虾圈

以优质新鲜大虾虾为原料的美食，味道鲜美，营养丰富，肉质细嫩。

用料

食材用量虾4只角瓜40g玉米粒15g淀粉适量鸡蛋1个

详细步骤

步骤图片说明步骤一-适用月龄：12个月 食材准备：虾4只、角瓜40g、鸡蛋1个、玉米粒15g、淀粉适量 烹饪rèn时间：30分钟 难度级别：初级步骤二-虾去头去尾，剥虾壳，用刀划开虾背，挑去虾线。步骤三-虾切小块再剁泥。步骤四-开火起锅烧水，将玉米粒放水中焯水1分钟。新鲜玉米或是冷冻玉米都可以的，如果是冷冻的，买回来提前浸泡一会。步骤五-捞出玉米粒沥干水分剁碎。步骤六-角瓜洗净切成1cm厚的圆片。 步骤七-用小勺挖瓜瓤。用小勺挖的时候妈妈注意哦，一定要转圈圈式，这样挖出的肉肉比较完整。步骤八-鸡蛋一个抽打均匀，倒入虾泥倒入玉米粒搅拌均匀。 步骤九-角瓜圈抹少许淀粉。步骤十-开火起锅刷少许油。宝宝吃，油一定要少。将角瓜圈放入锅中。用小勺将馅料放入角瓜圈内。步骤十一一面馅料凝固翻面。烙至两面金黄关火即可，这么精致的小饼，嫩黄的鸡蛋透着虾肉的粉，宝宝是不是都舍不得吃了，妈妈要注意，刚出锅的小饼有些烫，一定要稍晾一下再给宝宝吃。

用料

食材用量胡萝卜半根四季豆6-8根长茄1根鸡蛋1个虾仁150克面粉5勺盐1.5茶勺鸡精1茶勺糖1茶勺黑胡椒粉1-2克

详细步骤

步骤图片说明步骤一胡萝卜和四季豆切小丁。水开，将胡萝卜先加入沸水中煮1分钟，然后加入四季豆一同再煮1分钟左右（胡萝卜难熟，所以多煮一会）煮完捞出控水备用步骤二长茄切片（有点厚度，不要太薄）用刀刮一圈取出茄肉备用步骤三两取出的茄肉切丁，与胡萝卜和四季豆混合，加入一个蛋清，加入盐、鸡精、糖、黑胡椒粉混合均匀；虾仁切丁后放入其中，加入5小勺面粉（面粉主要增加粘性，适度添加即可）步骤四分离出来的蛋黄隔水蒸熟，用刀划几刀成蛋黄丁，加入至少拌好的食材中，混合均匀步骤五平底锅加适量油烧热后将茄子圈码入锅中，用勺子将蔬菜虾仁舀入茄圈中步骤六煎至一面定型后翻面，煎至两面金黄后即可出锅步骤七装盘！开吃啦！（可以根据自己口味搭配番茄沙司和椒盐粉食用，我觉得直接吃最美味哟）

用料

食材用量虾仁100克蛋清30克西兰花15克胡萝卜8克淀粉8克油 / 鲜菇粉 / 柠檬片适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 虾仁 100克 / 蛋清 30克 西兰花 15克 / 胡萝卜 8克 / 淀粉 8克 辅料：油 / 鲜菇粉 / 柠檬片 以上食材仅代表制作量 不代表宝宝的一餐食用量步骤二-虾仁去除腹部、背部虾线，放入柠檬片腌制15分钟。没有柠檬片的姐妹，可以直接替换成姜片哦。步骤三-西兰花、胡萝卜分别放入沸水锅中焯水。 *这里的蔬菜组合你们可以随意替换，主要是为了补充维生素，均衡娃一餐的营养。步骤四-然后捞出，切成碎末状，放好备用。步骤五-待虾仁腌制完成后，去掉柠檬片，直接放入料理机内。步骤六料理机中再加入蛋清，将食材搅打细腻。步骤七搅好的虾泥倒入碗中，碗内放入切好的西兰花碎、胡萝卜碎。步骤八最后加入淀粉、鲜菇粉，将所有食材搅拌均匀，呈细腻、浓稠的糊状。 *鲜菇粉就是一种用多种菌菇制成的天然调味料，家里没有也可以替换成少量盐来调味哦。步骤九将搅拌好的虾仁蔬菜泥装入裱花袋内，裱花袋底部剪开一个小口。 *没有裱花袋的姐妹，直接拿保鲜袋来代替，同样在底部剪开一个小口就好啦。步骤十不粘锅表面刷一层薄油，然后以虾圈的形态将糊糊挤入锅中。步骤十一开小火，煎至底部定型后翻面。 *因为蔬菜都是焯过水的，所以只要虾泥熟透就可以，大概4~5分钟就搞定了。步骤十二-等两面金黄，完全熟透后取出就可以了。我想，这样承载了满满营养，还能方便娃自主进食的小虾圈，一定是你们需要的吧！