酸辣白菜

酸辣白菜是一道四川省的传统名菜，属于川菜系。有个说法叫做“百菜不如白菜”，可见白菜是食材中的重要位置，白菜物美价廉，相对好储存，一年四季购买都很方便。既爽口下饭，又怎么吃都不担心长胖的问题。

酸辣白菜是一道四川省的传统名菜，属于川菜系。

用料

食材用量白菜一颗小米椒五个大蒜半头陈醋适量糖适量盐适量油适量生抽适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一白菜洗净，切成段。步骤二大蒜和小米椒切碎。步骤三锅内放油，油温升高后放入辣椒和大蒜爆香。步骤四然后放入白菜梗，翻炒片刻。记得是白菜梗～步骤五然后再放入白菜叶，一同翻炒。步骤六加入适量盐、糖、生抽、陈醋，一同翻炒至白菜变软。步骤七完成啦。

用料

食材用量娃娃菜1棵粉条适量盐适量蚝油1勺生抽2勺老醋2-3勺小米辣1个大蒜2瓣

详细步骤

步骤图片说明步骤一粉条提前泡发好，娃娃菜切段，小米辣切碎步骤二大蒜爆香步骤三倒入白菜小米辣炒软步骤四倒入粉条翻炒2分钟步骤五倒入没过白菜粉条的水后加所有调味料盖盖子焖煮10分钟步骤六特下饭！

用料

食材用量白菜一颗（小的）生姜2片干红辣椒2个大蒜2瓣

详细步骤

步骤图片说明步骤一白菜切小块洗净步骤二辣椒、大蒜、生姜切丁备用步骤三炒锅加油将辣椒，大蒜生姜爆香，步骤四倒入白菜翻炒片刻步骤五倒入4勺老醋2勺生抽翻炒片刻后盖上盖子焖一分钟步骤六最后加入盐，鸡精调味即可出锅啦

白菜 1颗姜 少许蒜 2瓣干辣椒 2个盐 1小勺糖 1勺白米醋 2勺味精 1小勺生粉 1勺-

1.大白菜1颗，姜，蒜，干辣椒2.大白菜清洗干净沥干水份3.大白菜，姜，蒜，干辣椒切好备用4.取小碗一个，倒入2勺的米白醋5.1小勺子的盐6.1小勺味精7.一勺白糖8.一大勺生粉9.搅拌均匀10.油锅加热，姜蒜干辣椒煸香11.配料煸香后，白菜下锅翻炒12.翻炒至一会儿后，倒入调好的调料汁13.最后翻炒均匀熟透了即可^[1]

食物名称酸辣白菜含量参考约每100克食物中的含量能量32千卡蛋白质2.4g脂肪0.3 g饱和脂肪酸0.1 g多不饱和脂肪酸0.2 g水分87 g碳水化合物3 g糖3 g膳食纤维3.8 g叶酸51 μg钠18 mg镁16 mg磷31 mg钾500 mg钙39 mg铁0.7 mg锌0.33mg碘0.5 μg维生素A2 μg维生素B1（硫胺素）0.09 mg维生素B2（核黄素）0.14 mg烟酸（烟酰胺）0.9 mg维生素C（抗坏血酸）65 mg维生素E0.12 mg