氢原子百科 
西瓜冻是一款以西瓜为主要原料制作而成的食品。
做法一
用料
食材用量西瓜果肉500g吉利丁片20g各种水果丁适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一挖出西瓜果肉步骤二用料理机或榨汁机榨西瓜汁步骤三西瓜汁过滤步骤四吉利丁片冷水泡软，隔热水融化，之后倒入西瓜汁，搅拌均匀，把西瓜汁倒入挖空的西瓜壳里、漂亮的玻璃杯里均可，放入冰箱冷藏4个小时。步骤五冰冰凉凉尽情享用！
做法二
用料
食材用量纯牛奶100克淡奶油50克白凉粉40克白砂糖适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一准备好需要的食材，西瓜去籽打汁备用步骤二150克奶➕15克白凉粉放入不粘锅，加适量糖，加热至融化，倒入模具，自然晾凉就可以了，凝固后脱模，步骤三切成半厘米厚的小花片，摆入保鲜盒里步骤四西瓜汁加点水➕白凉粉25克，小火烧开就好步骤五倒入器皿，再放点小花奶冻，自然晾凉就可以了。步骤六美美哒！享用吧
做法三
用料
食材用量西瓜汁200ML寒天粉3克海苔-牛奶200ML纯草莓粉1大匙绵白糖1大匙15克寒天粉3克水果400ML绵白糖2大匙30克色素1小滴寒天粉3克消化饼干-装饰糖果-芝士-
详细步骤
步骤图片说明步骤一西瓜挖出，用料理机打成西瓜汁。 步骤二过滤一下步骤三西瓜汁200ML放入锅中加热，加入3克寒天粉搅拌均匀，至完全溶解。 步骤四倒入小螃蟹模具中，放入冰箱冷藏1小时至完全凝固。 步骤五牛奶200ML、糖1大匙放入锅中稍微加热，加入3克寒天粉搅拌均匀，至完全溶解。 步骤六倒入贝壳模具中，放入冰箱冷藏1小时至完全凝固。 步骤七水400ML、糖2大匙、蓝色烘焙色素1小滴，放入锅中稍微加热。 步骤八加入6克寒天粉搅拌均匀，至完全溶解。 步骤九倒入贝壳模具中，放入冰箱冷藏1-2小时至完全凝固。 （因为比较多可能凝固时间略长一点） 步骤十消化饼干放入袋中 用面扙压碎 步骤十一准备一些糖果作为装饰步骤十二蓝色寒天冻用勺划碎作为海水 饼干碎作为沙子 步骤十三用模具自带的刻花器刻出螃蟹眼睛（白芝士片+海苔） 步骤十四尽情装饰吧：）漂亮的夏日海洋凉凉冻就完成啦！和宝宝一起来做好吃好玩的凉凉冻吧❤ 步骤十五DONE！
所属菜系
上海菜
制作材料
主料：豆瓣菜(15克)西瓜(2500克)
调料：白砂糖(500克)
制作工艺
1.将西瓜剖开，用汤匙挖出瓜瓤，剔净瓜子，将西瓜汁倒在碗内。
2. 锅内放清水1000克，加洋菜(豆瓣菜)，煮至洋菜溶化时放白糖再煮，直到白糖溶化。
3. 放西瓜汁，西瓜瓤同时下锅烫一下随即捞起。
4. 把瓜瓤铺在清洁的搪瓷盘中，将锅中的洋菜糖水浇在上面，用筷子把西瓜瓤放匀。
5. 待其冷透凝结，然后加盖放入冰箱里冰冻。
6. 冰好后取出，用刀切成斜方块即成。
菜品口感
口味：甜味
西瓜味甜，阴凉可口，为夏令佳品，极受食者喜爱。