番杏科

番杏科（学名：Aizoaceae）是双子叶植物纲，中央种子目的一个科，一年生或多年生草本或矮灌木，单叶对生、互生或假轮生，部分品种肥厚肉质。多数为春或秋季开花，花单生，雏菊状，颜色多变。全科约有160属，2500种以上。多分布于非洲南部，以东海岸最为密集。也分布于全球其他热带及亚热带地区。中国有针晶粟草属、星粟草属、粟米草属、海马齿属、番杏属、假海马齿属和极少部分的日中花属等7属15种。

对于番杏科最重要的研究者是德国科学家H.E.K.Hartmann（汉堡大学）。1993年其在库比斯基主编的《维管植物科属志》的第二卷中撰写番杏科，把番杏科分为5亚科，127属，2700余种。2001年又为6卷本《图解多肉植物手册》主编番杏科（2卷），虽然在该书中爱好者熟悉的一些属是邀请别的专家组编写的（如肉锥花属邀请Steven Hammer编写，生石花属由Cole夫妇编写），但全科主要框架由Hartmann完成。该书中番杏科仍然为5亚科，但属数增加至136属，种却减少到1850种左右。

H.E.K.Hartmann在两本著作中对于番杏科的描述：

• 雄蕊起源的花瓣存在，若不存在，则花被片内面花瓣状，外面萼片状。

• 日中花亚科（Mesembryanthemoideae）：中央胎座，蜜腺贝壳状至管状；花瓣状雄蕊大多基部联合呈管状。

• 舟叶花亚科（Rushioideae）：基底或侧膜胎座；蜜腺鸡冠状，花瓣状雄蕊大多离生。

• 番杏亚科（Tetragonioideae）：果实不开裂，为翼状或角状坚果；通常雌雄同株。

• 海马齿亚科（Sesuvioideae）：果为蒴shuò果且周裂；假种皮存在且完全包住种子；花序仅具两性花。

• 景天番杏亚科（Aizooideae）蒴果背裂或室间开裂，通常吸湿后开裂；种子无假种皮。

以上五个亚科中，景天番杏亚科、海马齿亚科和番杏亚科的染色体基数为8；日中花亚科、和舟叶花亚科的染色体基数为9。或许是巧合，园艺界并没有将染色体基数为8的三个亚科（共12属）列入多肉植物，仅将染色体为9的两个亚科作为多肉植物介绍。通常称之为“Mesembs”。按照2001年Hartmann的分类大约是123-124属、1660余种。其中的舟叶花亚科占了绝大部分，而该亚科下通常分为为若干群，1993年H.E.K.Hartmann将其分为11群，而1988年于南非出版的《Mesembs of The World》中被分为13群。

番杏科全科为一年生或多年生草本，或为半灌木。茎直立或平卧。单叶对生、互生或假轮生，有时肥厚肉质，有时细小，全缘，稀具疏齿；托叶干膜质，先落或无。花两性，稀杂性，辐射对称，花单生、簇生或成聚伞花序；单被或异被，花被片5，稀4，分离或基部合生，宿存，覆瓦状排列，花被筒与子房分离或贴生；雄蕊3-5或多数（排成多轮），周位或下位，分离或基部合生成束，外轮雄蕊有时变为花瓣状或线形，花药2室，纵裂；花托扩展成碗状，常有蜜腺，或在子房周围形成花盘；子房上位或下位，心皮2、5或多数，合生成2至多室，稀离生，花柱同心皮数，胚珠多数，稀单生，弯生、近倒生或基生，中轴胎座或侧膜胎座。蒴果或坚果状，有时为瘦果，常为宿存花被包围；种子具细长弯胚，包围粉质胚乳，常有假种皮。

