蔬菜浓汤

蔬菜浓汤，是由西红柿、茭瓜等制成的汤品。

用料

食材用量干黄豆50g清水500ml洋葱1/2个胡萝卜1根土豆1个贝贝南瓜1/3个口蘑5颗西蓝花1/4颗芦笋5根食用油1大勺面粉1大勺盐-黑胡椒粉-

详细步骤

步骤图片说明步骤一黄豆提前洗净浸泡4-6小时，泡好的50g黄豆加500g水，用豆浆机打成无糖熟豆浆使用步骤二没有豆浆机可用普通搅拌机搅打过滤豆渣后，倒入锅中火烧开备用步骤三洋葱、胡萝卜、马铃薯、南瓜去皮切块，蘑菇、西兰花切成小朵，芦笋切段步骤四热锅倒入1大勺食用油，爆香洋葱，把胡萝卜、马铃薯和南瓜炒至断生，撒一大勺面粉翻炒均匀步骤五分3次倒入豆浆，每一次倒入都要混合均匀，盖上锅盖小火焖煮15-20分钟步骤六放入蘑菇继续小火焖煮2-3分钟，最后放入西兰花、芦笋煮熟，起锅前加入盐和胡椒粉调味

用料

食材用量培根3片蒜瓣2瓣土豆1个胡萝卜1根洋葱半个番茄切块罐头1罐盐3g橄榄油少许果酒少许香叶1片黑胡椒少许糖少许水200毫升

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好食材和器具步骤二将食材都切成小块步骤三热锅内倒入橄榄油关小火、放入蒜和培根步骤四培根的边缘出现焦黄色、关火步骤五将培根和蒜倒入汤锅放入洋葱翻炒步骤六洋葱变软后加少许果酒步骤七将剩余食材都倒入锅中，再加上水开中火煮40分钟、蔬菜变软汤变稠后加盐、少许糖步骤八加入番茄切块罐头、搅拌均匀步骤九加香叶、黑胡椒开小火煮15分钟。即可步骤十美味的蔬菜浓汤上桌！

用料

食材用量培根1-2片洋葱半个土豆1个胡萝卜1根西兰花1/2颗低筋面粉2汤匙黄油20g牛奶300ml浓汤宝一块清水适量盐适量黑胡椒适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一洋葱和培根切丁，胡萝卜、土豆削皮后切丁，切好后的土豆丁浸泡在清水里，西兰花取少许辦小朵浸泡在盐水里备用。步骤二锅加热后，放入小块黄油，中小火融化至冒小泡。 步骤三加入培根、洋葱和胡萝卜，煸炒至洋葱变透明。步骤四两汤匙低筋面粉，慢慢倒入，小火不停搅拌，和蔬菜翻炒均匀，防止炒糊。 步骤五倒入适量清水，和一盒浓汤宝，搅拌均匀，大火煮至沸腾。步骤六加入沥水后的土豆丁，汤煮开后调小火继续煮10分钟左右。步骤七加入一杯牛奶（差不多300ml左右），中小火煮开，不断搅拌。 步骤八最后加入沥水后的西兰花，稍微煮一会，品尝下口味，撒入少许盐和黑胡椒，关火。 步骤九如果家里有高汤，可以替代清水和浓汤宝；担心面粉炒糊，可将面粉和清水充分搅拌均匀后，再倒入锅里煮沸。