芝麻曲奇

芝麻曲奇是一道以低粉、无盐黄油、牛奶、鸡蛋、芝麻等为原料的美食。

材料：低粉290克，无盐黄油240克，牛奶30毫升，鸡蛋1个；奶粉2大匙，盐1/4匙，细砂糖120克，芝麻适量。

用料

食材用量黄油90克糖粉44克鸡蛋液24克杏仁粉45克盐0.6克白芝麻（熟的）12克黑芝麻（熟的）6克低筋面粉72克

详细步骤

步骤说明步骤一必须用糖粉⋯如果没有糖粉了，可以把白砂糖用料理机打成糖粉，几秒钟的事儿！步骤二看，很快，很细腻步骤三黄油室温软化到软膏状，用手轻轻一按就会按动的状态，加盐，打发一下。 加进去糖粉，用打蛋器最小档慢慢打发，打发到黄油颜色变浅，看不到糖粉，黄油体积膨大。步骤四加入鸡蛋液步骤五打蛋器把鸡蛋液和黄油打发均匀。步骤六筛入低筋面粉步骤七加进去杏仁粉，杏仁粉不用过筛，直接倒进去。步骤八用刮刀切拌混合均匀，到看不到干粉就好…然后加入黑白芝麻。步骤九用刮刀将芝麻切拌均匀，将面糊放入曲奇裱花袋（最好是硅胶或者布的裱花袋）挤出你喜欢的形状。步骤十我每次挤曲奇都是随手拿哪个裱花嘴，适合曲奇就好，反正好吃才重要，其次再想外表⋯这次我拿了八齿的裱花嘴，当然，你们随意！步骤十一将挤好的曲奇，放入预热好的烤箱（我预热一般都是200度预热，东西放进去，再把温度调到应该的度数，因为家用小烤箱一开烤箱门温度就会刷一下降下来了！尤其是烤面包的时候，当然，烤饼干没有那么严格啦，这只是建议～(•̀ω•́)✧）170度，烤到熟为止。好吧⋯轻微上色，15到20分钟。（实际时间还是依自己烤箱的脾气为准）步骤十二补充：用了18齿的花嘴，而且这次用一次性裱花袋挤的曲奇，完全无压力，超级好挤！步骤十三成品图如上↑

用料

食材用量低筋面粉100克海苔芝麻粉40克鸡蛋液一个盐4克黄油80克

详细步骤

步骤图片说明步骤一芝麻海苔用破壁机打碎即是芝麻海苔粉。我是放了一百克芝麻。25克海苔。用不了密封罐里装起来下次再用。步骤二软化的黄油打发至发白。步骤三放入盐搅打均匀步骤四分三次加入蛋液。每次打匀再放剩下蛋液。步骤五筛入低粉，放入海苔碎，芝麻海苔碎可以不过筛。步骤六拌匀步骤七装入裱花袋，挤出小花。我用的是樱花嘴中号。这时候预热烤箱175度。步骤八-放入烤箱175度烤二十分钟。步骤九-咸香酥。越嚼越好吃。步骤十-爱上海苔饼干。喜欢这个味道。做的停不下来。剩下的海苔粉全做饼干了。真的好好吃。

用料

食材用量黄油150克蛋黄2个淡奶油15克糖粉75克盐2克低粉160克杏仁粉60克

详细步骤

步骤图片说明步骤一首先把淡奶油提前从冰箱取出，放至常温备用。黄油室温软化。步骤二然后用电动打蛋器把黄油打均匀。步骤三加入糖粉，用刮刀拌匀，免得打得糖粉四处飞散。步骤四继续开启电动打蛋器打到黄油糊蓬松发白。步骤五分次加入室温的淡奶油和蛋黄。步骤六继续用电动打蛋器搅打均匀。步骤七注意要分次加入淡奶油。步骤八注意要分次加入淡奶油，每次都要打均匀后再加下一次，直到全部加完打均匀。步骤九然后加入熟的黑芝麻，用刮刀翻拌均匀。步骤十再倒入提前过筛好的低筋面粉和杏仁粉。步骤十一用刮刀翻拌均匀。步骤十二然后装入提前放好裱花嘴的裱花袋中。步骤十三在烤盘上挤出自己喜欢的花型。步骤十四然后放入提前预热好的烤箱中层，以上下火160度，烤18分钟左右，随时注意上色情况 ，满意后及时加盖锡纸，以免烤过。步骤十五烤好后取出放烤架晾凉后密封保存。步骤十六成品图步骤十七成品图步骤十八成品图