红豆薏米

红豆薏米是一道由红豆、薏米等材料制作而成的美食。

做法一

用料

食材用量赤豆100g薏米60g红枣6个土冰糖1块

详细步骤

步骤图片说明步骤一赤豆和薏米放入水中浸泡三个小时。步骤二加入半个电饭煲的水量，放入土冰糖。步骤三放入红枣。步骤四选择煲汤功能，煮一小时40分钟左右。步骤五煮至赤豆和薏米软烂即可。步骤六成品。

做法二

用料

食材用量红豆100克薏米60克冰糖30克淡奶油200克细砂糖30克纯牛奶30克

详细步骤

步骤图片说明步骤一红豆和薏米提前浸泡8小时以上。步骤二红豆薏米泡好后，用滚开水倒入焖烧罐。步骤三拧紧盖子预热5分钟。步骤四红豆薏米装入焖烧罐加入冰糖。步骤五倒入没过红豆薏米的开水，拧紧盖子焖烧3小时以上。步骤六红豆薏米已经焖软且没开花。

做法三

用料

食材用量红豆200克薏米100克冰糖10小块水适量小团子（可不加）20颗

详细步骤

步骤图片说明步骤一将薏米洗净，和红豆放在一起，浸泡2个小时以上（最好就是提前一晚泡上）。步骤二将锅中倒入多一点的水，煮开，放入红豆和薏米，中小火煮1小时，煮至红豆软烂出沙。步骤三放入冰糖，小团子，小火煮10分钟，随时搅拌，防止糊底。步骤四煮至如图，薏米仁都被红豆汤染红。步骤五成品。

做法四

用料

原料：红豆100g、薏米50g、饮用水1500g。

详细步骤

1、红小豆和薏米洗净后，放入锅中用清水浸泡4小时以上；

2、泡好后就开火煮，先大火煮至水烧开，然后转小火煮；

3、在煮好前20分钟放入冰糖继续熬煮，至冰糖融化即可关火。

注意：不用泡豆子，洗干净放高压锅里，上汽后煮20分钟就好了，汤当水喝，豆当主食配菜吃。

做法五

用料

食材：薏米仁、赤小豆、红枣、龙眼肉。

详细步骤

1、将薏米仁与红豆洗净提前泡发，约十二个小时；

2、泡好的薏米和赤小豆放入锅中，大火煮开；

3、红枣和龙眼肉洗净备用；

4、等汤煮沸后，加入红枣和龙眼肉；

5、转中小火慢炖，至红豆微开花熟软即可食用。^[1]

做法六

用料

原料：赤小豆200g、薏米150g、年糕250g或者用中国小元宵、小汤圆代替。

调料：冰糖50g。

详细步骤

1、准备以上食材和调料；

2、离火续煮锅里的水烧开，放入红豆、薏米、年糕和冰糖；

3、烧开后，提起离火续煮锅的内锅放入续煮锅的外锅；

4、放入外锅后，还能继续煮能持续沸腾30分钟，保温8个小时；

5、盖好外锅盖；

6、煮40分钟就可以了。

1、红豆和赤小豆弄错了。中医里的红豆，指的是赤小豆。从形状上看，红豆比较圆，赤小豆则是细长的。

2、煮法错了。赤小豆、薏米仁很难煮烂，最好用热水浸泡一小时后再煮。

3、薏米很硬，红豆也很硬，因而放进锅里熬粥，大概一个小时也不烂，很浪费火(电)，有时候还很可能把水熬干，造成糊底。推荐两种方法：一、在锅里加足够多的水，烧开后熄火，让薏米和红豆焖半个小时；然后再开火，烧开后，再焖半个小时，这样红豆粥就煮好了。二、使用保温瓶，把薏米和红豆放进去，然后倒进去开水，塞紧瓶头闷着，每天晚上这样做好，早晨起来吃粥就可以了。

4、薏米红豆粥有个好处，就是怎么熬都不会发粘发稠，底下总是熬烂了的红豆和薏米，上面是淡红色的汤，而薏米和红豆的有效成分大半都在汤里。敖粥的时候，水放得多一些，这些汤可以当茶喝。