蔬菜鸡蛋面

鸡蛋蔬菜面是一道家常面食，主要食材为鸡蛋、蔬菜、面条，^[1]制作工艺是煮，口感鲜香。

用料

食材用量鸡蛋1个面片适量菠菜2棵西红柿1个口蘑5个生抽1勺香油1小勺盐适量食用油一勺葱花适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备食材洗净，春天的嫩菠菜真的好好吃啊～步骤二西红柿滚刀切小块，口蘑切片，菠菜切小段步骤三起锅热油，油热后加入葱花爆香步骤四加入西红柿翻炒至变色步骤五加水烧开，水不用加太多，就平时自己喝汤的量多一点点就可以步骤六水开后加入面片煮3分钟步骤七加入菠菜和口蘑再煮两分钟步骤八鸡蛋打散倒入锅中推开成蛋花，加点盐，香油，生抽调味，关火步骤九盛出来趁热吃，热热乎乎的吃一碗，面片软滑入口即化，汤汁鲜美，不用加太多调料，食材本身的味道就很美好～

用料

食材用量手擀面-油菜-鸡蛋-红肠-酱油-咸盐-醋-葱花-香油-

详细步骤

步骤图片说明步骤一手擀面煮八成熟，捞出控水备用，平底锅加一点点油，鸡蛋煎至定型，盛出来备用。步骤二将油菜洗净，根部拍碎，锅内烧油倒入葱花暴香，下入油菜。炒熟加开水，倒入面条，加入咸盐，酱油，一点点醋调味，香油。加入煎好的鸡蛋，微煮一下。步骤三红肠切片，摆入碗中。可以了。菜，蛋，肉，都有了，营养均衡。

用料

食材用量面条适量虾皮一小把鸡蛋一个卷心菜（也可以是别的蔬菜，比如丝瓜）适量油。少许盐少许

详细步骤

步骤图片说明步骤一卷心菜（别的蔬菜也可以）取叶，洗净，切碎。备用 鸡蛋搅好，备用。锅内放少许油，热锅，放入青菜，虾皮，翻炒几下。倒入清水。开锅后 ，放入面条。 面条快煮熟时，浇进搅好的鸡蛋，加入少量盐。煮1分钟后盛出。因为有虾皮 蔬菜，味道特别鲜，宝宝很爱吃。