苹果酥

苹果酥是以苹果、糖、猪油和面粉为主要原料辅以白芝麻花生油经过烘烤而成的一种食物，形似苹果，味道独特，深受人们的喜爱。

面粉250克，猪油200克，清水100克。

苹果500克，白糖100克，白芝麻、花生油、生粉少许。

用料

食材用量干淀粉适量苹果一个大小适中蛋挞皮11个白糖三勺黄油适量鸡蛋一个

详细步骤

步骤图片说明步骤一苹果切成小块，我这个切的有点大不均匀，后来又用铲子铲得小点了。放适量水加上白糖煮沸，一个苹果三勺糖，水千万别多，能铺满锅底就行，水开了搅拌一下苹果。步骤二稍微冷却一下加淀粉拌匀，冷却待用步骤三十一个蛋挞皮，我为了实验到底去皮好还是不去好，就两种都试了。把冷却好的苹果包在解冻的蛋挞皮里，去皮的我分别刷了融化的黄油和蛋液。烤箱200度预热好。中层烤10-15分钟。一定看好去皮的别糊了。步骤四时间到了拿出来把没去皮的这些的蛋挞皮去掉。迅速刷蛋液，然后撒上黑芝麻，因为上面的余热会让蛋液干得比较快，尽量刷完一个接着撒黑芝麻，然后再刷下一个。接着再放烤箱烤10-15分钟，我担心上面会烤焦，所以盖了一层锡纸步骤五完成！！香软酥脆，特别好吃，老公说我失业了可以改行了，嘻嘻

用料

食材用量苹果1个白糖15克葡挞皮10只黄油15克鸡蛋1个黑芝麻适量盐1克水适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好所有材料，葡挞皮提前解冻至轻捏能折上不裂开的状态。步骤二苹果去皮去核，切成小块。步骤三放锅里加少许水和盐稍煮软。步骤四取出沥干水分。步骤五再倒入锅里加黄油和白糖煮至油融化搅匀。步骤六每只葡挞皮放入苹果块，不用太多。步骤七烤箱200度预热5分钟，顺便把挞皮折合捏成角，这时会有部分油水溢出来，不用管它，放入烤箱中层烤10分钟。步骤八取出，把挞皮锡纸去掉，烤箱转180度，再放入去继续烤25分钟。步骤九取出涮鸡蛋液，每只都涮一遍。步骤十再逐只涮鸡蛋液，每涮一只就撒上黑芝麻，直到全部撒上。（我故意撒剩一只，因我不太喜欢吃芝麻）完后再入烤箱烤10分钟。步骤十一叮～香喷喷的苹果酥出炉咯！

用料

食材用量-酥酥派馅--苹果擦丝3个苹果切块3个白砂糖30g香草荚1根柠檬1个安佳黄油10g玉桂粉--酥酥派皮--低筋面粉400g安佳黄油100g谷物麦片200g粗黄糖60g玉桂粉-

详细步骤

步骤图片说明步骤一苹果洗干净，不用去皮直接擦成丝步骤二剩下的几个苹果切小块备用。步骤三这道苹果派可以直接就着锅做，如果怕麻烦，可以准备1口可以放进烤箱的锅。也可以像我这样分装在小碗里分给小朋友，总之准备一口敞口平底锅，开小火，放白砂糖进来。步骤四香草荚取籽放入锅中，用少许肉桂粉调味，让糖慢慢融化，可以摇晃锅体避免局部过热，但是糖浆不要搅动。步骤五砂糖融化以后，我放了1块安佳的早餐黄油增加香味步骤六然后把苹果丝倒进来，1个柠檬的皮擦丝然后把柠檬汁全部挤进来。步骤七放入苹果块微微炒软备用，开始准备酥酥派皮。步骤八取个大碗，把低筋面粉、粗黄糖和肉桂粉放在一起搅匀。步骤九把室温软化的黄油放进去，尽可能快的搓成沙状。步骤十然后把麦片放进去稍微和匀就好了。步骤十一取1个小碗，碗底放炒好的苹果馅，盖上酥酥派皮，放进烤箱，200摄氏度，上下火10分钟，注意随时观察。步骤十二可以装饰上自己喜欢的水果，酥酥苹果派就做好啦~

形似苹果，果香味浓，酥层清晰。

烤的炉温过高不起酥层；炉温过低容易漏馅，开成暗酥。