番杏科观赏植物的所有种类的叶都有不同程度的肉质化，本科也是以肉质叶为特点的多肉植物的代表。多原产于南部非洲地区。花单生，雏菊状，有黄、红、粉、橙、白色等。

番杏科于全球的热带及亚热带均有分布，以南非为核心分布区。当地降雨量偏少，但东部降雨明显比西部要多。东部受东南信风的影响给沿海岸带来降水，而夏季东南信风常能深入20°S~30°S的内陆深处，给东岸内陆带来降雨，使得南非东部地区植物处于一个更湿润的环境中。但西海岸则完全不同，风吹离大陆使西岸没有海风影响而造成干旱，同时洋流也是影响该区气候的重要因素。南非东部受莫桑比克暖流影响，夏季相对而言更湿热，冬季也较西海岸更温暖，这种环境适合更多种类的植物生长。而大西洋中的本格拉寒流则导致其西部少雨多雾，夏季冷凉，能适应这种环境的植物也较少。正是南非东部这种偏干旱而非极度干旱的自然环境极适宜多肉植物的生存，而使得东海岸的种群数量要远远大于西海岸，同时东海岸多肉植物种类是世界上最多的，尤其以番杏科（Aizoaceae）、独尾草科的十二卷属（Haworthia）、景天科的青锁龙属（Crassula）和石蒜科的香果石蒜属（Gethyllis）植物著名。

番杏科植物大部分冬季生长，夏季休眠。可无性繁殖，如分株和扦qiān插，生根速度快。一般本科以观赏为主要价值的花卉都属于多肉植物，如生石花属、肉锥花属、藻铃玉属等。因其养护简便、形态奇特、颜色多变、花色艳丽而成为较流行的观赏花卉。另有可食用的品种如冰叶日中花和莫邪菊。也有极少部分品种因繁殖速度快、适应能力强而容易入侵其他国家和地区，如莫邪菊。

番杏科是多肉植物中外形变化比较大的一个科，如果仔细观察的话，就会发现：露草、白凤菊、怒涛、生石花、风铃玉等种类的多肉虽然形态差别很大，但花的形状几乎完全一样，颜色、大小和细微处有所差异。其实，这也不算奇怪，因为这些番杏科多肉植物，为了适应不同的环境，经过漫长的岁月，逐渐演化出千奇百怪的形态，但作为植物分类主要依据花的形态依然保持了番杏科植物的主要特征，其总的规律是，随着生长环境越来越干旱，其茎逐渐缩短，株型也缩小，叶子的肉质化程度则越来越高，以尽量多保存水分，减少蒸发，适应环境，由此可见，番杏科多肉植物是因环境变化而进化的“活化石”之一。

主要在非洲南部，也在热带及亚热带的东非和亚洲、澳大利亚、美国加利福尼亚和南美洲。

在气温没有持续达到35°C且通风良好的情况下，本科的植物可以放心的接受直射阳光。露天栽培时，需让其先适应，在没有水珠或玻璃的折射干扰下，也不会灼伤表皮。同时，当栽培盆稍大且深时，根系不会因盆壁高温而死亡。只要热量不穿透整个基质。就应采取强光照射，因为这适合了番杏科在南非的原生地环境。但是要注意区分一些原产于灌木丛、湿草原和高原地带生活的种类，一般颜色呈浅绿或黄绿，叶片有透明部分或比较薄。这类植物都相对容易被灼伤，当气温高于30°C时不能长时间接受阳光直射，否则叶片会被灼伤或叶下出现气泡，严重会导致死亡。

如果在室内遮光养护，本科的植物就会严重徒长，且容易患病虫害，所以必须要有足够的日照时间。

但如果空气潮湿，则需要将植物放置于尽可能干燥通风的位置接受阳光照射，否则容易出现因湿热而导致的腐烂现象。

对于本科植物的浇水，一般是采用冬季及春季保持盆土微润；夏季尽量不浇水；秋季加强浇水。

进入秋末冬处，北方开始供热，南方冬天气温也较高。此时的植物处于生长期，要经常观察盆土的干湿状况，特别要区分花盆的大小和排水的快慢。表土已干就进行浇水，至到盆底有水渗漏为止。如果基质的排水性太好，可以坐盆吸水，即将盆底浸在水中。但坐盆吸水往往会使土表积累盐渍，尽量少用。

