超燃美食记第二季

浙江卫视青春美食探索旅行真人秀

超燃美食记第二季

《超燃美食记第二季》是由浙江卫视、浙江视通文化传播有限公司联合出品的青春美食探寻旅行真人秀，由萧敬腾、孟佳、杨九郎、敖子逸组成“超燃家族”，携手当地好友探寻杭州、郑州、福州、汕头、重庆等多个城市的饮食文化和人文特色。[0]《超燃美食记第二季》为《超燃美食记第一季》的延续[4]，导演为崔道宁。[2]自2022年11月5日起，每周六晚22:00点在浙江卫视播出[0]，于2023年2月11日收官，[3]共12期。[1]

《超燃美食记第二季》是由浙江卫视、浙江视通文化传播有限公司联合出品的青春美食探寻旅行真人秀，由萧敬腾、孟佳、杨九郎、敖子逸组成“超燃家族”，携手当地好友探寻杭州、郑州、福州、汕头、重庆等多个城市的饮食文化和人文特色。[1]

《超燃美食记第二季》为《超燃美食记第一季》的延续[5]，导演为崔道宁。[3]自2022年11月5日起，每周六晚22:00点在浙江卫视播出[1]，于2023年2月11日收官，[4]共12期。[2]

《超燃美食记第二季》节目升级，加入年轻选择、拓宽美食深度、探寻更鲜活的故事，向观众展现城市的烟火气与文化气息之间的紧密联系。[2]截止到2022年12月25日，连续六次拿下同时段收视率第一，为全网贡献了255个热搜话题，引发不少青年网友的热议。[6]

节目背景

中华饮食文化博大精深，经历了几千年的历史发展，早已成为中国传统文化的一个重要组成部分，以及世界饮食文化宝库中的一颗璀璨的明珠。都说中华美食，看的是色，闻的是香，吃的是味，听的是故事。《超燃美食记》便透过寻找美食，将那一个个藏匿在方寸味蕾之间的故事娓娓道来。[7]

《超燃美食记》第二季以美食为线索，解锁各个城市的饮食文化和人文特色，讲述一个城市的时代变迁。第二季前往杭州、郑州、福州、汕头、重庆等城市。根据对资深美食博主和当地食客的深度调研制定出独家美食路线，并用影像的方式呈现图鉴内容，为超燃美食团提供专属美食向导，辅助美食鉴赏官穿梭城市中，找到那些最值得吃的馆子与美食名片，并在美食之下，探寻背后的故事，挖掘普通群众生活的闪光点。[8]

节目形式

《超燃美食第二季》继续以美食为线索探寻中国不同城市的饮食文化和人文特色等，由萧敬腾、孟佳、杨九郎、敖子逸组成“超燃家族”，携手当地好友前往杭州、郑州、福州、汕头、重庆等风味城市，用超燃的青春体验换痛快的美食享受。《超燃美食第二季》中“超燃家族”不仅了解年轻人新潮的社交运动，而且也能融入当地真实的生活日常中，在欢声笑语中感受每一座风味城市的独特魅力。[1]

作为一档美食综艺《超燃美食记》节目组坚持“饭桌环形拍摄”，找回好友围桌吃饭的真实感，第二季尝试深入挖掘美食背后的故事，在品尝美食的过程中或是体悟中华美食文化博大精深，或是学习人生经验和处事道理。另外，节目组细化分工，在真人秀组、本地美食组、本地人文组之外还加入了运动挑战拍摄组，将各地时下最流行的潮玩挑战穿插在节目之中，为各个城市的美食攻略增添新潮趣味，成为了帮助观众窥见年轻人生活方式和生活态度的一个窗口。[9]

