氢原子百科 
做法一
用料
食材用量面粉500g火龙果150g蜜红豆300g酵母粉5g食用油10ml
详细步骤
步骤图片说明步骤一首先准备好做这款馅饼需要用到的食材，火龙果一定要用红心的，由于它的果肉呈玫紫色，500g左右面粉的放半个火龙果提色就足够了。发酵粉我常用的就是寻常能买到的高活性干酵母，发面比较快。每次做面食都特别怀念小时候那种老酵母的味道，可惜现在没地方找去了。步骤二将红心火龙果外皮清洗干净，果肉切成小方块备用，然后把火龙果的皮用刀切除粗糙的根茎疙瘩，保留果皮内部肉厚的部分，加一点水和火龙果果肉一起放进料理机打成玫粉色的糊糊。步骤三将5g酵母粉用温开水化开后倒入和面用的盆，随后依次倒入面粉和红心火龙果糊糊。步骤四和面小窍门，用不惯面包机，又不喜欢和面满手黏的都是面粉，可以一边少量的往面盆里加水，一边匀速的用筷子将面粉酵母火龙果一起搅拌成绵絮状。步骤五用筷子将面粉搅拌均匀，这时候再用手将面絮揉搓成面团，这时候会看到面粉和火龙果颜色过渡不均匀，没关系，等面团发酵以后就是完美的粉红色了。将和好的面团盖上保鲜膜放到温暖的地方静置揉面。步骤六表面的时间受多种外界因素影响不好估算固定的时间，冬天由于寒冷，饧面的时间相对比春夏时节要长一点儿，所以建议将和好的面放到温暖的地方，北方有暖气就把面盆放暖气跟前，没暖气可以把面盆放到温暖的炉灶旁，可以加速面团发酵的过程。步骤七面团发酵到两倍大的时候，用手捏一点干面粉将面团扒开，看到蜂窝状的面絮，面团的发酵过程就完成了，可以进行下一步的制作加工了。步骤八将干面粉均匀洒在面盆侧壁，能干净完整地将面团移出面盆开始折面，这一步非常关键。在案板上撒一层干面粉，用力反复揉搓面团，将发面里的气泡挤出，使面团变得平整光滑有韧性，后面的步骤就更容易加工。步骤九将揉得筋道光滑的面团分成大小均等的面剂，不经常做面食的人可以用刀切的方式估算面剂的大小，熟练的可以直接用手掌大小直接将面团分成大小均等的面剂子。步骤十将分好的面剂子单独揉成光滑平整的小面团，用手按扁之后拿擀面杖像擀饺子皮一样擀成圆形的面皮，当然包馅饼的皮比饺子皮厚一些。步骤十一将面皮擀成中间厚边缘薄的窝窝状，用勺子将蜜红豆的馅儿放到饼皮中心的窝窝内，将边缘捏到一起后用手按扁，用擀面杖轻轻擀成薄厚均匀的馅饼坯子就行了。步骤十二将做好的火龙果馅饼放到盖板上面做二次醒发，这个过程非常重要所以不建议省略，因为没做二次醒发的面点做熟了口感较硬，二次醒发做出的面点更加地揉软筋道有嚼劲儿，口感却格外的细腻顺滑。步骤十三将电饼铛通电之后打开上下火的开关，中火热锅至掌心有灼热感，倒入一层食用油加热，油温微热放入醒发的胖胖的火龙果馅饼，喜欢脆皮的可以在上面也刷一层食用油。将馅饼码放整齐后盖上电饼铛的盖子等待香软的馅饼吧。步骤十四电饼铛双面加热3分钟左右，就能闻到发面饼特有的原麦清香了，断电打开电饼铛，火龙果馅饼双面黄脆就熟了，一锅热腾腾的粉紫色馅饼有没有觉得好诱人？步骤十五香甜松软的火龙果红豆馅饼就做好了，可以当主食，也可以当点心，做起来也相当简单，有时间你也可以在家试一试。
做法二
用料
详细步骤