从12月开始，气温降低，保持盆土偏干即可，但不要忽略天气变干，室内加温，水分蒸发较快等因素。1月起就要开始防冻，浇水时注意水温、气温，避免浇水结冰。

二月中旬，已是早春，气温回升，阳光明媚，植物要接受阳光照射，浇水恢复到立冬时的状态，以灌盆法为主。此时多数植株新叶开始生长，部分会蜕皮的品种的老叶也开始褪去。浇水不要将水洒到叶口，以免易引起植株的灼伤或腐烂。不可过多浇水，防止老叶吸水膨胀无法褪去，影响新叶生长。

2月之后，保证盆土湿润即可。

六月中旬后，气温急剧上升，番杏科的部分品种开始缓长或不长，极少数种类已经休眠，除减少日照强度外，逐渐开始减缩浇水的次数和量，一直保持到九月初。植物能否度过夏季，浇水很重要。对不休眠的种类，照常浇水，但次数减少、量减小。已经休眠的（表皮皱纹较多的一般为已休眠）可以浇透水，然后将其放在阴凉处养护。

立秋以后，天气渐凉，不休眠和半休眠的恢复生长、休眠的品种也开始复苏，此时植株较为脆弱，不要立即浇水。采用喷水法，用喷壶喷雾。量逐渐加大。九月中旬后，大部分种类开始正常生长，再开始浇水，但次数间隔略长些。国庆节后，开始浇透水，使盆土以潮而不湿。十月中旬以后，年龄3~5年以上的植株开始出现花蕾。进入十一月，许多品种会陆续开花。

将从南非带来的土壤样本进行化验分析可知，番杏科植物们在南非原生地的土壤是极其贫瘠的，在普通粗砂里添加少量泥炭土、蛭石就已经能够保证一般植株2~3年的生长需要。如果往盆内添加肥料如动物粪便或化肥则会刺激植株的表皮和根系，引起严重的腐烂。

同时对于会蜕皮的品种如生石花属、肉锥花属、藻铃玉属等，如果添加肥料会使叶片生长的速度很快，但是一到蜕皮期，肥厚的老皮就会难以褪去，而新叶的大小也会远远小于老皮，展现出植株的真实年龄，进而影响观赏效果。

适用于一年生的品种，或是矮小、生长缓慢，不易群生且高度肉质的灌木型品种，如彩虹菊属（一年生）、生石花属、肉锥花属、藻铃玉属、银叶花属、虾钳花属及春桃玉属等。

于4、5月份时采用室内盆播，种子极其细小，储存期限也短，种子成熟后越新鲜成功率越大。发芽适温为20~22°C。幼苗生长极其迟缓，浇水必须谨慎，要保证湿润，但不能闷热，否则会出现腐烂。对于非一年生的品种，其幼苗仅黄豆大小且生长极其缓慢，实生苗需2~3年才能开花。

适用于矮小、生长迅速、容易群生且高度肉质的品种。如肉黄菊属、棒叶花属、楠舟属、光玉属、照波属、莫邪菊属及快刀乱麻属植物等。

春季4~5月结合换盆进行，从群生植株的基部切开。若带根可直接栽种，若无根则待伤口干燥后插于微潮的沙床中发根，生根一周后再植即可。

适用于较高、生长迅速、易生侧芽的灌木型或沿地面匍匐生长的品种，如白绒玉属的鹿角海棠，琴爪菊属的白凤菊、仙宝属、金绳玉属、茎秆番杏属、碧玉莲属、扁棱玉属、冰花属及碧光环属植物等。

春、秋季均可进行，选取充实的顶端枝条，剪成6~10厘米长，将伤口晾干后带叶插入微潮的沙床，介质不宜过湿也不宜过粗。室温应控制在15~20°C，扦插后2~3周左右生根，再隔一周即可移植盆栽或地栽。

下列为番杏科的全部属种：

-中文名拉丁学名图片1斗鱼属Acrodon-2干裂番杏属Acrosanthes-3雅琴花属Aethephyllum-4羊舌玉属Agnirictus-5隆果番杏属Aizoanthemum-6景天番杏属Aizoon-7唐扇属Aloinopsis-8勋玉树属Amphibolia-9银丽玉属Antegibbaeum-10眉叶番杏属Antimima11黄苏花属Apatesia-12露草属Aptenia-13刺番杏属Arenifera-14银叶花属Argyroderma15银须木属Aridaria-16鹿角海棠属Astridia-