节目期数

期数播出日期简介
第一期2022年11月5日“超燃家族”萧敬腾、孟佳、杨九郎、敖子逸首站便来到了婉约柔情的杭州，将携手美食新朋友罗拉一起与杭州的美食不期而遇。神秘美食让面食达人萧敬腾一口吃下去就惊讶到喊“妈”，杨九郎更是被辣到不停擦汗直呼“太上头了”。大家还把面馆老板娘请到现场，听取老板娘传授开店多年的“三大法宝”。正因为老板娘一直坚守初心，慧娟面馆才能在时间的见证下成为经典；“超燃家族”被赵宝美点心店的特色煎包俘获，开启“狂炫”模式；“超燃家族”还尝试了创新杭帮菜，了解到创新杭帮菜与传统杭帮菜的区别。“超燃家族”初次接触飞盘，萧敬腾最先进入状态，敖子逸和孟佳一次次调节力度，杨九郎和罗拉则表示自己真的尽力。[10]
第二期2022年11月12日“超燃家族”化身职场打工人，挑战通过公交车、网约车、自行车、地铁等不同的出行方式到达“公司”，开启“社畜”的一天。但万事俱备偏偏遇到了大雨，萧敬腾和孟佳完全丢掉“偶像包袱”在雨中疯狂骑行，杨九郎在公交车上不小心睡过了站，敖子逸早早打车却惨遭堵车，罗拉担心迟到，在地铁站一路飞奔。“超燃家族”来到了“员工秘密基地”豆腐家。在这里，不仅品尝到了“职场味道”的精致工作餐，还和老板开启了用行业用语“加密”的对话，还一起准备了温暖的家庭餐。作为杭州的告别宴，罗拉展现出了作为美食博主的“自我修养”，在为大家精心准备的红烧肉还未完全收汁不够完美时，坚定地谢绝了大家的品尝。[11]
第三期2022年11月19日“超燃家族”结束了杭州美食之旅，来到被称为“碳水天堂”的河南郑州，携手“超燃伙伴”孟西，探寻中原美食的前世今生，开启全新超燃体验。此次河南郑州行，“超燃家族”仪式感满满，穿上汉服化身“国风美少年”，沉浸式感受中原文化。在电影小镇，“超燃家族”体验万福礼、宫廷舞蹈、生活四艺等多种古风仪式。还有非遗美食真假辨别挑战，萧敬腾第一次挑战就猜测错误，接连失败后差点“自闭”。“超燃家族”来到有着三十多年历史的四厂烩面，全员食指大动，开启“狼吞虎咽”模式。吃饱喝足，“超燃家族”和面馆老板积极“取经”，不仅了解到了郑州烩面的三大流派，还学会了一句河南话“伢不伢”。“超燃家族”将与本地“郑有趣家族”进行一场痛快淋漓的攻防箭对决，萧敬腾灵活走位躲避射击，孟佳勇往直前主动出击，杨九郎则担当“人工护甲”全程保护孟佳，敖子逸作为“输出王者”不断进攻，孟西负责抵御后方攻击。[12]
第四期2022年11月26日“超燃家族”挑战新新青年玩法——轻极限。“超燃家族”兵分三路进入不同难度的路线矩阵，需要从相似原材料中，找到5种制作胡辣汤的正确原材料才算挑战成功。萧敬腾在路线选择中陷入纠结，刚一脚踩上杆子就被导演组“无情”阻止，委屈反问：“为什么不可以踩这里？”这一段小插曲，让大家笑作一团。孟佳和杨九郎勇敢选择了最高层，正式挑战时虽感到害怕也依旧没有退缩。敖子逸在挑战结束后淡定表示自己一点也不怕，但其实止不住“打颤颤”的大长腿早就把他“出卖”了。孟西稳定输出，上演高空单手骑车，真不是一般的“秀”。“超燃家族”解锁了胡辣汤的新吃法，不仅可以蘸油条，还可以煮火锅、泡方便面。在了解到胡辣汤百年传承的历史后，“超燃家族”成员纷纷介绍起了自己心目中最难忘的家乡美食。“超燃家族”前往黄河鱼塘挑战“瓮中捉鱼”，体验抓鱼的乐趣。在限时十五分钟的捕鱼挑战中，大家使出浑身解数，各式各样的方法通通上阵。孟佳的两条鱼陷入鱼筐，杨九郎前来援助却成了“猪队友”，并被大家调侃抱着鲤鱼的样子神似年画娃娃。在农家乐小院，四大锅滋补浓汤上桌，让“超燃家族”连连震惊，孟佳好喝到想进去锅里面游泳。一口鲜槐花炒蛋让萧敬腾好吃到再次喊“妈”。[13]
第五期2022年12月10日“超燃家族”来到“鲜味之城”汕头，携手“超燃伙伴”林渝植，品尝原汁原味的汕头美食。来到汕头，“超燃家族”当然也不能错过最为地道的潮汕牛肉火锅。然而食材刚摆上桌，敖子逸就发出疑问这有个毛肚，但它没有辣锅。服务员小吴不仅为“超燃家族”带来正宗的秘制酱料，还现场科普“三吊水”以及牛的各个部位。“超燃家族”迎来一场“弹性十足”的牛肉丸实验，用乒乓球拍接力颠牛肉丸100下。在安排接力顺序时，萧敬腾自告奋勇要求最后挑战，表示我第一你们就不用打，我最后我可以救你们。小老板陈桢zhēn斌正在努力接过父亲陈仕添的接力棒，传承这一传统的“潮汕味道”。陈仕添展现“拿手称鹅”的绝活，勇于挑战的萧敬腾提出尝试。一碗美味的砂锅粥，温暖大家的胃，让高呼着“夜宵本身就是不健康的”的孟佳、杨九郎纷纷“打脸”，并引得全场不停加餐。[14]
