瓜子酥

瓜子酥，主要材料为瓜子仁、低筋面粉，配以鸡蛋，味道鲜美，是老人和小孩喜爱的零食。

用料

食材用量中筋面粉90g奶粉15g玉米油25g牛奶40g细砂糖10g竹炭粉1g瓜子仁1小把

详细步骤

步骤图片说明步骤一中筋面粉内倒入10g细砂糖，倒入15g奶粉步骤二倒入25g玉米油，然后一边加入牛奶一边搅拌步骤三把面团揉成团，分成大小一样的两份，其中一份加入竹炭粉继续揉匀步骤四把两份面团擀成薄片，切整齐步骤五黑面皮压在白色面皮上，再次擀压步骤六把面皮切割成三份步骤七如图所示把白色面皮朝外叠加在一起步骤八然后把重叠好的面皮中间对半切开步骤九把对半切开的面片的一头稍微压一下，做出瓜子一头尖的效果，然后用小刀切薄薄的小片步骤十取一片面皮，放上一颗瓜子仁，然后另一片面皮盖上捏紧，整形成瓜子的造型步骤十一全部按照以上方法做成瓜子的样子步骤十二放入铺了油纸的烤盘内，烤箱提前预热，上下火150度，烤18分钟步骤十三-出炉啦～有没有很像呀，很可爱步骤十四一颗不用吐壳的“瓜子”步骤十五很浓郁的奶香，带着瓜子的香，还有外皮的酥，简直是停不了口啦

用料

食材用量低粉140g黄油70g全蛋液15g细砂糖50g盐1.25ml黄油（馅）20g细砂糖（馅）70g南瓜子仁（馅）100g低粉（馅）15g全蛋液（馅）15g

详细步骤

步骤图片说明步骤一食材（南瓜子仁需要先烤熟）。步骤二黄油室温软化后，加糖、加盐。步骤三稍稍打发。步骤四倒入全蛋液，打发至蛋液和黄油完全融合。步骤五低粉筛入。步骤六用手轻轻揉成一个光滑的面团（揉成面团即可，不要过度揉）。步骤七面团放在烤盘上，用手压成约1cm厚的方形或长方形面皮，入预热好的烤箱，170度，15分钟左右，直到表面微微发黄。步骤八趁烤饼底的时候来做南瓜子馅，把黄油和细砂糖倒入锅中，小火加热，直到黄油融化（黄油融化就可以，不一定要等糖完全融化）。步骤九稍稍冷却至不烫手，加入全蛋液。步骤十低粉。步骤十一用橡皮刮刀翻拌均匀。步骤十二把烤好的南瓜子仁倒入，拌匀。步骤十三拌匀后的南瓜子馅倒在饼底上，刮平整。步骤十四重新入烤箱，170度，15分钟。步骤十五冷却后切块，口感十分酥松。步骤十六完成。

用料

食材用量福临的麦芯多用途小麦粉100g色拉油25ml牛奶50ml奶粉15g白砂糖15g竹炭粉少许葵花子仁少许

详细步骤

步骤图片说明步骤一将面粉、色拉油、奶粉、牛奶和白砂糖平均分成两份，先将一半的材料搓成白色面团，再将另一半材料加入竹炭粉搓成黑色面团步骤二把两份面团用擀面棍擀成厚薄一致的面皮，并切割成尺寸大小一致步骤三将黑色面皮覆盖在白色面皮上，用擀面棍继续擀薄一些步骤四把擀好的面皮分切成大小一致3等份步骤五用剰shèng下的白色面团擀薄，切割一块与第4步大小一致的面皮步骤六将3份的面皮整齐的叠加在一起（注意放的时候白色面皮朝下），最后再盖上一块白色面皮步骤七将叠好的面皮对半切开步骤八把切开的那一端，稍微用力压一下使之完全粘合，形状如瓜子尖尖的头步骤九将面皮分切成若干块小薄片步骤十取一片薄片，放上葵瓜子仁步骤十一再盖上一片薄片步骤十二将四周捏紧，捏出瓜子的形状步骤十三将瓜子酥排放于铺了油纸的烤盘里，烤箱150度预热5分钟，进烤箱烤12分钟步骤十四以免瓜子酥上色太深，烤至第6分钟时，用油纸覆盖瓜子酥，继续再烤6分钟即可步骤十五下午茶～瓜子酥

低筋面粉30克、白糖60克、鸡蛋2个130克、瓜子仁100克

1、鸡蛋加入白糖搅拌好；

2、过筛倒入面粉；

3、加入瓜子仁；

4、用勺子均匀的舀在烤盘上，烤箱150度预热，中层8分钟左右。