肋眼牛排

肋眼牛排是以烤牛靠近胸部的肋肌精心烤制的菜肴。

用料

食材用量加拿大肋眼牛排200克加拿大燕麦米100克鸡汤味浓汤宝半勺小洋葱3头大葱半棵蒜2瓣胡萝卜100克青豆75克荷兰豆50克欧芹50克芦笋300克柠檬1个葡萄干5—10粒（意大利）香醋200毫升盐5克白糖10克黑胡椒5克干酪碎10克清水200毫升食用油3大勺

详细步骤

步骤图片说明步骤一将小洋葱剥皮待用。步骤二大葱洗净切碎。步骤三胡萝卜洗净切丁。步骤四将荷兰豆两端切掉，去掉筋，切成丝；将欧芹切碎，蒜剁成蒜泥。步骤五中火烧热平底锅，加1大勺油；将切碎的小洋葱和大葱倒入油锅中炒至半透明时，加入蒜泥、胡萝卜丁。如果锅中有点干，就加点油。步骤六燕麦米洗净、沥水，将其倒入锅中与蔬菜拌炒均匀。步骤七加入冷水和鸡汤味浓汤宝，小火煮开后，加入葡萄干。步骤八用油纸当作锅盖，盖住锅，煮10—15分钟，并查看胡萝卜丁与燕麦是否煮软。步骤九加入青豆和荷兰豆，拌匀后，再煮2—3分钟后，加入欧芹碎即可完成意式拌饭。步骤十大火加热平底锅，放1勺油，并放上芦笋；加入盐、黑胡椒，翻动几次即可。步骤十一将肋眼牛排用盐、黑胡椒腌制15分钟后，放入热油热锅中，开始煎牛排。牛排两面各煎2—3分钟，煎牛排要用中火。步骤十二视频中用的是意大利香醋，我们可以用普通的香醋加10克白糖来代替，小火加热至粘稠后，倒出待用。步骤十三将牛排、芦笋、燕麦米饭盛入盘中，上面放上干酪碎，将熬好的香醋淋在上面，加拿大肋眼牛排燕麦米饭就做好了！！！

用料

食材用量肋眼牛排-黑胡椒-盐-黄油-橄榄油 或 食用油-大蒜两片

详细步骤

步骤图片说明步骤一超市买的肋眼，厚度两公分左右最佳。牛肉一定要在冰箱冷藏（就是放水果饮料那一层）这样不会走水，保持多汁步骤二拿出牛排，刀背轻轻的敲，不要太重步骤三老样子，三手指盐，两面撒匀。黑胡椒多点步骤四中火热油，油要铺满锅底。这次要多，和上次煎汉堡不一样。因为那个脂肪多步骤五中火慢慢煎3分钟左右。怕生的可以四分钟步骤六然后放入大蒜，黄油。翻面。也是三分钟。怕生的多点时间步骤七看，做好了。鲜嫩多汁。这是medium rare 三层熟。我最爱的步骤八国内的小伙伴比较喜欢黑胡椒汁。也简单。洋葱切碎，小火放油炒。然后加多点黑胡椒 水 一点点酱油。煮成汁就好了

用料

食材用量青豆300g罗勒叶25g油10ml肋眼牛排80g泡椒10g鲜鸡汁3ml

详细步骤

步骤图片说明步骤一先剥好青豆，放在碗里，冲洗干净后待用。 步骤二选用上好的肋眼牛排切成小丁。步骤三准备好泡椒以及罗勒叶步骤四-其中泡椒切小段，罗勒叶清洗好待用。步骤五-热锅起油，先加入泡椒，翻炒出味。步骤六然后加入罗勒叶步骤七加入牛排肉，再继续翻炒。步骤八-将肉抄至8成熟。步骤九-这个时候加入剥好的豆子。 步骤十继续翻炒步骤十一至豆子完全熟透就可以吃啦。步骤十二成品步骤十三成品2

肋眼牛排一块（400克左右），黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克。