第六期2022年12月17日“超燃家族”参加一场属于年轻人的音乐聚会，并在聚会上完成节奏合作挑战。练习在节奏中传递杯子时，敖子逸更是直呼这是几期以来玩得最难的，学舞都没有这么难过。而杨九郎为了跟上大家的脚步，不仅用小白板认真记下口诀，还化身“练习狂魔”，但“卡壳”的情况依旧存在。杨九郎的压力、歉意与失落被“超燃家族”的其他成员都看在眼里，并用各自的方式给予帮助与安慰。萧敬腾和孟佳不仅提议放慢节奏练习，还在杨九郎丧气时不断送上鼓励。林渝植便将带大家来到椰园肠粉店，用五种不同口味的肠粉开启一整天。“超燃家族”将穿街走巷“十八弯”，来到如潮汕菜一般“酒香也怕巷子深”的私房菜馆辛悠小苑。林渝植为成员们在线科普潮汕菜中的“头甜尾甜”、“素菜荤做”，以及融合与创新。“超燃家族”来到汕头品种最全的打冷店富苑饮食。品类丰富的美食不仅让成员们在点菜时就有些眼花缭乱，也持续刺激着他们的味蕾，以及刷新着他们的认知。[15]
第七期2022年12月24日“超燃家族”将来到有着“有福之州”、“传奇榕城”之称的福州，携手“超燃伙伴”董岩磊，解锁飞槌打就的闽都传统美馔，品尝“福州乱炖”的顶配。“超燃家族”将循着一串有节奏的“啪、嗒”之声和充满力量的口号，来到位于三坊七巷中的同利肉燕，并亲自上手尝试打制肉燕皮。“超燃家族”将循着一串有节奏的“啪、嗒”之声和充满力量的口号，来到位于三坊七巷中的同利肉燕，并亲自上手尝试打制肉燕皮。据老福州老板徐小燕、经理陈家骏介绍，一盅佛跳墙不仅汇聚了几十种食材，还需花费七天的时间才能做成，“单单汤就要熬十二个小时以上”。“超燃家族”将体验“挣脱地心引力”的“新新青年”玩法，在蹦床上完成一场花式灌篮接力赛。[16]
第八期2023年1月7日“超燃家族”萧敬腾、孟佳、杨九郎、敖子逸和“超燃伙伴”董岩磊将继续领略秀美多元的福州。“超燃家族”将来到阿拉丁餐厅，品尝地道的土耳其风味。这也是成员们首次在节目中尝试异域餐厅。饱餐一顿后，“超燃家族”将来到沙滩球场燃烧卡路里，挑战了在都市青年中广为流传的腰旗橄榄球。“超燃家族”品尝了“耳聋伯元宵”，萧敬腾偏爱花生口味，并自曝家里对芝麻馅和花生馅的别称是“阿公”、“阿嫲má”。而孟佳则更喜欢没有任何馅料的白丸子。林威便为“超燃家族”带来了一些与事物有关的灯谜，让大家能够体验福州元宵节的传统活动。“超燃家族”来到浪漫的天台餐厅，参加福州之旅的告别宴。董岩磊特别请来了自己的厨师朋友，制作特色压轴菜。[17]
第九期2023年1月14日“超燃家族”萧敬腾、孟佳、杨九郎、敖子逸将来到有“美食天堂”之称的重庆，携手“超燃伙伴”朵一，品味麻、辣、烫、鲜、香的“渝菜之魂”，领略“山在城中，城在山上”的“8D魔幻城市”。用一碗小面开启重庆之旅的第一天。随后，分成两组出发，自驾体验重庆交通，在一小时内到达海拔590米的重庆之巅，并且必须途径两座桥梁或两条隧道完成打卡。“超燃家族”将跟随美食博主同时也是重庆本地人朵一，来到“超燃豆花店”壁花食堂品尝地道的豆花饭。晚餐时间，终于迎来了重庆不可或缺的美食——火锅。[18]
第十期2023年1月28日“超燃家族”来到山城饭局，品味正宗“江湖味”。随后，来到重庆工业文化博览园，回顾重庆工业历史，感受代代流传的红岩精神。不仅如此，还将联合四川美术学院学生，以“我心中的重庆”为主题，在两个小时内设计并完成餐车涂鸦改造。“超燃家族”来到胡记蹄花，初尝蹄花汤的成员们，也纷纷折服于浓郁的汤头和满满的胶原蛋白中。“超燃家族”选择了重庆传统的九宫格老火锅。[19]
第十一期2023年2月4日“超燃家族”萧敬腾、孟佳、杨九郎、敖子逸，将携手“超燃伙伴”陈梓铭，走进安徽黄山，感受属于“画里乡村”的美食、美景以及民俗文化。超燃伙伴”陈梓铭为“超燃家族”带来邀请函，邀大家共赴徽州特色晒秋宴“贴秋膘”。晒秋宴上有着琳琅满目的菜肴，让孟佳、杨九郎直呼“这是过年啊”。“超燃家族”便将来到被誉为“江南第一名祠”的罗东舒祠，感受徽州古建筑典范之作的魅力。不仅如此，成员还化身“超燃摄制组”，通过年轻人喜欢的无人机航拍方式，在一小时内完成关于呈坎的三十秒航拍宣传片，记录与展现徽派建筑之美。来到罗氏毛豆腐老作坊，一排排毛绒绒的豆腐块一下子就吸引“超燃家族”的注意，发出“像雪一样”“它毛太长了吧”“这是贴上去的吧”“这是地毯吗”等惊呼。[20]
第十二期2023年2月11日第一站是黄山屯溪老街，“超燃家族”来到老街探店第一家——挞馃店，后面打卡“民间小甜品”徽州酒酿和“非遗小吃”黄山烧饼。随后，来到神秘的花山谜窟，成员们将手拿鱼灯一路探寻，找到祈福地点。作为第二季旅程的告别宴，陈梓铭准备了一场徽菜晚宴，带“超燃家族”感受地道的徽菜。[4]