17照波属Bergeranthus18瑕稚玉属Berrisfordia19碧姬莲属Bijlia20白浪蟹属Braunsia21翠峰玉属Brianhuntleya

22酋矛玉属Calamophyllum-23红柱冰属Callistigma-24棠剑川属Carpanthea-25莫邪菊属Carpobrotus-26菊波属Carruanthus-27长瓣玉属Caryotophora-28绘岛属Cephalophyllum-29蜡波属Cerochlamys-30唐锦玉属Chasmatophyllum-31虾钳花属Cheiridopsis32浴凰花属Circandra-33神武寺属Cleretum-34针叶花属Conicosia35古鸟玉属Conophyllum-36肉锥花属Conophytum37白绒玉属Corpuscularia-38筒叶玉属Cylindrophyllum-39冰花属Cryophytum-

40虎鲛花属Deilanthe-41露子花属Delosperma-42春芽草属Dicrocaulon-43灵石属Didymaotus-44春桃玉属Dinteranthus45怪奇玉属Diplosoma-46圆棒玉属Disphyma-47彩虹菊属Dorotheanthus-48魔幻龙属Dracophilus-49神刀玉属Drosanthemopsis-50茎秆番杏属Drosanthemum-

51霜玉树属Eberlanzia52章鱼爪属Ebracteola53碧玉莲属Echinus54紫玉树属Enarganthe55蝴蝶玉属Erepsia56崖丽花属Esterhuysenia57黄霄花属Eurystigma

58肉黄菊属Faucaria59棒叶花属Fenestraria60光玉属Frithia-

61小叶番杏属Galenia-62藻铃玉属Gibbaeum63针晶粟草属Gisekia-64星粟草属Glinus-65舌叶花属Glottiphyllum66叉叶草属Gunniopsis-

67银须玉属Halenbergia68扁棱玉属[枝干番杏属]Hallianthus69链球属Hammeria70鸾刀玉属Hartmanthus71龙骨角属Hereroa72指苏花属Herrea73美翼玉属Herreanthus74婴趾玉属Hydrodea75风之玉属Hymenogyne

76瘤之玉属Ihlenfeldtia77翠玲玉属Imitaria-

78白鸽玉属Jacobsenia79鼠耳属Jensenobotrya80金绳玉属Jordaaniella81飞凤玉属Juttadinteria82尖刀玉属Khadia83寿蝶花属Kensitia

84松叶菊属Lampranthus-85魔玉属Lapidaria-86紫霄木属Leipoldtia-87生石花属Lithops

88翡翠虎牙属Machairophyllum-89犀权杖属Macrocaulon-90蔓舌花属Malephora-91蛇矛玉属Marlothistella-92妖奇玉属Maughaniella-93日中花属Mesembryanthemum-94梅厮木属Mestoklema-95冰糕属Meyerophytum96鸊鷉玉属Micropterum-97奇鸟菊属Mitrophyllum-98粟米草属Mollugo-99碧光环属Monilaria）100小米玉属Mossia-101宝辉玉属Muiria

102纳兰角属Namaquanthus-103纳米比亚属Namibia-104平原玉属Nananthus-105玉舫花属Nelia-106姬天女属Neohenricia-107云上花属Neorhine-108祖母宝绿属Octopoma-109齿鹑之翼属Odontophorus-110胡桃玉属Oophytum111风铃玉属Ophthalmophyllum112齿舌玉属Orthopterum-113琴爪菊属Oscularia114梅仙木属Ottosonderia-

115旭光花属Peersia-116勋波玉属Phiambolia-117天使之吻属Phyllobolus118黄露花属Platythyra-119对叶花属Pleiospilos120鳞叶番杏属Plinthus-121素玉树属Polymita-122姬露花属Prenia-123鳄之唇属Prepodesma-124藏沙玉属Psammophora-125银节柱属Psilocaulon-126雷鸟属Punctillaria-

