步骤十一完成！

用料

食材用量牛排1块土豆1个青椒2个大蒜2瓣胡萝卜半个色拉油适量牛排自带黑胡椒酱1包味极鲜酱油适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好所有材料；（牛排提前冰箱拿出解冻，青椒洗净，土豆去皮，大蒜去皮）然后将土豆，胡萝卜切丁；步骤二在锅中倒入清水，加入切好的土豆、胡萝卜丁倒入锅中，大火煮熟；步骤三将牛排切丁；步骤四大蒜切末、青椒切丁；步骤五将煮熟的土豆胡萝卜丁捞出沥干水分；步骤六热锅倒油；步骤七加入大蒜末；步骤八加入切好的牛排丁，翻炒一下；步骤九挤入牛排自带黑胡椒酱，翻炒均匀；步骤十然后加入青椒丁，翻炒一下；步骤十一加入煮熟的土豆胡萝卜丁；步骤十二最后加入味极鲜酱油，翻炒片刻即可！步骤十三出锅，不错吧！

用料

食材用量牛肉500克青椒1个姜1块蒜少许生抽2汤匙料酒1汤匙淀粉2茶匙糖1/2茶匙盐1茶匙

详细步骤

步骤图片说明步骤一青椒切丝、姜、蒜切末步骤二牛肉切丝用料酒、生抽、盐、淀粉拌匀，腌制30分钟步骤三锅中热油，倒入腌制好的牛肉丝翻炒至发白，盛出备用步骤四锅中重新热油，爆香姜、蒜末步骤五接着倒入青椒丝翻炒步骤六再倒入牛肉丝翻炒均匀步骤七最后倒入生抽、蚝油、盐调味就可以出锅了

牛肉300克，青椒200克，油3大匙。原料：牛肉300克，青椒200克，油3大匙。

调味料：

（1）料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。

（2）葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。

（3）水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。

1、牛肉横纹切丝，调（1）料拌匀，下锅前加1大匙温油，

青椒切细丝备用。

2、热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。

3、热油1大匙，将调料（2）拌炒后，加入牛肉、

青椒及调料（3），大火迅速炒拌均匀即可盛盘。

特点：成菜色泽青翠，味道鲜嫩香滑。

牛肉，青椒，火麻油，姜，盐、料酒，蒜，生抽，耗油

1、先将材料准备好，切好青椒、牛肉、姜、蒜。牛肉放入姜、料酒将牛肉肉腌制10分钟左右。

2、起锅，倒入火麻油，加入蒜，爆香后再将牛肉倒入翻炒3到5分钟左右。再盛出

3、下来就是炒青椒，倒入油后，再将青椒倒入炒2到3分钟。

4、然后再将牛肉倒入一起翻炒1分钟左右，就可以加准备好的生抽、耗油、盐调味即可出锅了。

小贴士：

一定要放入料酒腌制哦，因为可以把牛肉的骚味去掉。建议选择火麻油来抄，这样味道会更好呢。^[1]