超燃家族

姓名代表作宣传海报
萧敬腾《我们的乐队》《深夜食堂》《祖宗十九代》
萧敬腾
萧敬腾
孟佳《乘风破浪的姐姐 第一季》《第三种爱情》《友情以上》
孟佳
孟佳
杨九郎《祖宗十九代》《德云斗笑社 第二季》《相声大电影之我要幸福》
杨九郎
杨九郎
敖子逸《斗罗大陆》《天天向上》《开拍吧》
敖子逸
敖子逸

以上资料来自[21]

超燃伙伴

嘉宾参演期数
罗拉1-2[10]
孟西3-4[12]
林渝植5-6[14]
董岩磊7-8[16]
朵一9-10[18]
陈梓铭11-12[20]

创作团队

职务姓名职务姓名
出品人林涌、杨丽总监制林涌、方国定、周冬梅、周福增
监制张晓晖、陆浩总统筹奚婷、赵天扬
节目统筹李延景总策划杨丽
总制片人黄晓哲制片人彭蒂隆
执行制片人王烈成、汪静静总导演崔道宁
总编剧刘安楠执行总导演徐飞、王译铎
执行总编剧邓嘉商务总导演汪静静
商务导演刘肖、姚喻翔美食空镜组杨雪、郭慧婷
制片总统筹王烈成制片主任邓云超
制片统筹宋国军、李丽、王越制片协商邱梓庭、李佳梦
制片助理赵影影、姜星雷、黄国栋摄影指导见鹏、靳晓墨
特种设备李征、李丛宇艺人总统筹常辉