127旭波属Rabiea-128白美人属Rhinephyllum-129快刀乱麻属Rhombophyllum130宝槌玉属Roodia-131舟叶花属Ruschia-132镰刀玉属Ruschianthus-133僧兵帽属Ruschianthemum-134菀玉树属Ruschiella-

135铁荆棘属Saphesia-136澳海榕属Sarcozona-137飞天玉属Sceletium-138晚霞玉属Schwantesia-139叠琅玉属Schlechteranthus-140崖辉玉属Scopelogena-141海马齿属Sesuvium142亭花属Skiatophytum-143珊瑚虫属Smicrostigma-144鹰巢属Sphalmanthus-145关玉树属Stayneria-146节度使属Stigmatocarpum-147龙鳞玉属Stoeberia-148楠舟属Stomatium149西番王属Synaptophyllum-

150拈花玉属Tanquana151番杏属Tetragonia-152葵唱花属Thyrasperma-153荼波花属Tischleria-154天女属Titanopsis-155假海马齿属Trianthema-156蒺藜番杏属Tribulocarpus-157仙宝属Trichodiadema

158胧玉属Vanheerdea159万叟玉属Vanzijlia160天杯玉属Verrucifera161墨石花属Vlokia162粉玉树属Wooleya163裂盖马齿属Zaleya164矮樱龙属Zeuktophyllum

番杏科的大部分植物体型小、生长慢、形态奇特、花色艳丽、养护简便、繁殖容易，且其品种数量远远超过其他科的多肉植物，既可以观花，又可以赏叶，而且许多会蜕皮的品种在养护上也是乐趣多多。即便是资深玩家也不需要花在上面过多时间。是除景天科之外又一大广受欢迎的多肉植物类型，可以说是一类“懒人花卉”，十分适合于现代化都市的居住条件和快节奏的生活方式。

本科的观赏花卉形态各异，有带尖刺的，有毛茸茸的，有通体晶莹剔透的，还有各种各样的拟态。若用漂亮造型的装饰盆加以包装，或用素陶盆栽种模仿原生地环境的微景观。不论是摆放在哪里都能够起到画龙点睛的效果。

番杏科的部分植物具有食用价值，如日中花属的冰叶日中花和莫邪菊属的莫邪菊。

冰叶日中花（Mesembryanthemum crystallinum）俗称冰菜，其含有多种氨基酸、黄酮tóng类化合物等其他蔬菜中少有的营养物质，其酸味是天然的苹果酸味，富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，是一种高营养价值的蔬菜。冰菜表面覆有一层形似“冰晶”的泡状细胞，其中富含天然植物盐，对高血压、糖尿病、高血脂患者有好处；因其富含多种氨基酸，脑力劳动者及青少年多食用可以减缓脑细胞的老化速度，强化脑细胞功能。

冰叶日中花是一种原产南非的植物，近年才开始传入中国。在中国的种植量也比较少，加上它要在低于30℃的环境才能生长，所以在南方省份难觅其身影。中国市场上的冰菜主要依赖从北方调运过来，它的市场价格高，在南宁少数餐馆、超市和生鲜电商的售价为每公斤40-60元。

冰菜天生自带的抗病虫害基因比别的蔬菜强大，所以在其生长过程中，不用喷农药，只需施放少量的肥料就可以健康生长。这也是它可以直接鲜食的原因，也因此它赢得绿色蔬菜的美誉。

而莫邪菊（Carpobrotus edulis）的主要食用部分为其叶和果实。作为多肉观赏植物，其叶除观赏外还可代替菠菜作沙拉食用。而其果实呈肉质也可食用，形状像一个陀螺，成熟时黄色，有清新香味。随着年龄增长果实外壁变成深黄色，外皮坚硬有皱纹。种子则包在又粘又甜的，果冻般的粘液中。果实可以生吃，但有很强的涩，咸，酸的味道，一般都会被做成蜜饯或者果酱，在欧美地区很受欢迎。