氢原子百科 做法一
用料
食材用量高筋面粉300克南瓜粉6克细砂糖30克盐3克干酵母3克软化黄油30克清水197毫升【南瓜乳酪馅】-奶油奶酪100克贝贝南瓜泥30克细砂糖20克（配方可做6个面包）-
详细步骤
步骤图片说明步骤一先做南瓜乳酪馅。准备好材料。步骤二南瓜切开数瓣，蒸熟，用勺子挖取南瓜泥。步骤三倒入提前软化的奶油奶酪和细砂糖。步骤四-搅拌均匀，冷藏备用。步骤五开始做面包。按照先液体再固体的顺序，厨师机搅拌缸里倒入除黄油、酵母、盐以外的全部材料。步骤六高速打面至扩展阶段，加入提前软化好的黄油和酵母。步骤七慢速搅打至黄油完全吸收，倒入盐，立即高速搅打。步骤八打至完全阶段，拉出坚韧的薄膜。步骤九面团出缸温度24度。步骤十密封，在湿润的环境中进行基础发酵。25度，60分钟。发至2-2.5倍大。步骤十一发酵好的面团轻拍略略排气，分割成93克一个的小面团。步骤十二滚圆，密封，室温松弛15-20分钟。步骤十三取一个小面团，轻拍排气。步骤十四翻面，舀入适量南瓜乳酪馅。步骤十五收口，捏紧。步骤十六全部包好馅料，收口朝下摆好。步骤十七棉绳造型法。步骤十八剪刀造型法。步骤十九造型好的面包胚，在湿润环境中进行最终发酵。35度，40分钟。步骤二十发酵至2倍大，烤箱预热上火200度，下火180度。步骤二十一入烤箱中下层，上火200下火180，烘烤12分钟。最后3分钟移至中上层，加强上色。步骤二十二烤好以后用南瓜籽在顶部装饰。步骤二十三成品图一。步骤二十四成品图二。步骤二十五成品图三。
做法二
用料
食材用量牛奶160克酵母粉3克高筋粉300克细砂糖30克盐2克鸡蛋1个橄榄油30克香肠2根生菜1片沙拉酱少许奶酪片少许黑提子干（或巧克力豆）1个紫菜少许
详细步骤
步骤图片说明步骤一准备好学厨八连迷你热狗模和其他材料步骤二将室温或冷藏的牛奶倒入面包机或厨师机桶内，加入酵母粉步骤三用高筋粉盖住液体表面，同时加入糖，盐，鸡蛋和橄榄油，启动和面程序步骤四完成一个和面程序，揉成光滑的团，取出，盖上保鲜膜，在室温下发酵。此步骤也可以放入ACA烤箱中，选择发酵程序进行步骤五发酵到两倍大，取出步骤六排气后盖好饧面20分钟步骤七在厨房秤的辅助下，分成每个60克的小面团步骤八揉成长条状，放入学厨热狗模中。我用的是学厨8连迷你热狗模，其他类型的模具请酌情增减面团重量步骤九放入ACA烤箱中，旋转选择发酵程序步骤十温度设定为30度，时间70分钟步骤十一选择确认后，会自动预热，到达预热温度后，会语音提示放入食材，启动发酵程序步骤十二发酵完毕后，会语音提示程序完成。此时面团已发酵到2倍大小，在表面刷少许蛋液，设定上下管热风烘烤，150度，10分钟，选择确认开始烘烤步骤十三完成后按提示取出，可以看到刷了蛋液和没刷蛋液的面包表面，上色都很均匀步骤十四轻轻一磕，学厨八连热狗模很容易脱模，完全没有粘连。静置晾凉步骤十五晾凉的同时，准备好狗狗造型的材料步骤十六将面包横向切开，分成上下两块，用面包皮切成小狗的腿部步骤十七在上部的中间切一条开口，不要切透，留出放香肠和生菜叶的空间即可步骤十八将洗净的生菜叶和香肠在开口中摆好步骤十九另取一个面包，从中间纵向切开，一半是嘴巴，一半是头部，并用中间多余的一小块面包皮刻出耳朵，摆在相应的位置步骤二十17. 用海苔和奶酪片刻出眼睛，眉毛，蘸少许沙拉酱粘在相应的位置。一粒黑提子干做鼻头，再在背部的香肠上挤上沙拉酱就可以了。步骤二十一完成了，小盆友可以开动了步骤二十二细节图
做法三
用料
食材用量高粉200克熟南瓜泥85克水60克白糖15克盐2克酵母3克黄油20克蜜红豆1包棉绳1卷磨牙饼干3根无味植物油1小勺（抹棉绳用）
详细步骤
步骤图片说明步骤一把南瓜先蒸熟搅拌或捣成泥，和其他材料（除黄油和蜜红豆）混合，揉成光滑面团，再加软化的黄油揉至出厚膜；步骤二把面团均分成五等份，盖保鲜膜备用；步骤三把蜜红豆均分五等份，每份约20克；步骤四取一份面团稍擀开，放上馅；步骤五像包包子一样捏紧收口再滚圆；步骤六把棉绳剪成25cm长的一段，抹点无味植物油，每只面包要用4段，摆成“米”字形，然后把面包收口朝下放在中间；步骤七把每段线的两头提起来，以勒出浅坑的松紧为宜，拧两下合在一起打个结；步骤八全部做好码放在烤盘里放进烤箱，底下放碗冒烟的热水，发酵30分钟，上下火200度烤20分钟出炉。步骤九◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆。成品1步骤十◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆。成品2步骤十一◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆。成品3步骤十二◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆。成品4步骤十三◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆。成品5步骤十四◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆。成品6步骤十五◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆。成品7步骤十六◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆。成品8步骤十七◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆。成品9步骤十八◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆。成品10步骤十九◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆。成品11