以上资料来自[3]

播出平台

播出平台首播日期播出时间完结日期
浙江卫视2022年11月5日每周六22:002023年2月11日

以上参考资料来自[1][4]

收视率

期数播出日期收视率%排名收视份额%
第一期2022年11月5日2.482120.93
第二期2022年11月12日2.002215.49
第三期2022年11月19日0.669511.17
第四期2022年11月26日1.54029.14
第五期2022年12月10日0.71648.79
第六期2022年12月17日1.807315.25
第七期2022年12月24日1.487414.18
第八期2023年1月7日1.898314.66
第九期2023年1月14日1.236414.57
第十期2023年1月28日1.841412.86
第十一期2023年2月4日1.27568.54
第十二期2023年2月11日1.16848.97

数据来源为中国广视索福瑞媒介研究（CSM）。排名为周六19:30后省级卫视所有电视节目收视率排名。

节目评价

《超燃美食记第二季》通过探寻城市美食融入城市流行文化，遇见味道和遇见人情，使观众看到生活本来的模样，真正做到挖掘美食文化的同时感受励志、传承、包容等真挚人情，不断地讲出普通中国人追求火热生活的真实故事。该节目用超燃的青春体验换痛快的美食享受，通过活力与味蕾二者的相互碰撞，不仅为年轻人玩转美食找到正确打开方式，也为“超燃美食”找到正确打开方式。该节目加入各种当下热门潮流生活方式，成为帮助观众窥见年轻人生活方式和生活态度的一个窗口。该节目把每一座城市的新与旧以及城市中新潮与传统的美食与生活方式一一呈现给观众，让观众看到古老在翻新的同时也在赓续传承。——钱江晚报评[6]

《超燃美食记》不仅让普通大众走进了非遗美食，更为我国饮食文化的传承和发展提供了一条创新路径。互联网时代，新的知识和事物迅速产生，碎片化的信息让我们应接不暇，极少数的人会通过耐心地阅读古籍来了解饮食文化。在电视节目中融入传统饮食文化，不仅提升了节目本身的现实价值，也为饮食文化的传承和发展起到了重要作用。电视节目给普罗大众打开了面向中华文化精华的窗，更是搭建了优秀文化和大众之间往来的桥梁，充分满足了当今受众的文化需求。制作人和投资方要敏锐地把握到这一发展趋势，选拔能力优秀、文化素养过关的成员，精心策划，共谋发展，实现双赢。——中国经济网评[22]

参考资料 22

  1. 超燃青春范儿，痛快中国味儿！《超燃美食季2》超燃官宣！ — 百家号
  2. 超燃美食记 第二季 (2022) — 豆瓣电影
  3. 超燃美食记2 第1期:“超燃家族”探寻中华美食魅力 陆冲飞盘体验让人欲罢不能 — 蓝天下
  4. 《超燃美食记2》今晚收官!“超燃家族”以徽菜晚宴告别青春美食之旅 — 微信公众平台
  5. 超燃美食记2 第12期 — 蓝天下
  6. 《超燃美食记》第二季：古早味与黑珍珠，老传统与新潮流 — 百家号
  7. 《超燃美食记》第二季再出发 — 芜湖新闻网
  8. 美食记录时代变迁，《超燃美食记》第二季定档11月5日播出 — 紫牛新闻
  9. 探索食综赛道新玩法 《超燃美食记2》打造“潮”“燃”美食季 — 微信公众平台
  10. 《超燃美食记2》欢乐回归，“超燃家族”解锁美食社交新姿势! — 微信公众平台
  11. 《超燃美食记2》继续杭州之旅，“超燃家族”为美食风雨无阻! — 微信公众平台
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  21. 超燃美食记 第二季 的全部演职员 — 豆瓣电影
  22. 非遗美食上荧幕，品味中华之美有了新途径 — 中国经济网评论理论
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