步骤图片说明步骤一红豆先泡四个小时，然后煮熟，尝一下，软面，如果是像我一样买的大长红豆的话就也像我一样把它们拌白糖捣碎，方便包馅！如果是普通的小红豆，煮熟直接拌白糖就可以直接包！步骤二发酵好的面（我是做早餐，所以晚上睡前发的面，早上起来可以直接用，记得发面的时候加点白糖）步骤三把发酵好的面使劲揉，排除空气，揉光，分等量剂子步骤四轻轻把小剂子擀开步骤五填入豆馅步骤六收口，怎么收都可以，只要收好，不露馅都行，然后收口朝下，用手轻轻按平，就呈饼状！步骤七包好的豆馅饼稍微醒发十分钟步骤八我是用炒锅，烧热，小火，锅里稍微加点油，放饼，饼可以在锅里晃动时翻面，把握火候小火慢煎（当然也可以在电饼铛，平底锅煎，方法一样）步骤九煎至两面金黄，一个个鼓兜兜的（因为是发面，所以会鼓起来）步骤十趁热吃外皮焦甜，豆馅软糯香甜，孩子一口气吃了三个（因为是自制豆馅，所以是本色，不像外边卖的颜色红红的，好看但不安全）步骤十一可以搭配早餐，简单快手
做法三
用料
详细步骤
步骤图片说明步骤一这个没照，步骤很简单就是大碗里放入豆沙粉，白糖和开水，用筷子搅拌开，稍微稀一点，备用。面粉倒入盆里放开水，一边倒水一边搅拌，然后揉好，揉好后，醒一会儿。面醒好了，在面板上放点簿再再揉一会，揉到不粘手了，把面搓成条，揪成大剂子。然后擀成饼放入备好的豆沙馅，把馅包好，在擀成饼步骤二这个没照，步骤很简单就是大碗里放入豆沙粉，白糖和开水，用筷子搅拌开，稍微稀一点，备用。面粉倒入盆里放开水，一边倒水一边搅拌，然后揉好，揉好后，一会儿会。面醒好了，在面板上放点再面再揉一会，揉到不粘手了，把面搓成条，揪成大剂子。锅里用刷子抹一层油不用摸太多放入擀好的饼步骤三这个没照，步骤很简单就是大碗里放入豆沙粉，白糖和开水，用筷子搅拌开，稍微稀一点，备用。面粉倒入盆里放开水，一边倒水一边搅拌，然后揉好，揉好后一会儿一会儿。面醒好了，在面板上放再簿再再揉一会，揉到不粘手了，把面搓成条，揪成大剂子。在饼上用刷子抹一层油步骤四这个没照，步骤很简单就是大碗里放入豆沙粉，白糖和开水，用筷子搅拌开，稍微稀一点，备用。面粉倒入盆里放开水，一边倒水一边搅拌，然后揉好，揉好一会儿一会儿会。面醒好了，在面板上再点再面再揉一会，揉到不粘手了，把面搓成条，揪成大剂子。饼翻面在另外一面抹一层油，等饼中间鼓起来了就熟了步骤五这个没照，步骤很简单就是大碗里放入豆沙粉，白糖和开水，用筷子搅拌开，稍微稀一点，备用。面粉倒入盆里放开水，一边倒水一边搅拌，然后揉好，揉一会儿一会儿一会儿。面醒好了，在面板再放再簿再再揉一会，揉到不粘手了，把面搓成条，揪成大剂子。也可以做成不抹油版，都很好吃步骤六这个没照，步骤很简单就是大碗里放入豆沙粉，白糖和开水，用筷子搅拌开，稍微稀一点，备用。面粉倒入盆里放开水，一边倒水一边搅拌，然后揉好，一会儿一会儿一会儿会。面醒好了，在面再上再点再面再揉一会，揉到不粘手了，把面搓成条，揪成大剂子。做好的饼饼很好吃的哦
做法四
面皮材料1：1个，中筋面粉2杯，面皮材料2：2/3杯，水1/3杯，糖2大匙，肉桂粉1又1/2小匙，面皮材料3：3大匙，内馅材料：1杯，绞肉3两，盐2小匙，糖2大匙
(1)将红豆洗净事先浸泡于水中半天，再换水至盖过红豆，即可放入电锅蒸熟(外锅放1杯水)。待电锅开关跳后再盖焖半小时后再取出红豆，并静置待凉备用。
(2)起油锅，放入绞肉及调味料拌炒均匀至熟，与作法(1)的红豆拌炒均匀即为馅料，并分成10等份备用。
(3)将蛋与中筋面粉2杯拌匀，再加入面皮材料(2)揉成面团至不沾手，并分成10等分，随后压成圆面皮，包入1份红豆肉馅，由周围向中央包起，收口面朝下用手压成约2公分厚的圆扁形状，洒上少许材料(3)，所有材料皆依序做好。
(4)将平底预热加入少许油，放入作法(3)的红豆肉饼，将两面煎至金黄色略酥熟透即可。