芝麻糖饼

芝麻糖饼，点心，用小麦面粉，白糖，食用碱，花生，榛子，核桃，杏仁等材料制作而成。

用料

食材用量面粉150g熟黑芝麻三勺白糖三勺开水适量花生油适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一熟的黑芝麻用擀面杖擀碎步骤二擀碎的黑芝麻和白糖按照1:1的比例混合（按照个人口味）步骤三开水和面，将适量面粉放在盆里，往面粉里倒开水，边倒边用筷子搅和，看80%左右的面粉已经成团，就将它们倒在面板上，稍凉片刻。然后用双手揉和，边揉边加少许干面粉，直到面团软硬适度不沾手为止。步骤四醒好的面团分成两份，其中一份抹上一层花生油，再两块面揉成一块步骤五揉好的面团分成四个小剂子（做几个分几块）步骤六将剂子擀成饼皮，里面包上芝麻馅步骤七像包包子一样包起来（不要放太多芝麻馅，容易包不住）步骤八收口朝下擀成饼步骤九锅里刷一层油步骤十放上饼盖上盖子步骤十一过大概三分钟翻面（每个人家锅都不一样，视情况而定）步骤十二翻面后看到饼鼓起来就可以了，我习惯拔下电源再闷两分钟步骤十三装盘出锅开吃

用料

食材用量面粉400克酵母4克鸡蛋1个温水适量芝麻适量糖适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一揉成光华面团，醒发2倍大，放温暖处或蒸锅内步骤二猪油热化，没有食用油也可以，步骤三加点花椒，炒出香味，捞出花椒步骤四小半碗干面粉加半勺盐，加炸好的花椒油，边倒边搅拌油酥就做好了。准备好芝麻，水是用来粘芝麻的，面剂湿就不到水了。步骤五醒发面，揉面排气，分成等份。取一份擀成薄饼，刷一层油酥，洒上芝麻糖，切一下，沿切口处卷起来步骤六擀成圆饼步骤七芝麻油饼，同样方法，刷好油酥卷起来就好了步骤八按扁，如果干就要粘一下水在粘芝麻。步骤九擀成圆饼步骤十少油热锅小火步骤十一烙至定型饼鼓起，翻面，烙至两面金黄出锅步骤十二芝麻油饼步骤十三芝麻糖饼，还是糖饼好吃，孩子吃了一个半。

用料

食材用量面粉500克食用油50g芝麻50g白砂糖100克开水若干

详细步骤

步骤图片说明步骤一将一斤面粉倒入盆中，加入50g食用油，起酥。步骤二加入开水，搅拌成面絮。步骤三揉成光滑的面团，和的稍软一点，我和的有点硬了。醒发半个小时。步骤四将芝麻50g，白砂糖100g，面粉100g拌到一起。（芝麻可以换成花生碎，味道会更好一些，我懒得炒花生，直接用的芝麻）步骤五将面团割成相等大小，像包包子一样将陷包进去，赶成饼。（包制的图片就不上了，手上太多面没有拍照片）。电饼铛加热，倒入油烧热，油放的多一点，把饼放到电饼铛内，中间翻转几次，以防烙糊，烙制两面金黄，出锅。

主料：小麦面粉300克

辅料：碱2克，芝麻20克，鸡蛋50克，花生仁（炸）25克，榛子仁（炒）20克，核桃25克,杏仁15克

调料：白砂糖150克

1. 面粉、白糖、水，加少许食用碱，和适量植物油动物油的混合油和成面团；

2. 白糖、熟芝麻、碎果仁（花生、榛子、核桃、杏仁等）用牛油炒湿并加一点面粉；

3. 把面团擀成皮，包馅，做成小包子的形状；

4. 把小包子轻轻压扁，排到铺了面粉的烤盘里；

5. 再刷一层鸡蛋液，撒上适量的熟芝麻；

6. 然后放进烤箱了，温度200度，烤15分钟变成金黄色即可。