羊栖菜

羊栖菜（拉丁学名：Hizikia fusiforme），又名鹿角尖、海大麦、玉茜等，^[1]是马尾藻科（Sargassaceae）羊栖菜属（Hizikia）多年生褐藻植物。^[2][1]性喜光好浪，^[5]对温度、光照、盐度的适应范围均较广，^[6]且对干露有较强的耐受能力，^[5]常见于浅海的岩石上^[7]以及低潮带和大于潮线下海水激荡处的岩石上。^[1]羊栖菜属北太平洋西部特有的暖温带性海藻，^[1]在世界上主要分布在日本、朝鲜半岛，^[3]在中国自辽东半岛南到广东雷州半岛均有分布。^[4]

羊栖菜株型直立，高15-40cm，部分可达2m以上；藻体分为初生叶、假根、茎、次生叶和气囊5个部分；主干圆柱形，多分枝；固着器由若干假根组成；叶形多变，大小不一；纺锤形气囊，^[1]质较硬；^[8]雌雄异株，生殖托腋生，^[1]钝尖。^[9]

羊栖菜是一种传统的食用海藻，^[5]营养价值高，具有多种烹饪rèn方式；^[4]其干燥藻体可全部入药，^[4]具有消痰软坚，利水退肿的作用。在临床上常被用来治疗瘰疬、瘿yǐng瘤、癫疝等疾病；^[9]还可用于纺织、印染、食品（制作食品增稠剂）等工业。^[10][11]

“羊栖菜”一名始见于《漳浦县志》，将之归于“蔬之属”，是中药海藻的基源植物之一，海藻基原品种相对繁杂，宋代以前的药用海藻除马尾藻科植物外，多与其他科藻类混用，功效与今之海藻相近，自明代中后期《本草纲目》和《本草原始》中出现目前药用品种马尾藻科植物海蒿子（Sargassum pallidum）和羊栖菜，曾呈奎先生据《本草纲目》描述及所附药图考证《本草纲目》所述之药用海藻应为羊栖菜，至民国逐渐作为主要药用品种入药。^[12]

当前羊栖菜在中国沿海各地拥有较多别名，浙江称其为“大麦菜”，盖以观羊栖菜气囊形似麦粒，故取名为大麦菜。^[12]

关于羊栖菜在分类上归属于马尾藻属Sargassum，还是羊栖菜属Hizikia，国际上有不同的意见。美国藻类学家Setchell(1931）认为它和马尾藻属相同，所以将其归属于马尾藻属反曲叶亚属中。而日本藻类学家冈村（1932）和Yoshida(1998）将它归属于羊栖菜属中，因此，在日本、韩国的有关羊栖菜的学名多采用Hizikia fusiforme。^[13]而在Flora of China中，羊栖菜的学名同样为Hizikia fusiforme。^[14]

多年生褐藻，株型直立，高15-40cm，部分可达2m以上；多分枝，^[1]互生，^[8]黄棕色，肥厚多汁，^[1]无刺状突起；^[8]主干圆柱形，直径1-3mm；小枝腋生，^[1]先端有时膨大成纺锤形气泡，枝上有疏生叶状突起；^[7]有固着器，由若干假根组成。^[1]

叶形多变，大小不一；初生叶扁平，有不明显中肋；后生叶多为狭倒披针形，长20-30mm，宽2-4mm，边缘略成波状，先端常膨大中空。^[1]纺锤形气囊，腋生，具囊柄，^[1]长可达2mm。^[1]

雌雄异株，生殖托腋生，^[1]钝尖；^[9]雌托椭圆形，长2-4mm，直径1-1.5mm；雄托圆柱形，长4-10mm，长1-1.5mm。^[1]

羊栖菜属北太平洋西部特有的暖温带性海藻，^[1]喜密集丛生，分布狭窄。^[15]在世界上主要分布在日本(北海道南岸、本州至九州)和朝鲜半岛东岸、南岸及西南岸及中国部分地区。^[3]在中国北起辽东半岛，经庙岛群岛、山东半岛东南岸、浙江、福建以至广东雷州半岛东岸的硇洲岛均有生长。^[16]

羊栖菜性喜光好浪，^[5]对温度、光照、盐度的适应范围均较广，^[6]且对干露有较强的耐受能力。^[5]其最适温度范围为14-21.6℃，^[17]最适光照强度范围为10-300μE·m(-2)·s(-1)，且在50-150μE·m(-2)·s(-1)光照强度范围内，羊栖菜的生长率随着光照强度的升高而升高，最适盐度范围为22%-28%。^[6]常见于浅海的岩石上^[7]以及低潮带和大于潮线下海水激荡处的岩石上。^[1]

羊栖菜在自然条件下，通过有性繁殖和无性繁殖两种方式繁衍后代。^[18]

有性繁殖

羊栖菜在有性繁殖过程中，只有孢子体阶段，而无明显的配子体阶段。^[18]具体生殖周期包括精子和卵子、受精卵、胚、幼孢子体、孢子体和成熟孢子体六个生殖发育阶段，首先由精子和卵子结合形成合子；合子脱离雌生殖托、自然沉降水体后，持续进行减数分裂，再经1-2 h相继发育至64细胞体或128细胞体，之后从“尖圆”端开始分生出丝状假根，进入幼胚生长发育阶段；当见基叶器官，标志着其开始进入幼孢子体生长发育阶段。^[19]

无性繁殖

羊栖菜无性生殖主要包括假根无性生殖和侧生枝无性生殖两个方面。具体生殖周期包括假根、幼孢子体、孢子体和成熟孢子体等四个生长发育阶段，在羊栖菜孢子体期的生长发育过程中，叶腋间逐渐簇生出气囊，其孢子体假根在完成基质固着后，通过无性生殖产生幼孢子体侧生枝，之后再相继完成二级、三级和四级侧生枝的生长发育，最终成为由主枝、侧生枝和假根无性生殖再生侧生枝构成的完整单体植株。^[19]每年夏季高温期藻体腐烂脱落，仅有基部假根保留下来度夏；秋天过后，匍匐假根上会长出新幼苗。^[5]

首先选择种藻，选择发育健壮、体色深褐或黑褐色、具有成熟生殖托的羊栖菜藻体作为种藻；之后将雌雄种藻挂在空气流通的背荫处进行阴干刺激，促进雌雄生殖细胞的同步放散；将经过阴干刺激的种藻按雌雄约为10∶1的比例放入盛有消毒海水的水族箱内，适当加以搅拌震荡，以促进生殖细胞的大量排放，便可以形成受精卵；待受精卵形成幼孢子体，此时进行收集，用工具把幼孢子体水均匀地洒泼到附苗器上；将附苗器放到育苗室内或自然海区内内养成即可完成人工育苗。^[18][5]

选择有一定流速和风浪，透明度较高，温度适宜，无污染且具有丰富的营养盐的浅海域。^[20]准备浮筏，进行定位打桩。^[21]

准备苗绳；将种苗假根或主枝穿过苗绳进行夹苗处理，可采用单株和簇夹相结合的方法。夹苗时防止阳光曝晒和藻体干燥；然后把夹好的苗绳两端和浮绠上的吊绳连接好。^[20][21]

在其生长过程中，要调节羊栖菜接受光照的状况，除适当增减浮力外，应及时补上被弄断的绳子，经常检查筏架的牢固程度，每台筏子的松紧要一致，以保证羊栖菜接受光照均匀。^[21]

羊栖菜的虫害有麦秆虫、沙蚕、海葵等。在藻体晒干后，多次抖动可以使大部分麦秆虫自动脱落进行防治；对于沙蚕，农业上可以通过避开将沙蚕密集分布区作为栽培地进行预防，还可通过淡水浸泡、水柱冲击等物理方法进行防治。^[22]提高培苗水层，避开海葵附着水层，也可用淡水浸泡，使海葵不适而脱落。^[23]

5月下旬至6月上旬，连苗绳一起采收上岸，剪收时留下假根，清除杂物，进行晒干。^[20]

羊栖菜是一种传统的食用海藻，^[5]营养价值高，富含膳食纤维，能为人体提供必须的营养素、矿物质等；具有多种烹饪方式，可做包子馅、果冻、面包等，^[4]也可加工成即食羊栖菜，味道鲜美。^[24]

羊栖菜中蕴含着多糖、甾醇、多酚、萜tiē类、氨基酸、微量元素等丰富的化学成分，^[25]其干燥藻体可全部入药，^[4]具有消痰软坚，利水退肿的作用。临床上常用于治疗瘰luǒ疬lì、瘿瘤、癫疝、脚气浮肿等疾病。^[9]

羊栖菜含有丰富的褐藻酸、甘露醇、粗蛋白，以及碘、钾等成分，^[5]可用于纺织、印染、食品（制作食品增稠剂）等工业。^[10][11]